Sopa de Dieta: Receta, Ingredientes y Preparación
La sopa es un plato completo, versátil y popular en muchos hogares. En términos nutricionales es un alimento lleno de vitaminas, antioxidantes y sencilla de preparar. Y es apta tanto para aquellas personas que necesitan ganar peso como para aquellas que requieren perderlo.
Beneficios de la Sopa Casera
“La sopa es un plato nutritivo, reconfortante y delicioso, ideal tanto para niños como adultos. Lo ideal es que las personas consuman sopas caseras, hechas con verduras que aportan fibra, vitaminas y minerales sin aditivos.
La especialista no recomienda las sopas envasadas por su alto contenido en sodio, preservantes y pocos alimentos naturales.
Ingredientes Base para una Sopa de Dieta
- Verduras variadas (zanahorias, zapallitos, papas, espinacas)
- Cebolla y apio
- Ajo
- Especias (ají, comino, orégano)
- Hierbas frescas (laurel, cilantro, perejil)
Preparación Paso a Paso
- Picar las zanahorias, zapallitos y papas en trozos de 1cm aprox. Picar las espinacas en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar el aceite y agregar la cebolla junto al apio, cocinar hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente.
- Agregar el ají, comino, orégano y ajo, cocinar revolviendo por 1 minuto.
- Añadir el agua caliente, el laurel, rama de cilantro o perejil, las zanahorias, zapallitos, las papas, zapallo, sal y pimienta a gusto.
- Cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo o hasta que las verduras estén blandas.
- Sacar el laurel y rama de cilantro.
Cena rápida con 150 calorías / Sopa de Verduras Vegana
Variantes y Adiciones para Enriquecer tu Sopa
- Especias: Agrega o aumenta la cantidad de especies, como comino, ajo o ají en polvo.
- Verduras: Añade verduras con un sabor más intenso.
- Guarniciones: El pan de ajo o baguette son ideales como guarnición. Las tostadas comunes o integrales son el acompañamiento más popular.
- Mix de verduras: Un mix de verduras, que pueden ser salteadas o cocidas.
- Toques finales: El queso rallado o crema agria le añaden un poco más de sabor y textura a la sopa.
- Espesantes: Harina de trigo o maicena: disuelve estos alimentos en una pequeña cantidad de agua fría hasta formar una pasta sin grumos. Arroz: en el mercado encuentras un tipo especial para sopa.
Recetas Específicas
Sopa de Pollo a la Mediterránea
Lleva a tu mesa una deliciosa sopa de pollo a la Mediterránea y convierte una comida normal en una auténtica experiencia, con todo el sabor que te garantiza el caldo de gallina MAGGI®. En tan solo 20 minutos, podrás disfrutar de un plato fácil y sabroso.
- En una cacerola, prepara la sopa MAGGI® de pollo con fideos según las indicaciones del envase pero cocina solamente 4 minutos.
- Aparte calienta una sartén con aceite de oliva y saltea la cebolla cortada en plumas con el pimentón y ajo. Cocina durante unos segundos revolviendo de vez en cuando. Agrega el pollo cortado en cubos y cocina a fuego medio hasta cocer el pollo completamente.
- Añade esta preparación a la cacerola y cocina durante 5 minutos hasta cocer los fideos de la sopa completamente.
Cocina como todo un experto con Recetas NESTLÉ® y disfruta de esta versátil sopa de pollo gracias a los sabores que te ofrecen los productos MAGGI®.
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Sopa de Lentejas
Ingredientes:
- 180 g de lentejas
- 400 ml de caldo suave de verduras o agua
- 90 gramos de verduras variadas troceadas
- 1 cebollín
- 1 tomate
- Sal y pimienta
- 1 palta (opcional)
- Cilantro o perejil al gusto
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Deja las lentejas en remojo durante un mínimo de 4 horas para que se abran y queden más tiernas y suaves. Si puedes, déjalas en remojo toda la noche.
- En una olla con un poco de aceite, saltea el cebollín durante 2 o 3 minutos. Luego agrega el tomate picado o rallado y salpimenta al gusto. Cocina durante unos minutos más.
- Incorpora el caldo de verduras (también puedes usar agua) y, cuando rompa a hervir, agrega las lentejas escurridas y tapa la olla.
- Cocina 5 minutos y agrega las verduras picadas.
Sopa de Verduras para Niños
Ingredientes:
- 50 g de zanahoria
- 50 g de brócoli
- 50 g de papa
- 50 g de coliflor
- 100 g de pasta para sopa (fideos, cabellos de ángel, etc)
- 1 litro de agua o caldo de verduras sin sal
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un poquito de eneldo fresco
Preparación:
- Lava todas las verduras y pela la zanahoria y papa. Pica todo en trocitos muy pequeños.
- En una olla echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras durante un par de minutos a fuego medio.
- Cuando las verduras estén un poco doradas añade el agua o caldo y deja que hierva 10 minutos.
- Añade la pasta al caldo y cuece entre 5 y 7 minutos hasta que esté hecha (normalmente en el propio paquete indica cuánto tiempo debe cocer).
- Cuando esté hecha la pasta apaga el fuego. Pica un poco de eneldo fresco y échalo por encima.
Crema de Zapallo
Pon un poco de aceite en la olla y saltea los puerros, la cebolla y el ajo cortados finos unos cinco minutos. Añade el zapallo cortado en trozos más grandes y el agua o el caldo justos para cubrir las verduras. Espera a que comience a hervir antes de tapar la olla. Cocina 5 minutos pásala por la mini pimer.
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Tips Adicionales
Para transformarlas en un plato realmente nutritivo es importante que se preparen con ingredientes naturales y que se use el agua de cocción. Si vas a hacer caldo de aves, es necesario retirar el cuero del animal antes de prepararlo. Si se usa vacuno lo ideal es que ocupar cortes con bajo contenido de grasa y, antes de consumirlo, dejar enfriar la sopa y retirar la capa de grasa que queda solidificada en la superficie.
Sopas Tradicionales Chilenas y Cremas de Verduras
Saborea todo lo hogareño de las sopas chilenas, para sentirte como en casa. En Gourmet te damos las mejores recetas como carbonada, cazuela, pantrucas o el clásico consomé de pollo. Haz estos platos con los mejores y frescos ingredientes para aprovechar todos sus nutrientes.
En Gourmet te damos las mejores recetas de cremas de verduras, de tomates, de espinacas, de choclo o de zapallo. Estas preparaciones son ideales para consumir nutrientes como vitaminas, minerales y fibra. Son bajas en calorías, una buena opción si llevas una dieta saludable.
Sopas de Legumbres
¡Qué más nutritivo que las legumbres! Y si puedes aprovecharlas en sopas, mejor aún. No dejes de preparar platos como porotos con riendas, garbanzos, menestrón o sopa de lentejas al curry.
Sopas como Entrada
Prepara una entrada diferente para tus invitados. Sirve una rica sopa como gazpacho, la clásica sopa de cebolla o un bisqué de camarones. Las sopas son muy versátiles, puedes para servirlas antes del plato principal, siempre que sean livianas.
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Sopas y Temperatura Corporal
Hace unas semanas nos preguntamos si servía la alimentación para regular la temperatura corporal y la respuesta es que sí. Por eso esta semana te traemos un especial de sopas.
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