La Importancia de la Nutrición Celular para la Salud y el Bienestar
Nuestras células están constantemente sometidas a condiciones adversas. De hecho, de eso se trata la vida: una constante lucha de las células (sea cual sea la especie) por mantener su integridad, ante cualquier circunstancia. A eso se le denomina homeostasis.
Cuando hablamos de condiciones adversas, se trata de cosas tan cotidianas como cambios de temperatura, ya sean ligeros o grandes; exposición a sustancias tóxicas, como el humo del cigarrillo, el alcohol o grasas en exceso; o el mismísimo aire que respiramos, que es altamente oxidante. Y es en este escenario que ocurre el envejecimiento: mientras más tiempo pasa, más daño van acumulado nuestras células, por el solo hecho de existir.
Claro está, tenemos muchos mecanismos de defensa, como la capacidad de adaptación y la regeneración. Con los años el daño se va acumulando y la capacidad de adaptación va disminuyendo. Cuando nuestras células reciben un daño que supera su capacidad de adaptación, éstas experimentan un fenómeno llamado “senescencia celular”, en el cual dejan de cumplir su función normal e inician una respuesta inflamatoria.
Esta respuesta es completamente normal y cumple un papel fundamental: le indica al sistema inmune - nuestro sistema de defensa - que debe eliminar las células senescentes e iniciar un proceso de regeneración de los tejidos. Es así como el envejecimiento está asociado a una acumulación de células envejecidas en nuestro organismo, las cuales, producto de la misma señalización inflamatoria que entablan, empiezan a alterar el funcionamiento de las células sanas que las rodean.
Y como esta respuesta inflamatoria es en sí una señal de daño, recluta a las células sanas a volverse también pro-inflamatorias, como un “intento desesperado” por inducir la regeneración del tejido. Esta es una de las razones de porqué es importante llevar un estilo de vida saludable: porque disminuye el daño a los tejidos y así retrasa el envejecimiento. Evitar la senescencia celular es, en parte, la clave para mantenernos saludables el mayor tiempo posible.
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Y es así como las nuevas terapias para combatir el envejecimiento consisten en dos tipos de tratamientos farmacológicos: los senolíticos, que eliminan a las células senescentes y los senostáticos, que evitan que las células senescentes recluten a las células sanas de su alrededor. De esta forma, a la batería de intervenciones para mejorar la calidad del envejecimiento se sumarán unas nuevas, que apuntan a que el paso del tiempo no sea sinónimo de deterioro biológico.
No obstante, no debemos engañarnos. Incluso así, la capacidad de regeneración con la que contamos es limitada y, ojalá más temprano que tarde, las interminables condiciones adversas ganarán la batalla. Es parte del curso de vida de todos los organismos. Por eso, por mucho que avance la farmacología, la mejor carta que tenemos es la prevención. Aún no existen -ni existirán- mejores medidas contra el envejecimiento que realizar ejercicio, cuidarnos del sol, mantener una dieta equilibrada y una adecuada higiene del sueño desde edades tempranas para disminuir el deterioro de nuestros órganos.
Todas las células necesitan nutrirse, esta actividad es esencial para mantenerse vivas y realizar sus actividades. En el tipo de nutrición de las células existen variaciones, las que pueden ser autótrofas o heterótrofas.
Tipos de Nutrición Celular
- Nutrición Autótrofa: Son organismos capaces de sintetizar todos sus componentes orgánicos a partir de sustancias inorgánicas simples (por fotosíntesis o por quimiosíntesis).
- Nutrición Heterótrofa: Son organismos que se alimentan de materia orgánica previamente elaborada, a partir de la que obtiene sus propios componentes estructurales y la energía que necesita.
Nutrientes Esenciales y su Rol en el Organismo
Entender las características nutricionales de los alimentos que conforman la dieta diaria es crucial, ya que su rol en el organismo tiene directa relación con su lugar en la estructura celular. Asimismo, deberán relacionar los aportes energéticos y nutricionales con sus efectos para la salud del organismo.
Se pretende motivar a adoptar un estilo de vida más saludable al comprender los balances requeridos entre nutrientes, calorías y actividad física. La Dieta Correcta y su Importancia para la Salud: proteínas 🥩, carbohidratos 🍌 y lípidos 🥑.
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A continuación, se presentan algunos ejemplos de alimentos y sus nutrientes esenciales:
- Carnes de vacuno, aves, pescado y mariscos: Son alimentos ricos en proteínas, vitamina A, hierro, zinc y folatos.
- Frutos secos: Aportan ácidos grasos poliinsaturados, que resultan vitales para la formación de las membranas celulares, particularmente de las células nerviosas, que en los niños están en pleno crecimiento y desarrollo.
- Aceites: Son fuente de energía, a través de grasas de origen vegetal. El de soya o canola son buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, los aceites de origen marino aportan Omega 3 y el de oliva aporta AG monoinsaturados.
Desde los seis meses puede ofrecerse agua, se puede dar a beber 20 ml a 50 ml 2 a 3 veces al día separándola de la leche. Si el niño se rehúsa a recibir agua, no es aconsejable modificar su sabor agregando cualquier tipo de saborizante, lo correcto es seguir ofreciendo solamente agua para que pueda adquirir el hábito.
Comparan la presencia de organelos y estructuras celulares en diversos tipos celulares (p.ej.
🍊QUE ES LA DESNUTRICION y LA NUTRICIÓN CELULAR
Recomendaciones Adicionales
- La papilla (o sopa mixta): Debe contener cereales, vegetales variados según la disponibilidad, carnes bajas en grasa, de vacuno, pollo o pescado y aceite vegetal crudo. No debe agregarse sal.
- Frutas y Verduras: Se aconseja introducir progresivamente toda la variedad de frutas y verduras disponible. No hay unas frutas mejores que otras para comenzar, la decisión dependerá de los gustos de la familia.
- Jugos de fruta natural: No ofrecen ningún beneficio nutricional respecto a la fruta entera. Su ingesta elevada puede contribuir a mayor aumento de peso (por el mayor aporte de calorías procedente del azúcar que naturalmente tienen) y también a menor aumento de peso (al desplazar el consumo de otros alimentos). Además, aumentan el riesgo de caries.
Sistemas del Cuerpo y la Nutrición
Se pretende que las y los estudiantes expliquen el funcionamiento básico de los sistemas digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor, de tal manera que redunda en un equilibrio (homeostasis) para el organismo.
| Nutriente | Función Principal | Ejemplos de Alimentos |
|---|---|---|
| Proteínas | Formación y reparación de tejidos | Carnes, huevos, legumbres |
| Carbohidratos | Fuente de energía | Frutas, cereales, verduras |
| Lípidos | Reserva de energía, formación de membranas celulares | Aceites, frutos secos, aguacate |
| Vitaminas y Minerales | Regulación de funciones corporales | Frutas, verduras, lácteos |
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