Dieta Atkins Modificada: Información Detallada
La dieta Atkins modificada es una variante de la dieta Atkins que se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas. Es similar a la dieta cetogénica, pero con algunas diferencias clave en las proporciones de macronutrientes.
Cada vez es más común escuchar o leer sobre la dieta cetogénica o keto, la paleodieta y el ayuno intermitente como los caminos más efectivos para la pérdida de peso. Al comparar distintos tipos de dietas, aquellas con baja ingesta de carbohidratos, suelen ser las más efectivas en los primeros meses, según estudios. Sin embargo, asegura, se ha demostrado que a los dos años de seguimiento no existe una diferencia estadísticamente significativa en la pérdida de peso entre una dieta y otra, siendo la adherencia al plan de alimentación, el mayor predictor de la mantención del peso perdido.
En ese sentido creo que un plan de alimentación debe ser lo suficientemente flexible para que un paciente pueda ser capaz de mantenerlo como un estilo de vida sostenible a lo largo del tiempo.
¿Qué es LA DIETA ATKINS? - ¿Crees que Sabes lo que hay Detrás de la Dieta Atkins?
Fundamentos de la Dieta Atkins Modificada
La nutrióloga advierte que la mayoría de las personas habla de dieta cetogénica haciendo referencia, erróneamente, a dietas bajas en hidratos de carbono (pero no necesariamente con menos de 50 gr al día) y alto en proteínas, más parecidas a la dieta Atkins modificada con una proporción de 10% de calorías de carbohidratos, 30% de proteínas y 60% de grasa.
Tiene sus fundamentos en la teoría de que estamos genéticamente adaptados para comer lo que comían nuestros antepasados de paleolítico (hace 2,6 millones de años), es decir, una alimentación compuesta en un 35% de las calorías a partir de grasas, 35% de hidratos de carbono -principalmente frutas y vegetales ya que no cultivaban granos- y 30% de proteína.
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La especialista aclara que en esta dieta está permitido comer carne, verduras, pescado y frutas. Mientras que los alimentos prohibidos serían los lácteos, legumbres, cereales, azúcares, alimentos procesados, los azúcares y el alcohol.
El principal beneficio en términos de la salud es la mejoría de la insulinoresistencia y la diabetes tipo 2. También los estudios señalan una disminución de los niveles de triglicéridos, aumento del colesterol HDL o ´bueno´, aunque también puede afectar el perfil lipídico, aumentando los niveles de colesterol ´malo´ o LDL en personas genéticamente susceptibles a elevar sus niveles de colesterol frente al mayor consumo de grasas.
En cuanto a los beneficios de la dieta paleo, la Dra. Farías señala que estudios clínicos le atribuyen una mejoría en los parámetros metabólicos relacionadas con el metabolismo del azúcar.
En tanto, las pautas de ayuno intermitente, señala, no sólo han demostrado beneficios en el metabolismo del azúcar, sino que también en disminuir la inflamación, en el antienvejecimiento, para el fortalecimiento inmunológico y también en la pérdida de peso.
Pero advierte: “No es llegar y empezar a hacer ayuno, ya que debe ser prescrito por un profesional de acuerdo a las necesidades del paciente y a la planificación de horarios y alimentos.
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La especialista indica que todas las dietas generan una pérdida de peso, cuando se asocian a una restricción calórica y, al comparar distintos tipos de dieta, aquellas con baja ingesta de carbohidratos, suelen ser las más efectivas en los primeros meses, según estudios.
Sin embargo, asegura, se ha demostrado que a los dos años de seguimiento no existe una diferencia estadísticamente significativa en la pérdida de peso entre una dieta y otra, siendo la adherencia al plan de alimentación, el mayor predictor de la mantención del peso perdido.
“En ese sentido creo que un plan de alimentación debe ser lo suficientemente flexible para que un paciente pueda ser capaz de mantenerlo como un estilo de vida sostenible a lo largo del tiempo.
Se trata de una enfermedad rara y de muy baja prevalencia: 0,2% de los niños con PCR positivo. Sin embargo, es importante tener claro sus síntomas para acudir a un centro de salud de manera oportuna.
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Aplicación en el Tratamiento de la Epilepsia Refractaria
La epilepsia afecta a 0,5 a 1% de la población. El 25% de los niños que la presentan tienen epilepsia refractaria (ER) a fármacos antiepilépticos (FAE) y en ellos la dieta cetogénica (DC) surge como un tratamiento no farmacológico efectivo.
Objetivo: Describir el impacto de la DC en la frecuencia de crisis epilépticas y el estado nutricional en pacientes pediátricos con ER.
Pacientes y Método: Se revisaron registros médicos de los pacientes con ER que recibieron DC entre los años 2008 y 2018 registrando variables: edad, diagnóstico, número de crisis, número de FAE, respuesta y complicaciones. La DC se inició en todos los casos estando hospitalizado durante un período no mayor a siete días, con evaluación nutricional antropométrica con medición de peso y talla.
Resultados: Se analizaron 35 DC en 33 pacientes. La mediana de edad al inicio fue 4,8 años (RIC 2,3-6,8 años). Se utilizó DC clásica en 49% de los pacientes, Dieta Atkins Modificada en 37% y Dieta de Bajo Índice Glicémico en 14%. Su promedio de duración fue 13 meses + 11 DS meses.
Luego de tres meses de iniciada la DC, la reducción de al menos un 50% de las crisis se observó en 82% de los casos, y 20% quedó libre de crisis. Se registraron efectos secundarios en 21 pacientes, la mayoría gastrointestinales (62%) y dislipidemia (14%). No hubo compromiso de la talla. Todos los efectos secundarios se resolvieron con manejo médico.
Conclusiones: La DC es un tratamiento efectivo en pacientes pediátricos con ER.
Se analizaron 35 DC en 33 pacientes. La mediana de edad al inicio fue 4,8 años (RIC 2,3-6,8 años).
Su promedio de duración fue 13 meses + 11 DS meses.
Luego de tres meses de iniciada la DC, la reducción de al menos un 50% de las crisis se observó en 82% de los casos, y 20% quedó libre de crisis.
Todos los efectos secundarios se resolvieron con manejo médico.
La DC es un tratamiento efectivo en pacientes pediátricos con ER.
La epilepsia afecta a 0,5 a 1% de la población.
tratamiento no farmacológico efectivo.
crisis epilépticas y el estado nutricional en pacientes pediátricos con ER.
con evaluación nutricional antropométrica con medición de peso y talla.
35 DC en 33 pacientes.
La mediana de edad al inicio fue 4,8 años (RIC 2,3-6,8 años).
en 14%. Su promedio de duración fue 13 meses + 11 DS meses.
de crisis. dislipidemia (14%).
No hubo compromiso de la talla.
con manejo médico.
ER.
sin impacto nutricional importante.
impact.
Al comparar distintos tipos de dietas, aquellas bajas en hidratos de carbono suelen ser las más efectivas en los primeros meses, aunque el éxito a largo plazo dependerá de la adherencia al plan de alimentación.
Dieta paleo. Tiene sus fundamentos en la teoría de que estamos genéticamente adaptados para comer lo que comían nuestros antepasados de paleolítico (hace 2,6 millones de años), es decir, una alimentación compuesta en un 35% de las calorías a partir de grasas, 35% de hidratos de carbono -principalmente frutas y vegetales ya que no cultivaban granos- y 30% de proteína.
La especialista señala que las verdaderas dietas cetogénicas aportan entre un 75% a un 90% de sus calorías proveniente de las grasas; el 10% al 20% de las proteínas y sólo el 5% de carbohidratos. “Los estudios clínicos con dietas cetogénicas limitan el aporte de hidratos de carbono en un máximo de 20 gr a 50 gr al día, principalmente de origen vegetal.
El aporte de proteínas es lo suficientemente elevado para mantener la función muscular y evitar la pérdida de ésta, pero tampoco se recomienda consumir un exceso de proteínas, ya que algunos aminoácidos pueden convertirse en glucosa mediante la neoglucogénesis, pudiendo alterar el estado de cetosis”, señala.
La especialista indica que todas las dietas generan una pérdida de peso, cuando se asocian a una restricción calórica y, al comparar distintos tipos de dieta, aquellas con baja ingesta de carbohidratos, suelen ser las más efectivas en los primeros meses, según estudios.
Vacunarse es la mejor estrategia para evitar la influenza. Así de enfático es el Dr. Ricardo Rabagliati, infectólogo de Red De Salud UC CHRISTUS, para enfrentar esta enfermedad de invierno en tiempos de pandemia.
No saber cuándo terminará la pandemia ni cómo enfrentar el futuro, está generando cuadros de depresión y angustia, que pasarán cuando toda la población esté vacunada y perdamos el miedo a contagiarnos.
Tabla Comparativa de Dietas
| Dieta | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| Cetogénica | 5% | 10-20% | 75-90% |
| Atkins Modificada | 10% | 30% | 60% |
| Paleo | 35% | 30% | 35% |
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