Información Nutricional y Valores del Trigo Burgol
El trigo precocido (grano fino), conocido como bulgur, es un alimento de alto valor nutricional. Está elaborado a base de trigo y es un alimento bastante práctico a la hora de cocinar.
Su punto de origen son algunos países de Asia y África, en donde es bastante conocido. En algunos países latinoamericanos también se puede encontrar este producto alimenticio.
El bulgur tiene básicamente los mismos valores nutricionales que el trigo. Su riqueza radica en el aporte de hierro, fósforo, zinc, magnesio y algunas vitaminas del grupo B. También ofrece en menor cantidad una aportación de vitamina K y E.
Su principal beneficio está en su aporte calórico a partir de un costo barato.
Proceso de Obtención del Bulgur
El bulgur se obtiene mediante una cocción lenta y larga de granos de trigo con abundante agua. Posteriormente, se deja secar la materia prima y posteriormente es molida.
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El resultado es una harina granulada que puede tener consistencia gruesa, fina o muy fina. Este es el ingrediente protagonista del tabouleh, pero se puede utilizar en muchas recetas.
Fuente: El Confidencial
Como preparar trigo Burgol
Tabla de Valores Nutricionales Aproximados (por 100g)
Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales pueden variar ligeramente según la marca y el proceso de elaboración.
| Nutriente | Cantidad (aproximada) |
|---|---|
| Calorías | 342 kcal |
| Proteínas | 12.3 g |
| Grasas | 1.33 g |
| Carbohidratos | 75.87 g |
| Fibra | 12.5 g |
| Hierro | 2.5 mg |
| Magnesio | 164 mg |
| Fósforo | 300 mg |
| Zinc | 2 mg |
Consideraciones Importantes
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético.
Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
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