Receta de Torta Panqueque Vegana: Un Delicioso Postre para Compartir
La torta panqueque es un clásico que siempre encanta, y esta versión vegana no es la excepción. Aprende a prepararla paso a paso y disfruta de un postre delicioso y respetuoso con los animales.
En nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet, puedes revisar otra receta para la torta de panqueques. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas crear tu propia torta panqueque vegana en casa.
El sabor de esta torta es realmente delicioso, solo debes prepararla - Silvana Cocina
Ingredientes y Preparación
Sigue estos pasos para crear una torta panqueque vegana que sorprenderá a todos:
- Junta en un bowl la mantequilla en cubos con el azúcar y bate enérgicamente hasta obtener una crema untuosa y de textura blanda.
- Agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente y finaliza con la harina.
- Luego, corta 15 a 17 cuadrados de papel mantequilla de 25 cm aproximado de medida por cada lado, dibuja en el centro de cada cuadrado un círculo de 20 cm.
- Hornear cada disco de manera individual a 180°C por 6-8 minutos o hasta que los bordes estén comenzando a dorarse.
- Lleva a horno fuerte durante 5 a 8 minutos hasta cocer la superficie y dorar levemente los bordes.
- Retirar las capas del horno una a una. Aún en el papel, poner una capa sobre la otra a medida que salen del horno para que no se sequen.
Crema de Naranja Vegana
El relleno de crema de naranja le da un toque especial a esta torta. Aquí te mostramos cómo prepararla:
- Mientras, junta en una olla ¾ partes del jugo de naranjas con la azúcar y la ralladura de naranjas, lleva a ebullición.
- Cocinar a fuego medio, mezclando constantemente con un batidor de mano.
- Aparte junta el resto del jugo de naranjas con la maicena y revuelve bien, una vez que hierva el jugo de la olla, agrega la maicena disuelta y cocina revolviendo constantemente hasta hervir y espesar la preparación.
- Retirar del fuego y agregar la mantequilla, mezclar para incorporar.
- Bate la crema de leche NESTLÉ® hasta dejarla espumosa, agrégala a la crema de naranjas fría y bate enérgicamente para homogeneizarlas.
Montaje de la Torta
Una vez que tienes los panqueques y la crema listos, es hora de armar la torta:
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- Encima del papel, poner la primera capa de panqueque y esparcir una capa muy fina de relleno encima, yendo hasta los bordes y llenando el espacio entre el panqueque y el borde del molde.
Desmoldar y Disfrutar
El último paso es desmoldar la torta y disfrutar de esta delicia vegana:
- Desmoldar usando el gancho del molde desmoldable.
Tabla de Conversión de Ingredientes (Opcional)
| Ingrediente | Equivalencia Vegana |
|---|---|
| Mantequilla | Mantequilla Vegana a base de aceite de coco o girasol |
| Huevos | Puré de manzana, linaza molida con agua, o aquafaba |
| Crema de Leche | Crema de coco refrigerada o crema de anacardos |
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