Dieta para Hipotiroidismo: Menú Semanal y Recomendaciones
El hipotiroidismo, una condición caracterizada por la función reducida de la glándula tiroides, puede manifestarse a través de diversos síntomas molestos como resequedad en la piel, estreñimiento, irregularidades menstruales, fatiga y caída del cabello. Una alimentación adecuada puede jugar un papel crucial en el manejo de estos síntomas y la mejora de la calidad de vida de los pacientes.
A la tiroiditis crónica autoinmune se le conoce como Hashimoto, y se trata de la primera causa de hipotiroidismo en Chile. Es provocada por la destrucción celular y humoral del tejido tiroideo. Aparece principalmente en mujeres de entre 30 y 50 años, y por lo general se trata con hormonas sintéticas, como la levotiroxina.
Principios Básicos de la Dieta para Hipotiroidismo
No se trata de una dieta que tenga por objetivo la baja de peso, sino que el aumentar ciertos alimentos que podrían mejorar la calidad de vida de los pacientes, así como disminuir aquellos que los puedan estar complicando. La doctora en farmacéutica, Izabella Wentz, escribe en el sitio Thyroid Pharmacist, que pese a que cada persona es distinta, y que es importante siempre considerar el origen de la enfermedad en cada uno, lo recomendable siempre será una dieta cargada en nutrientes.
“Se ha reportado que múltiples dietas pueden revertir al mal de Hashimoto, así como otras condiciones autoinmunes, como la dieta de carbohidratos específicos, la Paleo, la dieta autoinmune, la dieta baja en FODMAPs, la dieta ecológica, así como las dietas libres de gluten, soya, lácteos y yodo. El hilo conector tras estas dietas tan diversas es que en todos los casos quitan comidas reactivas, y en su mayoría incluyen proteína animal y quitan alimentos procesados”.
La especialista recomienda hacerse exámenes de sensibilidad alimenticia, en cuanto lo que es reactivo para alguien puede no serlo para otro. En su caso personal, por ejemplo, descubrió que su organismo reaccionaba mal cuando consumía alimentos catalogados comúnmente como saludables, como lo son las manzanas, el ajo y las frutillas.
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La doctora en Nutrición, Jillian Kubala, escribe en Healthline que “las investigaciones muestran que modificar la dieta y el estilo de vida puede mejorar de forma drástica los síntomas, cuando se hace de forma paralela al consumo de medicamentos prescritos por un especialista. Todas las personas con enfermedad de Hashimoto responden de formas distintas al tratamiento, lo que hace que el acercamiento individualizado a esta condición sea tan importante”.
Alimentos Recomendados
La nutricionista Lainey Younkin comparte en Eating well una serie de alimentos que se deberían consumir con mayor frecuencia si se tiene la enfermedad de Hashimoto:
- Variedad de frutas y verduras: Siempre y cuando éstas no te provoquen molestias, inflamación o hipersensibilidad.
- Carbohidratos altos en fibra: Por su aporte en el control del peso y de los niveles de azúcar en la sangre. Además de frutas y verduras, estos incluyen granos integrales y legumbres.
- Proteínas magras: Como el pollo, pescado, pavo, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.
- Grasas saludables: Donde destacan el salmón, la albacora, atún, semillas de chía o de linaza, y paltas.
Alimentos a Evitar o Reducir
En la dieta también hay algunos alimentos que no se recomiendan por ser alimentos bociógenicos, es decir, que son capaces de provocar bocio porque dificultan que el yodo se aproveche:
- Vegetales crucíferos crudos: Como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas. La cocción puede reducir este efecto.
- Soya: Productos derivados de la soya, como el tofu y la leche de soya.
- Algunas frutas y vegetales: Duraznos, peras, espinacas y rábanos.
Consideraciones Adicionales
Dicho esto, Kubala agrega que se ha demostrado que las dietas libres de gluten tienen un efecto positivo en las personas con Hashimoto, mejorando la función de las tiroides, así como los niveles de vitamina D. “Muchos otros estudios notan que as personas con enfermedad de Hashimoto se pueden beneficiar de una dieta libre de gluten, incluso cuando no son celiacos”, añade.
Kabala también dice que la intolerancia a la lactosa es común entre las personas con Hashimoto. De hecho, se estima que le pase al 75,9% de los casos. “Si sospechas ser intolerante a la lactosa, cortar los lácteos puede ayudar con los problemas digestivos, así como con la función de las tiroides y la absorción de medicamentos. Ten en cuenta que esta estrategia no le funciona a todas las personas, pues algunos pacientes con Hashimoto toleran los lácteos sin problemas”, dice, y añade: “Mientras sea posible, prepárense sus propias comidas en casa, usando alimentos nutritivos como vegetales, frutas, proteínas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibras”.
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El hipotiroidismo subclínico se caracteriza por una falla tiroidea moderada que causa concentraciones algo elevadas de TSH en la sangre (hormona tirotrópica), pese a niveles normales de T3 y tiroxina.
Se trata de una condición frecuente, especialmente en el ecuador de la vida y en los adultos mayores, que no tiene por qué dar síntomas, pero debe tenerse en cuenta por la importancia de las funciones hormonales afectadas. De hecho, esta pequeña glándula situada en la base del cuello es fundamental porque se encarga, por ejemplo, del control de las funciones vitales, del metabolismo de las grasas y azúcares o de regular la temperatura corporal.
De entre otros minerales, destaca el yodo, necesario para la correcta producción de las hormonas tiroideas. La deficiencia de yodo (causada por ingerir menos de 150 microgramos diarios) es la razón más común de hipotiroidismo a nivel mundial. Lo encontramos principalmente en la sal yodada, los pescados y los mariscos. Las algas también son alimentos son muy ricos en yodo, como las Algas Fucus, que estimulan la tiroides y, además, tienen un efecto drenante y depurativo. Las personas con hipotiroidismo deben consultarle a su endocrino si, en su caso particular, pueden o no tomar este suplemento y seguir siempre sus indicaciones.
Otra ayuda imprescindible cuando se padece hipotiroidismo es el ejercicio físico moderado, aquel que combina ejercicios de fuerza con trabajo aeróbico, pues se ha estudiado que puede ayudar a regular la secreción de las hormonas tiroideas hasta 72 horas después de practicarlo. Integrándolo en tu rutina semanal, obtendrás beneficios metabólicos y podrás percibir una disminución del cansancio crónico, del insomnio y del estreñimiento típicos.
Si tienes más dudas, lo recomendable siempre es recurrir a un profesional sanitario que evalúe tus analíticas y te ofrezca pautas a seguir personalizadas, en cuanto a tratamiento, alimentación y nivel de actividad.
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Protocolo Paleo Autoinmune (AIP)
El protocolo paleo autoinmune (AIP) es un enfoque nutricional diseñado específicamente para personas con enfermedades autoinmunes. Este protocolo no solo busca reducir los síntomas, sino también mejorar la calidad de vida al abordar las causas subyacentes de la inflamación crónica y fortalecer el sistema inmunológico.
¿Cómo Implementar el Protocolo Paleo Autoinmune en tu Vida Diaria?
Adoptar el protocolo autoinmune requiere compromiso, planificación y conocimientos básicos sobre los alimentos y hábitos que favorecen el equilibrio del sistema inmunológico.
- Reintroducción: Reintegra gradualmente los alimentos eliminados para identificar cuáles toleras bien y cuáles desencadenan síntomas.
- Planifica tus Comidas con Anticipación: La planificación es esencial para evitar caer en alimentos no permitidos y mantenerte en el camino correcto. Prepárate para cocinar: Dedica un día a cocinar en grandes cantidades para ahorrar tiempo durante la semana.
- Ajusta tu Estilo de Vida: Implementar el AIP no solo implica cambios en la dieta, sino también en otros aspectos de tu rutina.
- Maneja el Estrés: El estrés puede agravar los síntomas autoinmunes. Técnicas de respiración profunda.
- Prioriza el Sueño: Un buen descanso es clave para la regeneración del cuerpo.
- Lleva un diario de alimentos: Para registrar tus respuestas.
Implementar el protocolo paleo autoinmune en tu vida diaria puede parecer un desafío al principio, pero con planificación, apoyo profesional y compromiso, puedes lograr grandes mejoras en tu salud.
Cabe recordar que todas estas recomendaciones son generales, y que cada caso particular debe tratarse de forma personalizada, a través de un acompañamiento médico.
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