Dieta Libre de Yodo: Alimentos Permitidos y Prohibidos para Hashimoto
Un embarazo saludable comienza con una nutrición balanceada, una regla de oro que no debe quebrantarse. Un plan alimenticio adecuado es vital en cualquier etapa del crecimiento, pero en la fase de gestación su importancia es crucial para la correcta formación y desarrollo del feto.
El yodo es un mineral esencial para producir hormonas tiroideas y es indispensable para el desarrollo del cerebro del bebé, especialmente en mujeres embarazadas o en madres en periodo de lactancia. También es un nutriente vital en los niños.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), Unicef y el Consejo Internacional para el Control de los Trastornos por Déficit de Yodo, la alternativa más idónea para evitar el déficit de yodo en la población global es la ingesta de la sal yodada. Sin embargo, el exceso de yodo también puede ser contraproducente.
Una dieta pobre en yodo puede desencadenar enfermedades o síntomas contraproducentes como depresión, hipotiroidismo o anemia. Se trata de un elemento químico necesario para el metabolismo de las células, favoreciendo la conversión de los alimentos en energía.
Un fallo en las glándulas tiroides, por la insuficiencia de yodo, puede provocar hipotiroidismo, que afecta más a las mujeres en etapa gestante y a los niños mayores que a los hombres. Esto puede reflejarse en el aumento de peso, debilidad en el cuerpo o el agrandamiento de la glándula tiroides conocido como “bocio”.
Lea también: Bienestar con la alimentación tibetana
Para combatir el hipotiroidismo materno causado por un bajo consumo de alimentos ricos en yodo, el Dr. Andrés Carvajal, especialista en Reproducción Asistida de IVI Santiago, explica: “Efectivamente, las necesidades de yodo aumentan durante el embarazo. Por eso, desde el diagnóstico del embarazo se debe empezar a consumir este nutriente, preferiblemente desde el Primer trimestre. Este elemento se encuentra en los alimentos como pescados, vegetales, frutas o leche”.
Alimentos Ricos en Yodo
Pescados y Mariscos
El mar es una fuente rica e inmensa de yodo puro. Los pescados tienen un alto porcentaje de este mineral. Además, el grupo de pescados y mariscos se caracteriza por tener vitaminas del grupo B y vitaminas liposolubles como la A, D y E, que pueden encontrarse fácilmente en los pescados blancos y azules.
¿Cuánto consumir? La cantidad recomendada varía, pero incluir pescado en la dieta varias veces a la semana puede ser beneficioso.
Productos Lácteos y Derivados
Consumir un vaso de leche puede aportar al organismo 2 mg de yodo. Aunque es una dosis mínima, se recomienda subir la ingesta en unos 200 mg al día durante el embarazo. Esto puede reducir síndromes como sordomudez, abortos espontáneos, malformaciones congénitas hasta el deterioro intelectual.
¿Cuánto consumir? Se recomienda consumir leche y derivados lácteos con moderación durante el embarazo para asegurar una ingesta adecuada de yodo.
Lea también: Cosificación femenina y Cate Blanchett
Frutas
Consumir fresas es una recomendación infalible, por ejemplo. Una ración equivale a satisfacer las necesidades de vitamina C diarias. También aportan vitaminas C, K y ácido fólico, además del 10% de la dosis de yodo diaria (13 microgramos).
¿Cuánto consumir? Incluir una variedad de frutas en la dieta diaria puede contribuir a una ingesta adecuada de yodo y otros nutrientes esenciales.
Sal Yodada
Por excelencia, la sal yodada es la fuente principal de alimentos ricos en yodo. Es una fuente dietética en el ámbito internacional, pero su consumo está regulado según cada país.
Dieta para la Tiroiditis de Hashimoto
A la tiroiditis crónica autoinmune se le conoce como Hashimoto, y es la primera causa de hipotiroidismo en Chile. Es provocada por la destrucción celular y humoral del tejido tiroideo. Aparece principalmente en mujeres de entre 30 y 50 años, y se trata con hormonas sintéticas, como la levotiroxina.
Algunos síntomas de esta enfermedad pueden ser resequedad en la piel, estreñimiento, irregularidades en el ciclo menstrual, fatiga y caída del pelo. Para aliviarlos, algunos especialistas recomiendan una alimentación específica, bajo la teoría de que el cuerpo humano es un sistema donde todo está conectado.
Lea también: ¿Es Efectiva la Dieta Alcalina?
No se trata de una dieta para bajar de peso, sino de aumentar ciertos alimentos que podrían mejorar la calidad de vida de los pacientes, así como disminuir aquellos que los puedan estar complicando.
La doctora en farmacéutica, Izabella Wentz, escribe en Thyroid Pharmacist que, aunque cada persona es distinta y es importante considerar el origen de la enfermedad, lo recomendable siempre será una dieta cargada en nutrientes. “Se ha reportado que múltiples dietas pueden revertir al mal de Hashimoto, así como otras condiciones autoinmunes, como la dieta de carbohidratos específicos, la Paleo, la dieta autoinmune, la dieta baja en FODMAPs, la dieta ecológica, así como las dietas libres de gluten, soya, lácteos y yodo. El hilo conector tras estas dietas tan diversas es que en todos los casos quitan comidas reactivas, y en su mayoría incluyen proteína animal y quitan alimentos procesados”.
La especialista recomienda hacerse exámenes de sensibilidad alimenticia, ya que lo que es reactivo para alguien puede no serlo para otro. En su caso personal, descubrió que su organismo reaccionaba mal cuando consumía alimentos catalogados comúnmente como saludables, como manzanas, ajo y frutillas.
La doctora en Nutrición, Jillian Kubala, escribe en Healthline que “las investigaciones muestran que modificar la dieta y el estilo de vida puede mejorar de forma drástica los síntomas, cuando se hace de forma paralela al consumo de medicamentos prescritos por un especialista. Todas las personas con enfermedad de Hashimoto responden de formas distintas al tratamiento, lo que hace que el acercamiento individualizado a esta condición sea tan importante”.
Kubala agrega que se ha demostrado que las dietas libres de gluten tienen un efecto positivo en las personas con Hashimoto, mejorando la función de las tiroides, así como los niveles de vitamina D. “Muchos otros estudios notan que las personas con enfermedad de Hashimoto se pueden beneficiar de una dieta libre de gluten, incluso cuando no son celiacos”.
Kabala también dice que la intolerancia a la lactosa es común entre las personas con Hashimoto. De hecho, se estima que le pase al 75,9% de los casos. “Si sospechas ser intolerante a la lactosa, cortar los lácteos puede ayudar con los problemas digestivos, así como con la función de las tiroides y la absorción de medicamentos. Ten en cuenta que esta estrategia no le funciona a todas las personas, pues algunos pacientes con Hashimoto toleran los lácteos sin problemas”, dice, y añade: “Mientras sea posible, prepárense sus propias comidas en casa, usando alimentos nutritivos como vegetales, frutas, proteínas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibras”.
Por último, la nutricionista Lainey Younkin comparte en Eating well una serie de alimentos que se deberían consumir con mayor frecuencia si se tiene la enfermedad de Hashimoto:
- Variedad de frutas y verduras, siempre y cuando éstas no te provoquen molestias, inflamación o hipersensibilidad.
- Carbohidratos altos en fibra, por su aporte en el control del peso y de los niveles de azúcar en la sangre. Además de frutas y verduras, estos incluyen granos integrales y legumbres.
- Proteínas magras, como el pollo, pescado, pavo, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.
- Grasas saludables, donde destacan el salmón, la albacora, atún, semillas de chía o de linaza, y paltas.
Es fundamental recordar que todas estas recomendaciones son generales, y que cada caso particular debe tratarse de forma personalizada, a través de un acompañamiento médico.
Tabla de Alimentos Recomendados y No Recomendados para Hashimoto
| Alimentos Recomendados | Alimentos a Evitar o Limitar |
|---|---|
| Frutas y verduras variadas (según tolerancia) | Alimentos procesados |
| Carbohidratos altos en fibra (granos integrales, legumbres) | Gluten (si hay sensibilidad) |
| Proteínas magras (pollo, pescado, pavo, tofu) | Lácteos (si hay intolerancia) |
| Grasas saludables (salmón, aguacate, semillas) | Soya (en algunos casos) |
🤯10 MEJORES ALIMENTOS SI TIENES HIPOTIROIDISMO | MEJORA TU SALUD DE TIROIDES | Manu Echeverri
tags: #Dieta
Publicaciones populares:
