Dieta Hashimoto: Un Ejemplo de Menú para Mejorar tu Calidad de Vida
La tiroiditis crónica autoinmune, conocida como Hashimoto, es la principal causa de hipotiroidismo. Esta condición, que afecta principalmente a mujeres de entre 30 y 50 años, se caracteriza por la destrucción celular y humoral del tejido tiroideo. Generalmente, se trata con hormonas sintéticas como la levotiroxina.
Algunos de los síntomas de esta enfermedad pueden ser muy molestos, incluyendo resequedad en la piel, estreñimiento, irregularidades en el ciclo menstrual, fatiga y caída del pelo. Para mitigar estos síntomas, algunos especialistas recomiendan una alimentación específica, basada en la teoría de que el cuerpo humano es un sistema interconectado. Esta dieta no busca la pérdida de peso, sino aumentar el consumo de alimentos que mejoren la calidad de vida y disminuir aquellos que puedan complicar la situación.
La doctora en farmacéutica, Izabella Wentz, del sitio Thyroid Pharmacist, señala que, aunque cada persona es diferente y es crucial considerar el origen de la enfermedad individualmente, una dieta rica en nutrientes es fundamental. "Se ha reportado que múltiples dietas pueden revertir al mal de Hashimoto, así como otras condiciones autoinmunes, como la dieta de carbohidratos específicos, la Paleo, la dieta autoinmune, la dieta baja en FODMAPs, la dieta ecológica, así como las dietas libres de gluten, soya, lácteos y yodo. El hilo conector tras estas dietas tan diversas es que en todos los casos quitan comidas reactivas, y en su mayoría incluyen proteína animal y quitan alimentos procesados”.
La especialista recomienda realizar exámenes de sensibilidad alimenticia, ya que la reactividad a ciertos alimentos varía de persona a persona. Por ejemplo, en su caso, descubrió que su organismo reaccionaba negativamente a alimentos comúnmente considerados saludables, como manzanas, ajo y frutillas.
La doctora en Nutrición, Jillian Kubala, escribe en Healthline que “las investigaciones muestran que modificar la dieta y el estilo de vida puede mejorar de forma drástica los síntomas, cuando se hace de forma paralela al consumo de medicamentos prescritos por un especialista. Todas las personas con enfermedad de Hashimoto responden de formas distintas al tratamiento, lo que hace que el acercamiento individualizado a esta condición sea tan importante”.
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Dietas Libres de Gluten y Lactosa
Dicho esto, Kubala agrega que se ha demostrado que las dietas libres de gluten tienen un efecto positivo en las personas con Hashimoto, mejorando la función de las tiroides, así como los niveles de vitamina D. “Muchos otros estudios notan que as personas con enfermedad de Hashimoto se pueden beneficiar de una dieta libre de gluten, incluso cuando no son celiacos”, añade.
Kabala también dice que la intolerancia a la lactosa es común entre las personas con Hashimoto. De hecho, se estima que le pase al 75,9% de los casos. “Si sospechas ser intolerante a la lactosa, cortar los lácteos puede ayudar con los problemas digestivos, así como con la función de las tiroides y la absorción de medicamentos. Ten en cuenta que esta estrategia no le funciona a todas las personas, pues algunos pacientes con Hashimoto toleran los lácteos sin problemas”, dice, y añade: “Mientras sea posible, prepárense sus propias comidas en casa, usando alimentos nutritivos como vegetales, frutas, proteínas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibras”.
Alimentos Recomendados para la Dieta Hashimoto
Por último, la nutricionista Lainey Younkin comparte en Eating well una serie de alimentos que se deberían consumir con mayor frecuencia si se tiene la enfermedad de Hashimoto:
- Variedad de frutas y verduras, siempre y cuando éstas no te provoquen molestas, inflamación o hipersensibilidad.
- Carbohidratos altos en fibra, por su aporte en el control del peso y de los niveles de azúcar en la sangre. Además de frutas y verduras, estos incluyen granos integrales y legumbres.
- Proteínas magras, como el pollo, pescado, pavo, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.
- Grasas saludables, donde destacan el salmón, la albacora, atún, semillas de chía o de linaza, y paltas.
A continuación, se presenta una tabla con ejemplos de alimentos recomendados y aquellos que se deben evitar en una dieta para Hashimoto:
| Grupo de Alimentos | Alimentos Recomendados | Alimentos a Evitar (Bociógenos) |
|---|---|---|
| Frutas y Verduras | Variedad (si no causan molestias) | Algunas crucíferas crudas (en exceso) |
| Carbohidratos | Granos integrales, legumbres | Alimentos procesados |
| Proteínas | Pollo, pescado, pavo, huevos, tofu, legumbres, frutos secos | - |
| Grasas | Salmón, atún, semillas de chía/linaza, aguacate | - |
| Otros | Sal yodada, algas (con supervisión médica) | - |
Cabe recordar que todas estas recomendaciones son generales, y que cada caso particular debe tratarse de forma personalizada, a través de un acompañamiento médico.
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Hipotiroidismo Subclínico y Nutrición
Últimamente es posible que te sientas cansada, que no duermas bien y hayas cogido peso… Si es así, tu analítica de sangre fácilmente habrá salido algo alterada. El hipotiroidismo subclínico se caracteriza por una falla tiroidea moderada que causa concentraciones algo elevadas de TSH en la sangre (hormona tirotrópica), pese a niveles normales de T3 y tiroxina.
Se trata de una condición frecuente, especialmente en el ecuador de la vida y en los adultos mayores, que no tiene por qué dar síntomas, pero debe tenerse en cuenta por la importancia de las funciones hormonales afectadas. De hecho, esta pequeña glándula situada en la base del cuello es fundamental porque se encarga, por ejemplo, del control de las funciones vitales, del metabolismo de las grasas y azúcares o de regular la temperatura corporal.
La nutrición es un aspecto clave para la función tiroidea. De entre otros minerales, destaca el yodo, necesario para la correcta producción de las hormonas tiroideas. La deficiencia de yodo (causada por ingerir menos de 150 microgramos diarios) es la razón más común de hipotiroidismo a nivel mundial. Lo encontramos principalmente en la sal yodada, los pescados y los mariscos. Las algas también son alimentos son muy ricos en yodo, como las Algas Fucus, que estimulan la tiroides y, además, tienen un efecto drenante y depurativo. Las personas con hipotiroidismo deben consultarle a su endocrino si, en su caso particular, pueden o no tomar este suplemento y seguir siempre sus indicaciones.
Sin embargo, en la dieta también hay algunos alimentos que no se recomiendan por ser alimentos bociógenicos, es decir, que son capaces de provocar bocio porque dificultan que el yodo se aproveche:
Otra ayuda imprescindible cuando se padece hipotiroidismo es el ejercicio físico moderado, aquel que combina ejercicios de fuerza con trabajo aeróbico, pues se ha estudiado que puede ayudar a regular la secreción de las hormonas tiroideas hasta 72 horas después de practicarlo. Integrándolo en tu rutina semanal, obtendrás beneficios metabólicos y podrás percibir una disminución del cansancio crónico, del insomnio y del estreñimiento típicos.
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Si tienes más dudas, lo recomendable siempre es recurrir a un profesional sanitario que evalúe tus analíticas y te ofrezca pautas a seguir personalizadas, en cuanto a tratamiento, alimentación y nivel de actividad.
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