La Alimentación en el Cristianismo: Un Vínculo Profundo con la Identidad y la Cultura
En un país donde el cristianismo predomina, liderado por la religión católica, están arraigadas tradiciones propias de las creencias que terminan en costumbres, incluso, para quienes no son fervientes devotos o no profesan credo alguno.
La Semana Santa y la Alimentación
Un ejemplo claro de la influencia del cristianismo en la alimentación es la "Semana Santa". Durante esta semana, es común observar cambios en los hábitos alimenticios de muchas personas, incluso de aquellas que no son religiosas.
En este período, el consumo de mariscos y pescados aumenta significativamente. "Los mariscos y pescados aportan proteínas de alto valor biológico o de ‘buena calidad’, lo que permite identificar de manera clásica el cumplimiento de funciones estructurales o de reparación en el organismo”, sostiene la integrante del consorcio Elhoc (Epidemiology of Lifestyle and Health Outcomes in Chile).
Además, los pescados grasos, como el atún y el salmón, "aportan ácidos grasos Omega-3, clave en la neuroprotección y prevención de enfermedades cardiovasculares". Esto posiciona a los alimentos marinos como pilar de la alimentación saludable y las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos recomiendan que el consumo de pescados sea al menos dos veces a la semana.
Consumo de mariscos y pescados durante la Semana Santa.
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El Ayuno en el Cristianismo y Otras Religiones
El Ramadan es una actividad propia de las religiones islámicas y sus variaciones, aun así, hay religiones que ejecutan ayunos similares a este mes sagrado. Pero el Ramadán no solamente es un ayuno diurno, este mes implica muchas cosas que meramente dejar de comer en las horas de sol. Como ya se dijo es un mes de purificación, por esto mismo cosas como decir blasfemias quedan totalmente prohibidas durante este mes. Todo esto debido a que esta acción se considera impura.
El pasado 10 de marzo inició el conocido mes santo de la religión islámica, el ramadán. El islam no es solamente es una de las religiones más practicada a lo largo del mundo, solamente por detrás del cristianismo, judaísmo, hinduismo y budismo. Al igual que el judaísmo y el cristianismo, esta religión es abrahámica, es decir, que nace de la historia de Abraham.
Iftar, la comida nocturna durante el Ramadán.
Mientras que en el judaísmo solamente se toma en cuenta el antiguo testamento, y en el cristianismo se estudia tanto el nuevo testamento como el antiguo. En la creencia islamica se estudia los dos textos anteriormente mencionados. Pero a este se le suma el Coran, un texto que según dice la creencia escribió el mismo Dios. Este texto se le dio entrega al profeta de manos del ángel Gabriel, en el año 612 d.c, donde este mismo decía que era un escrito directo de Dios.
Toda esta situación transcurrió durante el noveno mes musulmán, es decir, durante el ramadán.
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También cabe destacar que el pasado 15 de marzo es el día mundial en contra de la islamofobia. Pero este miedo en contra de los musulmanes se vio ampliamente incrementado tras el incidente del 9/11 .
El Bajo Consumo de Productos del Mar: Un Problema Cultural y Nutricional
Una situación que Claudia Troncoso no puede sino definir como alarmante desde el punto de vista nutricional, pero también patrimonial. Pescados, mariscos y algas “son parte de nuestro patrón alimentario y su consumo se reconoce en la dieta de nuestros pueblos originarios.
Plantea que los motivos del bajo consumo abarcan desde la preferencia social del consumo de alimentos cárneos como fuente proteica hasta la limitada formas de preparación de estos alimentos que los estigmatizan como ‘poco apetecible’ como ocurre con las algas. Sobre ello, cuenta que el Núcleo Científico Tecnológico para el Desarrollo Costero Sustentable de la Ucsc trabajó en levantar “Relatos de comidas tomecinas” en la comuna de Tomé, pensando que en las personas mayores el consumo de mariscos y pescados sería más preferente, pero no porque “se asociaba a épocas de mayor carencia económica en la infancia y juventud debido a que los extraían directamente y suplían la compra de alimentos de mayor valor.
La importancia de tener una alimentación correcta | Pr Joel Flores | sermones adventistas
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