Dieta para Hígado Graso: Alimentos Permitidos y Prohibidos
El hígado graso, también conocido como hígado graso no alcohólico (HGNA), se define como la acumulación excesiva de ácidos grasos y triglicéridos en las células hepáticas.
Si no se trata a tiempo, puede traer como consecuencia fibrosis, cirrosis e incluso cáncer de hígado. Un hígado dañado no puede cumplir al 100% con sus funciones.
Diagnóstico del Hígado Graso
Una forma de diagnosticarlo es mediante pruebas hepáticas: exámenes de laboratorio que miden los niveles de bilirrubina y transaminasa en sangre, dos enzimas que si están elevadas indican que el hígado no está funcionando bien.
Importancia de la Alimentación
Por ello, una buena alimentación junto con estilos de vida saludables puede ayudar a reconstruir las células dañadas, promoviendo una mejora en el funcionamiento del hígado.
Plan de Alimentación Recomendado
Un plan de alimentación para el hígado graso debe abordar los siguientes aspectos:
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- Disminución del peso corporal.
- Aumento del consumo de fibra.
- Disminución del consumo de hidratos de carbono simples.
- Menor consumo de grasas saturadas.
- Mayor consumo de grasa omega 3.
- Suprimir el consumo de bebidas alcohólicas.
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Alimentos Beneficiosos
Una dieta saludable debería ser posible de mantener por un largo periodo de tiempo. Las semillas de chía, por ejemplo, deben estar previamente remojadas durante 15 a 20 minutos para que se ablanden.
Dieta Cetogénica
Seguramente has escuchado en más de una ocasión hablar sobre esta dieta y sus múltiples beneficios. Diferentes celebridades nacionales e internacionales se han declarado fans de este plan de alimentación y circulan en Redes Sociales cientos de recetas y consejos para seguirla, pero ¿sabes realmente de qué se trata? Esta dieta se basa en un plan de alimentación en donde se restringen los carbohidratos al máximo y se incrementa la ingesta de grasas y proteínas.
Dieta cetogénica estándar (DCE): Es muy baja en hidratos de carbono, con una ingesta moderada de proteínas y alta en grasas. Este tipo de dieta tiene efectos positivos sobre algunas enfermedades, entre ellas se encuentran epilepsia refractaria, obesidad, afecciones endocrinas, neurológicas y metabólicas.
La producción de cuerpos cetónicos tiene una serie de efectos adversos a corto y mediano plazo. No hay suficiente evidencia científica para saber qué es lo que puede producir una dieta cetogénica a largo plazo. De hecho, sólo se pueden asegurar sus beneficios a corto y mediano plazo, hasta un máximo de 2 años.
Algunas de estas contraindicaciones han sido refutadas por parte de la comunidad científica, en su mayoría, bajo el argumento de que la disminución de peso que produce la dieta cetogénica puede tener efectos benéficos sobre las mismas.
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