Espirulina para adelgazar: ¿Qué dice la ciencia?
La espirulina, una microalga verde azulada, ha ganado popularidad como suplemento alimenticio y alimento completo. Se encuentra en diversas presentaciones, como tabletas, hojuelas y polvo, y se cultiva en todo el mundo. Su nombre científico es Spirulina, derivado de su forma espiral característica.
Espirulina en diferentes presentaciones (tabletas y polvo).
Historia y reconocimiento de la espirulina
Este producto de origen vegetal fue utilizado por los aztecas hasta el siglo XVI. Las Naciones Unidas han sido grandes promotoras de la Espirulina a la que consideran “el mejor alimento para el futuro y en la que ven un producto que puede ayudar a combatir la desnutrición. La NASA y la agencia espacial europea también tienen una buena opinión de la Espirulina y la ven como un alimento muy prometedor para cultivar en largos viajes espaciales.
Valor nutricional de la espirulina
La razón por la cual la Espirulina esta tan bien evaluada por importantes entidades internacionales es por su alto valor nutricional. Es muy rica en proteína y es de hecho una fuente completa de proteína ya que tiene todas las proteínas esenciales que el organismo humano necesita. La Espirulina es también rica en Omega-3, conteniendo los 3 tipos de Omega 3: ALA, EPA y DHA. La Espirulina contiene también vitaminas, incluyendo varias vitaminas del complejo B, vitamina A, C y E. Finalmente, la espirulina es rica en otros nutrientes, destacándose la clorofila que es la substancia que hace verdes a las plantas y que participa de su proceso de convertir la luz del sol en energía.
Infografía de los beneficios de la espirulina.
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Donde existe controversia es acerca de su contenido de Vitamina B12 ya que suele maquetearse a la espirulina como una fuente de Vitamina B12 pero no está claro si la Vitamina B12 es asimilable por el organismo humano y la literatura médica considera en general a la espirulina como una fuente no adecuada de vitamina B12.
Otros posibles beneficios para la salud
- Sistema inmunológico: Estudios en animales han encontrado en la Espirulina efectos potenciadores del sistema inmunológico, aunque aún no se ha confirmado definitivamente en humanos.
- Reacciones alérgicas: Otro de los posibles efectos beneficios de la espirulina es que podría proteger contra las reacciones alérgicas al detener la liberación de histaminas. Aun se requieren más estudios para saber si esta propiedad aplica a los humanos.
- Efectos antibióticos: Lo mismo aplica para sus efectos antibióticos donde estudios in vitro identificaron que la espirulina combate algunos tipos de infecciones.
- Probióticos: La espirulina parece ser también un efecto positivo al promover el crecimiento de probióticos en el organismo. Los probióticos son importantes para un organismo saludable y luego de tratarse con antibióticos estos pueden verse reducidos.
- Antioxidante: La Espirulina es reconocida por tener un gran efecto antioxidante que no tiene nada que envidiarle a los berries en este aspecto. Los anti oxidantes son importantes porque ayudan a prevenir ciertas enfermedades relacionadas con la oxidación celular así como ayudar a reducir o postergar los síntomas del envejecimiento.
Espirulina y la pérdida de peso
La Espirulina también es utilizada por muchas personas que aseguran que ayuda a reducir el apetito al provocar una sensación de saciedad y que facilita la quema de grasas durante el ejercicio.
Janet Cossio Hidalgo, académica de Nutrición y Dietética en la Universidad Andrés Bello Sede Viña del Mar, explica que los colores de la espirulina son ocasionados por los pigmentos que contiene: fiocianina, de color azul; y clorofila, de color verde.
Edson Bustos, nutricionista Clínica Dávila Vespucio y académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Finis Terrae, comenta que la espirulina es de las algas más cultivadas en el mundo. Su “redescubrimiento” occidental ocurrió en la década de 1940, según plantean en un artículo de la BBC. Un psicólogo francés que estudiaba las algas notó que el pueblo Kanembu, que habitaba alrededor del lago Chad, en África, recolectaban espirulina y la convertían en unos panes llamados dihé.
Evidencia científica sobre la espirulina y la pérdida de peso
Ambos académicos coinciden en que uno de los efectos importantes que tiene la espirulina, según la literatura científica, es su capacidad hipolipemiante, capaz de disminuir el nivel de lípidos en la sangre. Esto ayuda a controlar el colesterol, “pero con un mecanismo de acción poco claro”, detalla Cossio. De esta forma, también contribuiría a reducir el riesgo de accidentes o enfermedades cardiovasculares.
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“En un estudio con Spirulina platensis realizado en La Habana encontraron varios efectos benéficos, lo que permitiría su uso como coadyuvante en la prevención y tratamiento de la diabetes mellitus. Entre ellos está que es un potente antioxidante y que incide en un mejor control glucémico”, cuenta la especialista.
“También se ha visto, en algunos estudios, su poder antiinflamatorio para patologías crónicas no transmisibles, como la lipidemia, la hipertensión arterial y la obesidad”, expresa Bustos. Eso sí, es enfático para advertir que la espirulina no es un tratamiento para la obesidad ni la baja de peso, “pero sí puede ayudar a mejorar indicadores. Esto siempre se tiene que hacer acompañado de una dieta adecuada”, agrega.
Espirulina y sus beneficios.
Recomendaciones y precauciones
Debido a que la espirulina es alta en vitamina K, las personas con problemas de coagulación o tomando medicamentos relacionados con la coagulación deben consultar a su médico antes de consumir espirulina. No existen tampoco estudios suficientes como para confirmar si la espirulina es adecuada para niños o mujeres embarazadas o en lactancia por la que estas personas no deberían consumirla sin que un médico lo apruebe.
Todo suplemento alimenticio debe ser controlado y supervisado por un profesional de salud competente, ya sea médico o nutricionista, ya que un uso desmedido o incorrecto puede tener efectos adversos y contrarios a lo que se busca.
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Por ejemplo, la espirulina “no está recomendada para menores de 8 años, embarazadas y mujeres en período de lactancia, y su uso en ningún caso reemplaza a una alimentación balanceada”, puntualiza.
Si quieres consumir espirulina, el camino correcto es plantearle a tu médico o nutricionista la inquietud y deseo de incorporarla a tu dieta. Es probable que antes de decirte un sí, el profesional pida algunos exámenes y análisis para corroborar cómo está tu cuerpo actualmente y, asimismo, poder calcular la dosis apropiada según tus necesidades nutricionales.
“No existe un alimento o producto que al consumirlo por sí solo mejore la salud. Siempre debe ser parte de una dieta constituida por diversos alimentos consumidos de manera variada y equilibrada, ya que en conjunto cubrirán los requerimientos nutricionales de una persona”, explica Cossio.
Cuidado con el yodo
Al revisar la información nutricional proporcionada por los fabricantes, se observan varios nutrientes clave, como proteínas, potasio, ficocianina (antioxidante), vitaminas del complejo B, selenio, cromo y bastante yodo. “En Chile, por ley el yodo se encuentra en las harinas, que son fortificadas con este mineral, por lo que se podría generar un exceso de yodo que es capaz de provocar una alteración del funcionamiento de la glándula tiroides”, advierte Cossio.
¿Qué conviene más: espirulina en pastillas o en polvo?
Lo que más varía, explica Cossio, es el sabor. “El polvo posee un sabor más concentrado, pues para ingerirlo debes disolverlo en agua o agregarlo a las comidas. Tiene sabor a algas, lo que puede no ser de gusto masivo”, dice. En contraste, las cápsulas o comprimidos apenas saben a nada, pues uno simplemente las traga.
“Pero más importante que el formato es la tecnología de la formulación, además de la calidad de alga de espirulina: qué tan pura es, de dónde fue extraída, si está o no mezclada con otros alimentos.
¿COMO TOMAR PASTILLAS DE 💚 ESPIRULINA 💚 PARA ADELGAZAR Y BAJAR DE PESO? DOSIS, PRECIO, OPINIONES
Cómo consumirla
Dos gramos diarios de espirulina constituye la dosis recomendada para una persona sana y cuatro o seis para una persona con sobrepeso.
- Alga: se puede consumir como ensalada, cruda o cocida.
- Polvo: puede espolvorearse en todo tipo de alimentos y platos, por ejemplo, batidos de fruta, bebidas lácteas y ensaladas. También se pueden hacer un zumos, mezclando una o dos cucharaditas, 250 cc de agua y, si se desea, alguna fruta en la juguera.
- Cápsulas: Se recomienda tomar entre cuatro y seis cápsulas al día, idealmente media hora antes de comer, para inhibir el apetito, ayudando a alcanzar la saciedad con pequeñas porciones.
Propiedades fundamentales
- Fuente de proteínas: es el alimento de origen vegetal con mayor contenido proteico (65%), superior al de algunas carnes como la del pescado.
- Endulzante: está compuesta en 20% por azúcares, por lo que genera energía rápida sin sobrecargar el cuerpo, aumentando el rendimiento físico. Es baja en sodio.
- Quema grasas: es rica en ácidos grasos esenciales, responsables de la eliminación de las grasas saturadas.
Inhibidor del apetito
Es rica en un aminoácido llamado fenilalanina, que aumenta la producción de colecistoquinina en el hipotálamo, sustancia que bloquea las señales que el cerebro emite al cuerpo, que generan la sensación de hambre. Al ser sustancias naturales, el dejar de tomar espirulina no produce efecto rebote y, si se toma por un tiempo prolongado, el efecto perdura ya que se logra achicar el estómago.
Nota: Le recomendamos que siempre consulte a su médico, terapeuta u otro profesional de la salud. La información presentada en este artículo es meramente informativa y no debe utilizarse para diagnosticar o tratar ninguna enfermedad.
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