Algas Marinas: El Secreto para Adelgazar y Mejorar tu Salud con Cochayuyo
Pese a ser un país con una larga costa, somos muy malos consumidores de algas marinas, sobre todo de las que tradicionalmente se extraen en nuestras costas. Entre estas, el cochayuyo, es un alga marina muy tradicional de nuestro país y que sin embargo se consume muy poco.
¿Qué es el Cochayuyo?
Cochayuyo es una palabra quechua que significa “Nabo de Mar”. También bajo esta misma lengua recibe el nombre de Cochahuasca (Soga de Mar).
Beneficios Nutricionales del Cochayuyo
El cochayuyo aporta una importante cantidad de minerales como el Sodio, Potasio, Cloro, Sulfuros, Fierro, Yodo; vitaminas A, B1, B12, C, D, E, Ácido Fólico y Ácidos Grasos Omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Este alimento es un reservorio de calcio, hierro, magnesio y manganeso; con propiedades superiores a la leche, las lentejas o el hígado de pollo.
Posee una muy buena fuente de vitaminas y minerales, así como de antioxidantes que aporta grandes beneficios a la salud.
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Además, ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
También posee ácidos grasos Omega 3. Complementan a las proteínas y fibra en cualquier dieta, además de poseer propiedades desintoxicantes.
Si queremos prevenir y envejecer en buen estado de salud, pues deberíamos seguir el ejemplo de los japoneses, quienes tienen una alimentación bastante balanceada y donde las algas son protagonistas en muchos de sus platos (Régimen Okinawa).
Una receta muy rica con Cochayuyo | Secretos para Sanar
Propiedades Adelgazantes del Cochayuyo
Esta alga casi no tiene grasa, nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro organismo y provoca una sensación de saciedad, gracias a su textura esponjosa.
El cochayuyo regula la absorción de colesterol y glucosa, al mismo tiempo que genera una sensación de saciedad. Esto, junto al aporte de yodo, la hace muy recomendable para dietas para adelgazar.
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“Casi no tiene grasa, nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro organismo y provoca una sensación de saciedad, gracias a su textura esponjosa.
¿Sabías que el cochayuyo entrega más fibra dietética que las frutas y hortalizas.? Cada 100 gr. de alga que consumes, poco más de 47 gr. corresponden solo a fibra. Gran parte de esta fibra corresponde a ácido algínico, uno de los más potentes desintoxicantes.
Otros Beneficios para la Salud
- Ayuda a eliminar metales pesados gracias a su alto contenido en cisteína; aminoácido con propiedades hepatoprotectoras.
- Posee un elevado contenido de antioxidantes como polifenoles y fucoxantinas, los que participan activamente en la regulación metabólica del organismo, previniendo el envejecimiento celular.
- Las algas además combaten el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ya que eliminan la aparición de trombos y beneficia la presión arterial.
- Además y de acuerdo al Ministerio de Salud, previene las afecciones reumáticas, respiratorias (tos y resfrío) y de la piel; las úlceras estomacales, hipertensión, inapetencia y es un completo mineralizador del organismo.
- Cuando a los bebés, les están saliendo los dientes, se les puede pasar un palito de cochayuyo desinfectado, para ayudarlos a aliviar el dolor de la dentición.
El cochayuyo es un alimento muy rico en vitamina, minerales y aceites escenciales. Aporta al organismo minerales como magnesio, calcio, hierro, azufre y yodo.
Las algas, además, eliminan la aparición de trombos y beneficia la presión arterial.
El Cochayuyo en la Gastronomía Moderna
“La cocina gourmet y las distintas tendencias culinarias que están rescatando productos locales y naturales han permitido un mayor consumo de esta alga, dado que muchas veces por su aspecto no es atractivo incorporarlo a nuestra dieta.
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Nuestras hamburguesas Quelp no solamente son deliciosas. Su ingrediente principal es el Cochayuyo, que tiene muchos más beneficios para tu salud que los que te imaginas.
Dado que sabemos esto, a través de nuestros procesos de biotecnología reinventamos el sabor de esta alga para que todos puedan aprovechar sus propiedades y beneficios consumiendo este recurso de una manera fácil y rápida.
La mayoría de las personas tiene un mal recuerdo del cochayuyo y lo descarta sin considerar sus beneficios.
¿Cómo Preparar Cochayuyo?
Poner en un bol el cochayuyo, la cebolla, el ají y el pimentón verde.Agregar el ajo picado junto con el cilantro. Condimentar con sal, orégano y comino molido.
Dosis Recomendada
Es recomendable incluirlo regularmente en la alimentación. ¿Qué esperas? ¡Comienza la alimentación consciente, revisa nuestros productos y únete a La R[evolución] de las algas hoy!
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Fibra Dietética | 47g |
| Calcio | [Valor] |
| Hierro | [Valor] |
| Magnesio | [Valor] |
| Yodo | [Valor] |
| Vitamina A | [Valor] |
| Vitamina B12 | [Valor] |
| Omega 3 | [Valor] |
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