¿Cuántos Veganos Hay en el Mundo? Estadísticas y Tendencias Actuales
El veganismo ha emergido como un movimiento significativo a nivel global, impulsado por consideraciones éticas, ambientales y de salud. Se define como un principio ético en contra de cualquier forma de explotación animal, abogando por el respeto hacia todas las especies y buscando generar conciencia respecto a la vida de los demás animales.
A lo largo de la historia de la humanidad, ha habido grupos de personas con tendencia hacia una alimentación libre de cárnicos, algunas veces como método de purificación del cuerpo, y otras veces como parte de algún ritual religioso. El veganismo es un tipo de alimentación donde se abstiene del consumo de alimentos de origen animal como carnes, lácteos, huevos y derivados.
Asado vegano. Foto: Hari Nandakumar.
El Auge del Veganismo a Nivel Mundial
Hoy en día se prevé que el veganismo aumentará aproximadamente un 14% entre 2020 y 2035, siendo Latinoamérica y Asia-Pacífico las dos regiones con mayor proyección comercial de este segmento de la industria alimentaria.
Veganuary, la organización mundial más grande del planeta en la materia, reveló algunos datos interesantes que se han presentado durante el presente año, señalando que luego de la campaña “Enero Vegano 2023″ lograron más de 700 mil personas inscritas en todo el planeta, siendo justamente Latinoamérica el continente con mayor participación. La alimentación vegana se ha incrementado.
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Según la primera encuesta realizada en enero por YouGov (firma internacional de investigación de mercados y análisis de datos basada en Internet) en la región, para medir la participación de Veganuary en el continente, el 5% de los encuestados de Chile aseguraron haber participado de la iniciativa, mientras que en Argentina y México fue un 7% de la población, y un 8% en Brasil, confirmando así el crecimiento del movimiento y el interés por incorporar una dieta basada en plantas a su alimentación.
Distribución mundial de vegetarianos.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, comenta que “Este fue el enero más vegano desde que nuestra iniciativa llegó oficialmente a Latinoamérica el año 2020, demostrando que la gente y las empresas confían en este movimiento y se apoyan en Veganuary para consumir o promover los productos de origen vegetal durante enero y más allá, augurándose un futuro aún más vegano para los próximos meses y eneros”.
Durante enero de 2023, en Latinoamérica y España, un total de 235 firmas se sumaron a la campaña. Para inscribirse y ser parte de un nuevo “Enero Vegano” solo basta con registrarse en Veganuary.es para recibir toda la información, asesoría, consejos nutricionales y recetas, totalmente gratis.
El Veganismo en Chile: Un Panorama en Expansión
Y en Chile no nos quedamos atrás: hoy un 18% de nuestra población se define como vegana, vegetariana y flexitariana. (Fuente: Diario Sustentable, Estudio de percepción sobre veganismo en Chile, diciembre 2022). Un reciente estudio señala que el 18% de los chilenos se considera vegano o vegetariano, con una mirada cercana al respeto a los animales, el medioambiente y el cambio climático.
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En lo que respecta a Chile la Encuesta Nacional de Medioambiente realizada en 2018 indicó que un 6% de la población chilena asegura que no consume alimentos de origen animal. Por otro lado, según una encuesta realizada por la agencia IPSOS durante el año 2023, un 43% de los chilenos han intentado disminuir el consumo de alimentos de origen animal, lo cual significa un aumento del 10% según la medición del año anterior.
Adicionalmente, vemos en el último año una fuerte expansión hacia otras comunas y regiones del país. Tal es el caso de la comuna de La Florida, que lidera el crecimiento más alto entre mayo 2022 y mayo 2023, aumentando seis veces la cantidad de locales que ofrecen este tipo de alternativas dentro de sus menús. En segundo lugar encontramos a la región de Los Lagos, la cual cuadruplicó su crecimiento versus el año pasado.
La data entregada por Veganuary, ONG que promueve el veganismo en el mundo y que invita a probar la alimentación basada en plantas durante el mes de enero, determinó también que la oferta vegana se concentra principalmente en la zona centro y sur del país, especialmente en Santiago, Viña del Mar, Valparaíso, Valdivia y Concepción.
Un reciente estudio realizado por Animal Libre, a través de Criteria, reveló la percepción sobre veganismo en Chile con interesantes resultados. En el caso de restaurantes un 19% considera que hay bastante o muchas opciones veganas, mientras que un 41% considera que hay algo de oferta vegana. “Existe un 18% de la población que se define como vegana, vegetariana y flexitariana, dato importante para la agenda verde actual.
Estas cifras no solo considera a Chile, el fenómeno se extienda a América Latina, en países como Argentina, Brasil y México,
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Aumento del consumo de alimentos de origen vegetal en Chile.
Impacto Ambiental y el Rol de la Alimentación Vegana
Según cifras de la Organización de Naciones Unidas (ONU) la alimentación humana representa cerca de un tercio de las emisiones de gases con efecto invernadero producida en todo el planeta, es decir aquellas que capturan el calor del sol y lo fijan en la Tierra. La Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó, en su informe más reciente, que las cadenas de suministro de ganado representan el 14,5% de las emisiones de origen humano.
El pasado 15 de septiembre, el Convenio sobre la Diversidad Biológica de las Naciones Unidas (CDB) publicó un nuevo informe, donde se llama a transformar una variedad de actividades humanas, a través de ocho transiciones, con el objetivo de garantizar el bienestar humano y proteger el planeta. Una de las recomendaciones consiste en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles.
Ipsos Chile. Delivery, suplementos alimenticios y productos veganos son algunos de los bienes que ingresan a la nueva canasta del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que regirá a partir de la medición de enero de 2024.
Tal como lo había adelantado Pulso en mayo, la nueva canasta del IPC incluye un aumento en el número de divisiones, grupos, clases y subclases. Así, ahora se diferencian más claramente los bienes de los servicios y creando una nueva división para servicios financieros y de seguros.
Los nuevos productos son: Harina de otros cereales, Carnes apanadas, Bebidas vegetales, Sustitutos vegetales de carne (es decir, alimentos veganos o vegetarianos), Suplementos alimenticios y nutricionales, Muebles para escritorio, Muebles para jardín y exteriores, Aspiradoras, Otros artefactos grandes para el hogar, Clavos y tornillos, Productos de asistencia para la audición y la comunicación, Artículos ortopédicos, Envío de bienes y paquetería (como última milla y delivery), Dispositivos y accesorios tecnológicos, Equipos de juegos para recreación y Artículos para celebraciones.
Los productos que salen de la nueva canasta son Saborizante para leche, Telas para confección de vestuario, Artículos para reparación de vestuario, Plancha, Lubricantes y aceites para el automóvil, Servicio de telefonía fija, Cámara fotográfica, Impresora, Unidad de almacenamiento digital, Servicios de fiestas de cumpleaños, Servicio de revelado fotográfico, Afeitadora y depiladora eléctrica, Lentes de sol, Servicio de fotocopiado, Membresía en asociación profesional.
El resto de los productos pertenecientes a la canasta del IPC año base 2023, son productos que se mantienen de la canasta anterior.
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