El Método Grez: ¿Un Estilo de Vida o una Dieta Controversial?
El estudio de este tema es muy relevante para la sociedad que, por estos días, mantiene tazas elevadas de muertes debido a los índices de obesidad mundial. De modo que por medio de este reportaje podemos dilucidar cuál es la mejor manera de alimentación, ya que esto incide directamente en la calidad de vida. Así como lo asegura un reportaje realizado por el sitio web www.lanacion.com, “Los malos hábitos alimentarios sobresalen cuando de restar años de vida saludable se trata. En todas las edades del costarricense, la alimentación inadecuada está presente y pasa la factura a organismos cada vez más jóvenes. (Irene Rodríguez. (29 de octubre de 2014). Mala alimentación roba salud y calidad de vida.
Más allá de las personas que se interesan por mejorar sus índices de salud este estilo revolucionario de alimentación ha llamado la atención de otro tipo de personas que pretenden mejorar su calidad de vida, ya que, de acuerdo a diversos estudios como los expuestos en el libro “Cerebro de Pan” que habla de “la devastadora verdad sobre los efectos del trigo, el azúcar y los carbohidratos en el cerebro”.
Estos métodos son nuevos y han generado un alto impacto en la población, generando un fuerte debate entre un grupo de profesionales de la salud, que están en contra.
El método Grez, que promueve la baja y mantenimiento del peso consumiendo grasas, y la medicina ortomolecular, que se basa en eliminar deficiencias y excesos de vitaminas y minerales, a través de una alimentación natural y, en algunos casos, con suplementos nutricionales, son dos de las técnicas que hoy son populares para adelgazar.
El “Método Grez” no es una nueva dieta. Este tratamiento considera consumir todas las proteínas y todas las grasas, excepto los aceites industriales. El “Método Grez” es un estilo de vida y en Clínica La Parva encontrarás profesionales de la salud actualizados para acompañarte en tu proceso de cambio de hábitos, sin contar calorías y sin pasar hambre.
Lea también: Aplicaciones del Método Factorial
Principios Fundamentales del Método Grez
Este tratamiento de manipulación alimenticia, que consiste en consumir todos los alimentos incluidas las grasas, permitirá reducir tu talla y mejorar aspectos de tu salud. Llega el verano y muchos queremos perder esos kilos de más que ganamos durante el invierno y aunque esto es una motivación importante para muchos, puede resultar ser un verdadero sacrificio. ¿Y si todas estas recomendaciones fueran en realidad mitos que de tanto repetirlas hoy creemos que son ciertas?
- Consumir todas las proteínas y grasas, excepto los aceites industriales.
- No contar calorías.
- No pasar hambre.
Las recetas del Método Grez
Controversia y Opiniones de Expertos
A raíz de la popularidad que adquirió el Método Grez y otras dietas altas en grasas, aparecieron varios detractores provenientes del área de la salud, como fue el caso del Colegio de Nutricionistas de Chile quienes, reaccionaron luego de la exitosa aparición de Pedro Grez en el matinal de TVN, lugar en donde el diseñador industrial y creador del popular método que lleva su nombre, logró subir el raiting en varios puntos llegando a un peak de 7 puntos, números muy por encima de los 3 puntos con que el matinal de TVN promedió durante el año 2016.
La doctora María José Escaffi, nutrióloga del Centro de Nutrición y Bariátrica de Clínica Las Condes, sostiene que lo ideal es no estar a dieta. “Eso de vivir permanente en restricción, cuidando lo que comes, al final agota y la gente dura a dieta un tiempo corto. De todas maneras, como tip recomienda evitar los alimentos procesados. “Si son pacientes que tienen poco tiempo, el consejo es volver a buscar cosas para poder cocinar en la casa. Sobre las dietas de moda, como el método Grez, señala que le parece irresponsable dar recomendaciones a toda la población para que haga cierta cosa y sea así de estricto. “Mi opinión personal es que todo lo que busque el equilibrio está perfecto. Yo no creo en la medicina ortomolecular, pienso que hay que buscar todo lo que tenga evidencia, que tenga demostración científica”, señala.
Experiencias Personales y Resultados
"De chico siempre fui gordito. A los 16 años decidí cambiar mi alimentación y comencé a entrenar con pesas. "Después de seguir mis propias recomendaciones, con las que ni yo ni mis pacientes obtenían resultados, decidimos probar el Método Grez". Para mi sorpresa eliminé 9 kilos de grasa corporal.
"¡Gracias por todo! Baje de 130 a 53 kilos en 1 año y 7 meses. “Soy un -ex obeso- y -ex enfermo- que llegó a tener 30 kilos de sobre talla y al que le pronosticaron que sería diabético. Deberías hacerte el examen Hemoglobina Glicada (HbA1c).
Lea también: ¿Funciona el Método Sáez?
Diferencias Clave entre el Método Grez y la Dieta Keto
Entender las diferencias entre el Método Grez y la dieta Keto es crucial para determinar cuál se adapta mejor a tus necesidades y objetivos. Aquí te presentamos una tabla comparativa:
| Característica | Keto | Método Grez |
|---|---|---|
| Grasas | 75% a 80% | 30% |
| Proteínas | 15% a 20% | 50% |
| Carbohidratos | 5% (solo de verduras verdes) | 20% |
| Carbohidratos con almidón | Prohibido | Postergar para la última parte del día |
| Sentimiento de culpa al consumir carbohidratos prohibidos | Sí | No |
En la dieta KETO o cetogénica, lowcarb o paleo si comen «carbohidratos prohibidos» después se sienten con «culpa».
¿Cuántos? Las grasas en el «MÉTODO GREZ» cumplen la función de entregar energía y normalizar los niveles de azúcar en la sangre, mientras te adaptas a postergar los carbohidratos.
El «MÉTODO GREZ» sí, desde hace más de 8 años. Posterga los carbohidratos con almidón para la última parte del día: todos los días, una vez a la semana o una o dos veces al mes.
Lea también: Guía del Método Grez en Español
tags: #Alimentacion
Publicaciones populares:
