El Mito de las Calorías: ¿Verdad o Mentira?
Desde que somos pequeños, nos invaden cientos de noticias o creencias sobre lo que es saludable y lo que no. ¿Cuántas veces has escuchado que tienes que dejar de comer para adelgazar, hay que comprar solo alimentos light o que comer en la noche engorda? De este tipo de frases surgen decenas de mitos sobre la alimentación que debes reconocer para cuidar tu salud. Hoy te contamos cuáles son los más comunes.
Mitos Comunes Sobre la Alimentación
Las creencias populares y mitos son abundantes en relación a la alimentación y dieta, muchos de ellos son falsos, pero no sabemos cuáles son falsos.
¡ACLARANDO MITOS SOBRE LAS CALORÍAS!
1. Una alimentación saludable es sinónimo de pasar hambre:
Falso. Comer de forma saludable es comer equilibrado y no implica, en ningún caso, comer de forma aburrida o pasar hambre. De hecho, es todo lo contrario, ya que una nutrición saludable debe ser variada y aportar alimentos de acuerdo a lo que cada uno necesita. No implica, en ningún caso, comer de forma aburrida o pasar hambre.
2. Si como menos bajo de peso más rápido:
Falso. El secreto para bajar de peso es lograr que la energía que entra al organismo sea menor que la energía que sale o que se gasta. Así, para bajar de peso es posible disminuir la cantidad de calorías de la dieta (régimen hipocalórico) y/o aumentar el gasto de energía durante el día (mayor cantidad de ejercicio físico). Muchas veces no es necesario disminuir la ingesta en cantidad, sino ver que la calidad de los alimentos que consumes sea la adecuada y activarse o moverse más.
3. Saltarse el desayuno ayuda a bajar de peso:
Falso. Evitar las comidas principales y reducir en exceso las calorías que consumes puede afectar el metabolismo y disminuir la masa muscular. No olvides que tu organismo necesita una cantidad específica de calorías y nutrientes para funcionar de forma adecuada.
Lea también: Contador de Calorías: Guía Completa
4. Comer en la noche engorda:
Falso. Más que la hora que eliges para alimentarte, lo verdaderamente importante es la calidad y la cantidad de los alimentos que consumes, así como la frecuencia con que te ejercitas.
5. Caminar no sirve para adelgazar:
Falso. Existen más de diez mil estudios que demuestran que estar durante mucho tiempo sentada impacta la función cardiovascular y metabólica del cuerpo, lo que puede causar importantes enfermedades. Algunos beneficios de caminar son: fortalecer el corazón, mantener la presión arterial bajo control, reducir hasta en un 60 % el riesgo de sufrir diabetes y asma, ayudar a controlar tu peso, entre otros.
6. Tomar agua entre comidas engorda:
Falso. El agua no tiene calorías, ayuda a frenar el apetito y a dilatar el estómago para producir saciedad. ¡Será una gran aliada si tu objetivo es adelgazar y controlar los antojos!
7. Si hago deporte puedo comer todo lo que quiera:
Falso. Uno de los errores más frecuentes es creer que porque vas al gimnasio tienes el permiso para comer lo que desees. ¡Eso no es así! Aunque quemes una cantidad considerable de calorías ejercitándote, uno de los pilares para adelgazar es mantener una alimentación saludable y equilibrada.
Mitos Específicos y Realidades
Mito #1: Ser saludable es caro
Falso. Compra local y de temporada. Si consumes productos traídos desde Europa u otros países lejanos, es probable que su precio sea mayor. Si por el contrario, te fijas en los alimentos de temporada de tu país, y buscas los productos hechos dentro del mismo, y mejor, en tu propia ciudad, no solo vas a ahorrar, si no que vas a ayudar a productores locales, y lograrás llevar una compra más sustentable.
Lea también: Papas fritas McCain: Información nutricional
Planifica tus menús. Si hacemos un menú semanal, y realizamos la compra en base a esto, es probable que terminemos ahorrando más comida y dinero de lo que pensábamos. Además, este método es excelente para conseguir una meta de forma más eficaz, y usualmente nos evita la ansiedad de saber qué vamos a comer.
Mito #2: Los alimentos light adelgazan
Falso. ¿Te has parado a observar la etiqueta de una mayonesa o un chocolate en su versión light, y la has comparado con su versión normal? Seguro te sorprenderías al descubrir que continúan siendo igualmente ricos en calorías, aunque sin embargo su aporte en grasas sea menor. Sí es cierto que, como tales, tienden a engordar menos que la versión no light.
Los alimentos light no son sinónimo de alimentación saludable. Pueden ser una ayuda cuando acostumbramos consumir alimentos altos en calorías, grasas o sodio, etc.
Mito #3: El pan oscuro (integral) no engorda tanto como el pan blanco
Falso. Las diferencias calóricas entre el pan integral y el pan blanco son mínimas. La diferencia reside en que el pan integral contiene más fibra que el pan normal, por lo que su efecto saciante es mayor y ayuda a comer menos cantidad de otros alimentos.
Ojo no todos los panes oscuros son sanos e integrales, muchas panaderías hoy en día usan colorantes, porque saben que los estamos prefiriendo, otra vez, a leer etiquetas !
Lea también: Delicia Nutritiva: Garbanzos y Arroz
Mito #4: Las frutas y verduras no pierden sus propiedades al ser congelados
Verdad. La mayor parte de las frutas, verduras y vegetales conservan sus nutrientes, sabor, color y textura si se manipulan y congelan de manera correcta. Los vegetales que se cosechan y se congelan de inmediato pueden preservar mejor sus cualidades que aquellos que sufren procesos de transporte, manipulación y cambio de temperatura, entre otros.
Otros Mitos Desmentidos Sobre el Pan
- Para bajar de peso hay que eliminar el pan de la dieta: Falso.
- El pan tostado tiene más fibra que el pan sin tostar: Falso.
- El pan integral tiene menos calorías que el pan blanco: Falso.
- La marraqueta engorda menos que la hallulla: Verdadero.
- Entre más larga la fecha de expiración, mejor es el pan: Falso.
- Hay que sacarle la miga al pan para que engorde menos: Falso.
- Las personas con diabetes no deben comer pan: Falso.
- Consumir pan hace crecer la panza: Falso.
- El pan sin sal tiene menos calorías: Falso.
- El pan integral impide la absorción de calcio: Verdadero.
Verdades Sobre la Alimentación Saludable
Entonces, ¿qué es verdadero respecto a la alimentación saludable? Tener una vida saludable es un propósito que muchas personas quieren alcanzar. Solo ten en cuenta que para lograrlo es importante ser constante, disciplinado, trazarse pequeños objetivos.
Parte de tener una alimentación saludable es tener cierto orden en los horarios de alimentación.
Todos los seres humanos debemos mantener una ingesta adecuada de carbohidratos, proteínas y lípidos. Si mezclamos carbohidratos con proteínas, como por ejemplo en un almuerzo habitual de carne con arroz, si lo comemos en una porción adecuada, no tenemos porque subir de peso, ya que nuestro organismo necesita ambos nutrientes.
Datos Adicionales
El agua no tiene calorías. Por lo tanto no te hará subir de peso si se toma antes, durante o después de las comidas. Lo que sí te puede hacer engordar es la ingesta de líquidos con azúcar. Si estás realizando dieta, el agua te ayudará a controlar la ansiedad, limitar la cantidad de cada comida, aumentará el tránsito intestinal.
Las vitaminas son nutrientes que no aportan energía, por lo tanto no es posible que hagan subir de peso.
En muchos productos se señala que contienen "aceites vegetales", lo que puede confundir al consumidor porque se asocian con grasas que tienen un beneficio para la salud. Cuando es referido a aceites vegetales tipo aceite de oliva, maravilla o pepita de uva, este concepto es adecuado. Las grasas insaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.
El Aceite y el Azúcar: Verdades Importantes
El aceite es un alimento compuesto por ácidos grasos. Un gramo aporta 9 kcal. Todos tienen propiedades culinarias y para la salud, siendo algunos más positivos que otros. Por ejemplo, para cocinar y someter a temperatura el aceite de oliva es muy positivo, también para comer en crudo.
Siempre y cuando sea de buena calidad y tenga efectivamente menor refinamiento, es decir, sea más natural. Eso hace que tenga un leve mayor aporte de nutrientes que la azúcar tradicional que es refinada y no contiene otros nutrientes.
tags: #Caloria
Publicaciones populares:
