Galletas de Maicena Veganas: Una Delicia Crujiente y Saludable
Quizás llegaste a este post porque quieres celebrar con un presupuesto más bajo o bien, quizás sea porque no consumes productos de origen animal. Hoy te presentamos una receta deliciosa y fácil de preparar: galletas de maicena veganas.
A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de estas galletas crujientes y llenas de sabor.
Ingredientes
- Harina
- Maicena
- Azúcar
- Sal
- Aceite
- Huevos (reemplazo vegano: aquafaba o puré de manzana)
Nota: Para la versión vegana, puedes reemplazar los huevos con aquafaba (el líquido de cocción de los garbanzos) o puré de manzana.
Preparación
- Mezcle la harina con la maicena, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos (o su reemplazo vegano).
- Bata hasta obtener una pasta suave.
- Ponga cucharadas de la mezcla sobre una bandeja engrasada.
- Extienda y aplane la mezcla con una cuchara hasta formar círculos de 10 cm de diámetro. No deje la masa muy gruesa.
- Hornee hasta que estén doradas.
Si quieres añadir un toque divertido, puedes preparar galletas de la fortuna veganas. Sigue estos pasos:
- Despegue una de las galletas de la bandeja con una espátula lisa y rápidamente coloque un papelito de la fortuna en su centro.
- Doble las galletas por la mitad juntando las puntas en forma de medias lunas y luego haga un doblé por la mitad (ver foto).
- Todo esto hay que hacerlo muy rápido, antes que la masa se enfríe, ya que sino, la masa se quiebra.
- Por mientras el resto de las galletas horneadas debe dejarlas sobre la lata y dentro del horno apagado. Esto es para que no se enfríe la masa.
¡Y listo! Ya tienes tus galletas de maicena veganas, perfectas para disfrutar con un café, té o simplemente como un dulce capricho.
Lea también: Cómo hacer galletas ligeras
Aprovechando la versatilidad de la cocina vegana, te ofrecemos algunas ideas adicionales para complementar tu menú:
Opciones Veganas Deliciosas
- Tofu o quesillo de garbanzos: Una preparación super fácil, para la que necesitas hidratar garbanzos la noche anterior y se preparan en un ratito.
- Anticuchos de verduras: Usando la receta anterior y verduras de estación puedes preparar estos anticuchos marinados en una especie de chimichurri en el que se aprovechan las hojas de apio.
- Betarragas (remolacha o betabel): En esta versión seguro conquistas varios paladares porque quedan muy buenas.
- Empanadas de pino veganas: Reemplazar la carne en la típica empanada de pino chilena es muy sencillo, prácticamente se puede hacer con un sinfín de ingredientes como lentejas, porotos, soya texturizada, champiñones, tallos de acelga, entre otras.
- Coliflor caramelizada: La coliflor tiende a caramelizarse cuando se hornea o se cocina a la parrilla. Si no la has probado, no dejes de hacerlo!
Consejos Adicionales
- Si haces papas mayo, ojalá las hagas con cáscara…pero si no las quieres usar, no dejes de aprovecharlas para hacer unos chips al horno o a la parrilla. ¡Quedan mundiales!Las cáscaras pueden estar crudas o cocidas, disponer en un bowl y agregar un chorrito de aceite de oliva, sal y todo lo que te guste como pimienta, merkén, comino, cúrcuma, orégano, etc.
- Para qué andar con cosas, no puede faltar una mayo para acompañar lo que sea.
¡Anímate a probar esta receta y a explorar nuevas opciones veganas en tu cocina!
Receta de galletas de maicena que se deshacen en la boca
Lea también: Galletas de Jengibre Veganas: ¡Pruébalas!
Lea también: Avena y Plátano para Energía
tags: #Vegana
Publicaciones populares:
