Carrera de Nutrición y Dietética en Duoc UC: Malla Curricular y Enfoque Integral
La carrera de Nutrición y Dietética se enfoca en la prevención y el cuidado de problemas de salud relacionados con la nutrición. El Modelo Educativo de Duoc UC está basado en la formación de competencias que buscan desarrollar habilidades, destrezas y actitudes para enfrentar los procesos productivos desde las diferentes disciplinas, en forma eficiente y eficaz.
Estos valores se reconocen en el Perfil de Egreso, que es el conjunto de competencias disciplinares y competencias de empleabilidad a través de las cuales se procura transmitir a los alumnos un sello reconocible en su comportamiento íntegro, confiable, competente y comprometido con los demás, el sello de Duoc UC. Nuestro plan de estudios incluye desde el primer año asignaturas con actividades prácticas de complejidad progresiva, impartidas por equipos académicos altamente comprometidos con el aprendizaje de las y los estudiantes.
Enfoque en la Práctica Profesional
El objetivo de las prácticas es “proporcionar a los alumnos una experiencia real del trabajo profesional en el ámbito específico de su carrera, dentro del mundo empresarial e industrial en el ámbito público y privado”.
- Práctica Intermedia Profesional en 2do semestre.
- Práctica profesional en 5to semestre.
- Portafolio de título al 5to semestre.
Compromiso Social y Medioambiental
En el ámbito de la responsabilidad social y medioambiental, las pérdidas y desperdicios de alimentos constituyen un tema de especial interés académico y social por sus implicancias en la seguridad alimentaria y la nutrición y en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Para la Escuela de Nutrición y Dietética, la identificación e intervención temprana de factores de riesgo de malnutrición son una línea prioritaria en el combate contra la obesidad infantil.
Consideraciones Adicionales
También y para tener en cuenta, el costo estimado de los materiales necesarios para las asignaturas de cocina durante tu primer año de estudios se aproxima a los $418.500. Si deseas obtener información sobre las opciones de compra, te recomendamos comunicarte con el Director o la Directora de tu Carrera.
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Propuesta de Mejoramiento Curricular: Enfoque en Pueblos Originarios
El Repositorio Institucional de la Universidad Mayor, tiene como objetivo publicar, en formato digital, todos los objetos derivados de su producción científica, académica, cultural y artística.
El origen de esta propuesta nace de la necesidad de poder entregar de mejor manera a los especialistas en Nutrición todo lo relacionado con la alimentación de pueblos originarios, en este caso puntual del pueblo Mapuche en Chile. El pueblo originario predominante es el mapuche con 1.745.147 personas, equivalente al 9,9 por ciento del total de la población chilena.
En el desglose de lo anterior, 614.881 personas se identificaron mapuche en la región Metropolitana, posicionándose, así como la zona donde se concentra la mayor cantidad de este tipo de población, superando a la región de La Araucanía en casi 300 mil habitantes.
Debido a un aumento de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), se detectó desconocimiento de los profesionales de salud con respecto a la cultura, hábitos y alimentación del pueblo Mapuche, específicamente en los profesionales del área de Nutrición, la incidencia en su salud, como su alimentación se diferencia a lo que normalmente lo hace otra persona y como esta alimentación podría puede generar alguna patología en el futuro.
Oportunidades Laborales
También puede desempeñarse en empresas dedicadas a la acreditación de normas y estándares de higiene e inocuidad de los procesos agroalimentarios, y en laboratorios de análisis de productos agroalimentarios. Se promueve una participación activa de los alumnos en análisis de las instalaciones y los procesos de producción y manejo de alimentos. Operar equipos de apoyo al aseguramiento de la inocuidad agroalimentaria (por ej.
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Duración y Créditos
La carrera tiene una duración de 5 semestres y contempla un total de 232 créditos mínimos y 4 créditos optativos. La instancia de práctica, es una actividad académica (asignatura) que se realiza en un centro de práctica externo y de la cual se obtiene una calificación final.
Los egresados y egresadas de Santo Tomás son profesionales competentes para diagnosticar y proponer soluciones que respondan a los problemas alimentarios y nutricionales presentes a lo largo del ciclo vital, a nivel individual, familiar y comunitario. Se caracterizan por su alto sentido ético y responsabilidad social, capacidad de trabajo en equipo, proactividad, liderazgo y alto sentido de la calidad.
El Modelo Educativo de Duoc UC está basado en la formación de competencias que buscan desarrollar habilidades, destrezas y actitudes para enfrentar los procesos productivos desde las diferentes disciplinas, en forma eficiente y eficaz. Se adapta a diferentes escenarios, se autogestiona y, en el ámbito de la industria gastronómica, promueve el respeto y rescate de tradiciones.
Información Adicional
Con nuestras becas internas podemos llegar a financiar hasta el 100% de la matrícula del primer año a aquellos estudiantes que hayan postulado por via centralizada y hayan obtenido un rendimiento destacado en el promedio PAES o en su posición de egreso de enseñanza media.
Los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la Autónoma, pueden adherirse a proyectos de investigación liderados por académicos de trayectoria que se desempeñan en el Instituto de Ciencias Biomédicas y otros. La carrera de Nutrición y Dietética que impartimos en la Autónoma tiene una variación en su costo dependiendo la sede en la que estudies.
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Nuestra Universidad también cuenta con otras Vías de Ingreso Especiales, conócelas aquí.
Los egresados de la carrera de Nutrición y Dietética pueden realizar diferentes especializaciones para complementar su formación y que les ofrece mejores oportunidades laborales.
Laboratorios de Ciencias Básicas: Anatomía, Microscopía, Química. Laboratorios Disciplinares: Composición Corporal, Ciencias de la Dietética, Bromatología y Box de Atención. Contamos con académicos con proyectos de investigación vigentes a nivel nacional e internacional.
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