Eslogan para Nutrición: Inspiración y Bienestar en el Día Mundial de la Alimentación
En el Día Mundial de la Alimentación, cuyo eslogan es “Lo que puedo hacer para ayudar a lograr el #HAMBRECERO”, es crucial reflexionar sobre la importancia de una alimentación equilibrada y sostenible.
Iniciativas y Concienciación
La Unidad de Nutrición del Instituto Traumatológico, junto con alumnas de la U., organizó actividades para crear conciencia sobre la importancia de alimentarse equilibradamente. Durante el horario de colación, se dispuso un mesón con información útil sobre planificación de compras, aprovechamiento de frutas y verduras, y reutilización de bolsas de té.
Paz Silva, Jefa (S) de la Unidad de Nutrición del Instituto, comentó: “La idea fue crear conciencia sobre la importancia de cómo alimentarnos equilibradamente, entregando diferentes tips, por ejemplo, cómo utilizar restos de limón para quitar la grasa de la cocina, utilizar las cáscaras de frutas para preparar té casero, cultivar un pequeño huerto en nuestra casa, aprender a leer las etiquetas nutricionales, todas estas cosas son pequeñas ideas que nos ayudarán a tener una alimentación más sana y sostenible, además en el servicio de almuerzo y cena de los funcionarios se hicieron preparaciones saludables para celebrar esta actividad”.
Feria de Alimentación “Hambre Cero”
En la Plaza del Estudiante, en el Campus San Andrés, se realizó por primera vez la Feria de Alimentación bajo el slogan “Hambre Cero” en el contexto del Día de la Alimentación. En la oportunidad también, se hizo un repaso por diferentes dietas, sus beneficios y restricciones.
Entre ellas se dio a conocer el estilo de alimentación mediterráneo, DASH y cetogénica, además de talleres de compost con desechos orgánicos. Los académicos a cargo de la asignatura, Ana Gutiérrez y Samuel Meza, valoraron la autonomía de los jóvenes de Segundo Año. Este último docente manifestó que “Fue un trabajo muy valioso, ya que la organización y ejecución fue solo de ellos. Se dieron cuenta que la población no maneja información correcta sobre la alimentación”.
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Investigación y Nutrición
El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile es un laboratorio de investigación y análisis clínico. Un estudio del INTA Uchile publicado en Frontiers in Cell and Developmental Biology no solo evidencia una relación entre el metabolismo celular y la fragilidad, sino que sugiere que la medición de la respiración mitocondrial en células mononucleares de sangre periférica podría convertirse en un biomarcador útil para detectar etapas tempranas de la fragilidad.
La Dra. Claudia Henríquez, encargada de Asuntos Regulatorios de la Dirección de Asistencia Técnica (DINTA) del INTA de la Universidad de Chile, detalla cuáles son los aditivos que serán retirados del mercado estadounidense, cómo se identifican en el etiquetado chileno -ya sea por su nombre Codex o sinónimo permitido-, y en qué tipos de productos suelen encontrarse.
Comunas de la Costa Araucanía sellaron alianza con centro de investigación de la Universidad de Chile para mejorar la calidad de la alimentación de la población desde los territorios.
Novel Foods y Nanotecnología
Desde insectos comestibles hasta alimentos con nanotecnología, los novel foods están transformando la forma en que concebimos lo que comemos.
Alimentación saludable para niños - Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas...
Envejecimiento Cerebral y Nutrición
El estudio “A Brain Anti-Senescence Transcriptional Program Triggered by Hypothalamic-Derived Exosomal microRNAs” propone que los microARNs (miARNs) exosomales liberados por las células madre neurales del hipotálamo (htNSCs) ejercen un efecto antienvejecimiento al regular la expresión de genes clave involucrados en el mantenimiento de la función cerebral. Fue publicado en la revista International Journal Of Molecular Sciences. Esta investigación abre nuevas posibilidades para entender y eventualmente intervenir en los procesos que controlan el envejecimiento cerebral y su impacto en la salud general.
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Frases Inspiradoras para una Vida Saludable
Aquí hay algunas frases inspiradoras que pueden motivarte a mantener un estilo de vida saludable:
- “Cuida Tu Cuerpo.” Jim Rohn (Filósofo de Éxito) dio en el clavo con esta cita.
- “Hay que mantenerse en forma."
- “Nunca te rindas!”
- En lugar de declarar que tus problemas son culpa de otros (la industria de la comida rápida, la genética, los medios de comunicación, etc.) es momento de asumir la responsabilidad.
Ahora que has leído estas frases inspiradoras, estoy seguro de que te sientes un poco más motivado/a.
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