Goji para Adelgazar: Cómo Tomar y Optimizar tu Dieta
En la búsqueda de un estilo de vida saludable y la pérdida de peso, muchas personas recurren a diversos alimentos y suplementos. Entre ellos, las bayas de Goji han ganado popularidad. Pero, ¿cómo se pueden incorporar las bayas de Goji en una dieta para adelgazar de manera efectiva?
El Poder de las Bayas de Goji
El Goji es un fruto cuyas bayas son muy ricas en activos como vitamina A, vitamina C y flavonoides como la zeaxantina y luteína además de una alta concentración en licopenos. Poseen fitoesteroles, esteroles vegetales que ayudan a reducir las concentraciones de colesterol. Asimismo contienen kukoamina, activo que mediante estudios ha demostrado que ayuda a mantener una presión arterial óptima. Por último contiene minerales como el zinc, el cual se ha comprobado su eficacia en un funcionamiento normal del sistema inmune.
Melatonina y la Grasa Beige
Científicos españoles han descubierto que el consumo de melatonina ayuda a regular el aumento de peso porque estimula la aparición de ‘grasa beige’, un tipo de células grasas que quema las calorías en vivo en lugar de almacenarlas. La melatonina es una hormona natural que segrega el propio cuerpo humano, y que aumenta sus niveles de forma natural durante la noche (en la oscuridad). También se encuentra en pequeñas cantidades en algunas frutas y verduras como la mostaza, las Bayas del Goji, las almendras y pipas de girasol, el cardamomo, el hinojo, el cilantro y las cerezas.
Estas observaciones, junto con el elevado perfil de seguridad farmacológica de la melatonina, hacen que esta hormona sea una herramienta potencialmente útil sola o como complemento de la terapia para la obesidad. El estudio demostró que la administración crónica de melatonina sensibiliza el efecto termogénico de la exposición al frío, potencia el efecto termogénico del ejercicio y supone, por lo tanto, una excelente terapia contra la obesidad.
Recetas Detox y Diuréticas
Para aprovechar los beneficios de las bayas de Goji, se pueden incorporar en recetas detox y diuréticas. Aquí te comparto una idea:
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Mi hija hoy nos sorprendió con este jugo muy sabroso y original. Aquí les cuento su receta. Es muy bueno para adelgazar según dice mi hija. Refrescante y sabroso!! Ya sabemos que el kiwi, manzana y el limón, tienen vitamina C el jengibre y la miel, excelentes para prevenir resfrios... y el broche de oro, la cúrcuma, antiinflamatorio. Ya que estamos en casa y muchas veces la ansiedad nos juega una mala pasada, les comparto esta receta ideal para tomar durante el día, ya que es detox y diurética para mantener saludable nuestro organismo. Si lo hacen me cuentan qué tal les quedo y si lo prefieren licuar con cáscara o sin cáscara, en lo personal uso las cáscaras pues ahí está la mayoría de los nutrientes.
Siempre que hago postres de manzana, reservo las cáscaras y centro para hacer juguito, le agrego canela o clavos, o mezclo otras frutas, hoy, hice un tipo de infusión que puede servirse tanto fría como caliente, y quedó muy buena!
La Ciencia Detrás de la Nutrición y el Déficit Calórico
La ciencia nutricional se considera el estudio de los alimentos, los nutrientes que se encuentran en los alimentos, cómo las elecciones de alimentos impactan la salud y cómo crear un plato equilibrado. En esencia, la nutrición implica muchos números: calorías, gramos de nutrientes y proporciones de estos nutrientes. El término “caloría” describe la cantidad de energía que proporciona un alimento.
Tienes equilibrio energético cuando consumes aproximadamente la misma cantidad de energía que usas en un día. Un excedente de energía se produce cuando consumes más energía, o calorías, de las que quemas en un día. Por el contrario, un déficit calórico se produce cuando comes menos calorías de las que quemas en un día. Mantener un déficit calórico saludable es un enfoque para perder peso.
Las calorías de los alimentos que consumes provienen de los tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Cada tipo de macronutriente proporciona a tu cuerpo una cantidad específica de energía en calorías:
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- Carbohidratos: Cada gramo de carbohidratos proporciona a tu cuerpo cuatro calorías.
- Proteína: Al igual que los carbohidratos, tu cuerpo obtiene cuatro calorías por cada gramo de proteína que consumes.
- Grasa: La grasa es más densa en energía que los otros dos macronutrientes. Por cada gramo de grasa que comes, tu cuerpo obtiene 9 calorías.
Cómo bajar de peso con las Bayas Goji.
Importancia de los Macronutrientes
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para todo tu sistema nervioso, incluido tu cerebro. El USDA recomienda que al menos la mitad de tus granos cada día sean granos integrales. El arroz integral y la quinoa son guarniciones fáciles que se pueden cocinar a granel y agregar a las comidas durante toda la semana.
El consumo suficiente de proteína es esencial cuando estás en un déficit calórico. Fuentes populares de proteína incluyen carne de res, aves, cerdo, huevos y productos lácteos. Para quienes siguen una dieta basada en plantas, los frijoles edamame secos, las nueces, las semillas y la mantequilla de nueces son fuentes de proteína que se pueden incorporar durante todo el día.
La grasa viene en formas saludables para el corazón, como la grasa insaturada, y formas menos beneficiosas, como la grasa saturada y el colesterol. El aceite de oliva, las nueces, las semillas, la mantequilla de nueces e incluso el pescado, como el salmón, contienen grasas insaturadas saludables. La grasa también tiene un alto valor de saciedad, lo que puede ayudarte a sentirte lleno durante todo el día.
Tabla de Macronutrientes y Calorías
| Macronutriente | Calorías por gramo |
|---|---|
| Carbohidratos | 4 |
| Proteínas | 4 |
| Grasas | 9 |
Consideraciones Adicionales
Es crucial recordar que la obsesión por la delgadez puede tener consecuencias negativas. Como menciona Ximena Torres Cautivo, "En Chile, la obsesión por la flacura es inversamente proporcional a la disminución de la desnutrición, en los 80. De ahí en adelante que ser gordo ya no era un símbolo de estatus, sino de pobreza, de descontrol y de mala alimentación".
Dawn Cooper confirma: "El estrés engorda porque el cuerpo entiende que está en alerta y debe tomar resguardos". Por lo tanto, es fundamental abordar la pérdida de peso con una mentalidad saludable y equilibrada.
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