Ciruelas Pasas Deshidratadas: Información Nutricional y Beneficios para la Salud
Las frutas deshidratadas son el producto que se obtiene del secado de la fruta natural, con el objetivo de reducir el porcentaje de agua en hasta un 80% conservando sus componentes nutricionales. Las ciruelas deshidratadas, también conocidas como ciruelas pasas, son ciruelas frescas que han sido sometidas a un proceso de deshidratación, eliminando la mayor parte de su contenido de agua ya sea mediante secado al aire, al sol, un deshidratador o secado en horno. Como resultado, las ciruelas deshidratadas tienen una textura más densa, un sabor más dulce pero manteniendo las propiedades nutricionales de la fruta.
Valor Nutricional de las Ciruelas Pasas
Las ciruelas destacan por su alto contenido energético proveniente de los carbohidratos, además son ricas en polifenoles, minerales como el potasio y provitamina A con importante acción antioxidante.
En cuanto a su valor calórico, las ciruelas nos aportan 240 calorías por cada 100 gramos, siendo que la ración diaria recomendada es de 50 gramos.
Información nutricional por 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 240 |
| Carbohidratos | Aproximadamente 64 gramos |
| Fibra | Aproximadamente 7 gramos |
| Potasio | Aproximadamente 732 mg |
Ingredientes: Ciruela, aceite vegetal de maravilla, sorbato de potasio.
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Las ciruelas pasas y sus beneficios para combatir la osteoporosis
Beneficios para la Salud de las Ciruelas Deshidratadas
Las Ciruelas Deshidratadas son ricas en fibra dietética, especialmente soluble que ayuda a regular el transito intestinal, esto la convierte en un remedio natural para promover la salud digestiva. Su conocido efecto laxante se debe a su alto contenido de fibra y ciertos componentes que estimulan las fibras musculares del intestino grueso acelerando el tránsito intestinal.
Además tienen alto poder antioxidante al contener polifenoles que protegen a las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, ayudanso así a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y apoyar al sistema inmune.
Estudios Científicos sobre las Ciruelas Pasas
Estudios en PennState (Pennsilvania) de Mary Jane De Souza, PhD, con mujeres posmenopáusicas con baja masa ósea, revelan que una dieta con ciruelas secas, les ayudan en la densidad, geometría y fuerza ósea.
Tom Wallace, del Departamento de Nutrición y Estudios de Alimentos de la U. George Mason en Virginia (EE.UU.), ha estudiado el ensayo clínico sobre la acción de algunos alimentos en la osteoporosis y la osteopenia (reducción de la masa ósea).
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La Dra. Nancy Turner, científica investigadora del Texas A&M AgriLife Research en College Station, ha estudiado diferentes intervenciones para proteger contra la pérdida ósea inducida por radiación.
¿Cómo Consumir Ciruelas Deshidratadas?
Las Ciruelas Deshidratadas son una opción saludable y nutritiva que puedes incorporar fácilmente en tu dieta diaria. La porción de consumo habitual es 2 a 3 unidades.
Además de ser un excelente complemento para preparaciones tradicionales como yogures o smoothies, las ciruelas pasas se pueden utilizar en repostería, como en la elaboración de muffins, tartas o galletas caseras. También son ideales para guisos y platos salados, aportando un toque dulce en carnes o como acompañamiento. Incluso puedes disfrutar de las ciruelas pasas como parte de un picoteo gourmet, combinadas con quesos para ocasiones especiales.
Chile: Principal Exportador de Ciruelas Deshidratadas
Nuestro país es el principal exportador de ciruela deshidratada en el mundo. Durante 2017 los envíos, que alcanzaron 76.515 toneladas, equivalentes a US$ 175 millones, llegaron a 80 países. Esta tendencia en las exportaciones, también se ve reflejada en un creciente consumo interno que obedece a las tendencias por el consumo de productos saludables.
“Al revés de lo que se menciona, a este producto es muy posible que le falte marketing para dar a conocer sus grandes beneficios”, dice el director ejecutivo de Chile Prunes, Andrés Rodríguez.
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