¿Cuáles Alimentos Tienen Más Calorías? Una Lista Detallada
Es habitual el uso de la caloría como término para expresar el poder energético de los alimentos. La alimentación es la principal fuente de energía en los seres vivos. Los seres vivos necesitan energía para poder vivir.
La definición técnica de caloría corresponde a una unidad de energía basada en el calor específico del agua. Además, el término caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así planificar dietas que permitan la pérdida de peso corporal cuando se haya diagnosticado sobrepeso o el aumento del peso corporal, cuando se ha diagnosticado desnutrición o bajo peso.
La energía que los seres vivos necesitan se obtiene de los macronutrientes aportados por los alimentos que consume. Los hidratos de carbono aportan 4 calorías, los lípidos 9 calorías y las proteínas 4 calorías.
Las calorías (o energía) que se necesitan a lo largo del día se utilizan para el metabolismo basal, para el efecto termogénico de los mismos alimentos, para el trabajo muscular y el factor de injuria o factor de estrés.
¿CÓMO DESAYUNAR | ALMORZAR y CENAR SALUDABLEMENTE?
Para comprender mejor qué alimentos son más calóricos, es útil tener una referencia visual:
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Ejemplos de alimentos y su contenido calórico (por porción):
- Aceites y grasas: Aceite de oliva, mantequilla, mayonesa.
- Frutos secos: Nueces, almendras, cacahuates.
- Carnes procesadas: Tocino, salchichas.
- Comida rápida: Hamburguesas, papas fritas.
Referencias:
(*) Ref: Adaptado a texto de Gloria Yuri, Carmen Urteaga, Marcela Taibo, “Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena”, Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), 1999.
(*) Ref: Adaptado a texto de Vivien Gattás Zaror, “Guía de la Composición Nutricional de Alimentos Naturales, de la Industria y Preparaciones Chilenas Habituales”, primera edición, Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), 2208. Pág.
(*) Ref: Adaptado a texto de Marion Grillparzer, “Tabla del índice glicémico de los alimentos” edición en Castellano 2006, editorial Hispano Europea.
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