Información Nutricional del Atún: Beneficios y Recomendaciones
En el marco del Día Mundial del Atún, que se celebra cada 2 de mayo, exploraremos la información nutricional del atún, sus beneficios para la salud y las recomendaciones sobre su consumo. Además, analizaremos las diferencias entre el atún fresco y el atún enlatado, considerando sus valores nutricionales y precios.
Un atún enlatado en supermercados tiene un precio accesible, pero cuando lo adquirimos en pescaderías su precio aumenta considerablemente por kilo.
Valor Nutricional del Atún
El atún es un pescado azul con un alto valor nutricional. A continuación, se detallan algunos de sus componentes clave:
- Proteínas: En su versión natural, el atún es uno de los alimentos con más proteínas, con aproximadamente 22 gramos de proteína por cada 100 gramos.
- Calorías: 100 gramos de atún fresco aportan solo 120 calorías.
- Grasas Omega 3: En 100 g de pescado cocinado hay entre 1,3 y 2,1 g de ácidos grasos omega 3, variando en función del tipo de pescado.
En cuanto a las calorías, 100 gramos de atún fresco solo tienen 120 calorías, mientras que el atún en lata con aceite unas 240 y el que se presenta con agua, unas 160.
Atún Fresco vs. Atún Enlatado
Es importante considerar las diferencias entre el atún fresco y el atún enlatado:
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- Grasa: Aunque el atún enlatado al agua tiene menos grasa que el atún fresco, el porcentaje de grasa aumenta cuando se conserva en aceite, ya que el aporte proviene de las grasas del aceite.
- Procesamiento: La lata de atún podría catalogarse como un producto procesado saludable.
- Consideraciones: Hay dos factores a tener en cuenta para su consumo: el mercurio y la sal.
Aun cuando el atún enlatado al agua tiene menos grasa que el atún fresco, al conservarse en aceite, el porcentaje de grasa aumenta, ya que el aporte proviene de las grasas del aceite.
Recomendaciones de Consumo
Otro de los puntos que recalcó la académica UCM, es la importancia de consumir pescados una o dos veces por semana. “En 100 g de pescado cocinado hay entre 1 3 y 2 1 g de ácidos grasos omega 3, ácidos en función del tipo de pescado si es magro (merluza, reineta) o un pescado con mayor contenido grasos (atún, jurel, salmón).
Receta: Lomo de Atún a la Plancha con Aliño de Ajo y Perejil
✨ lomos de atún en salsa // receta fácil y rápida ✨
A continuación, te presentamos una sencilla receta para preparar lomo de atún a la plancha:
- En un recipiente pequeño, colocamos los dientes de ajo y el perejil bien picados. Rociamos con aceite hasta que estén totalmente cubiertos y añadimos el jugo de limón.
- Ahora, vamos a poner a los lomos de atún por ambas caras, un poco de sal y de pimienta. A continuación, en una plancha o sartén antiadherente, echamos un chorrito de aceite, y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los lomos atún y dejamos que se cocinen durante 2 o 3 minutos por cada una de sus caras.
- Una vez servidos, añadimos a la superficie de los lomos de atún a la plancha el aliño de ajo y perejil.
Sándwich de Atún
Una manera sencilla de disfrutar el atún es en un sándwich:
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- Integra la mayonesa y mezcla el atún.
- Rellena con el atún, agrega las hojas de lechuga.
- Córtalo en 4 porciones.
Importante: Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
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