¿Qué es la Nutrición?
La nutrición es un proceso biológico natural donde los seres vivos absorben alimentos y líquidos los cuales nos ayudan a realizar nuestras actividades vitales como: crecer, respirar, alimentarse, reproducirse entre otras. Y así nuestro cuerpo funcione correctamente. La nutrición es la disciplina encargada de estudiar los efectos y procesos que produce la ingesta de alimentos en el cuerpo.
La nutrición es el proceso responsable en adquirir y transformar los nutrientes para garantizar el correcto funcionamiento y desarrollo del organismo. Como ciencia, la nutrición estudia la manera en que los organismos utilizan los nutrientes para mantener sus funciones vitales y asegurar su buen desarrollo biológico. Para ello, analiza las fases de ingesta, digestión, absorción y transporte de estas sustancias.
La nutrición se define como la asimilación de nutrientes que poseen los alimentos luego de ingerirlos. La nutrición no se debe confundir con la alimentación.
Mediante una buena nutrición, se puede atacar eficientemente diversas enfermedades e infecciones, impedir obesidad o sobrepeso, fortalecer el sistema inmune y curar problemas de salud. En consecuencia, es fundamental para prevenir, controlar y tratar enfermedades derivadas de una mala alimentación.
Como disciplina, la nutrición es la especialidad que se ocupa del estudio y tratamiento de enfermedades, y trastornos que afectan el peso de las personas, y los requerimientos nutricionales específicos que requieren.
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Tras una derivación médica con patología diagnosticada o por voluntad del paciente para mejorar su estilo de vida, calidad de alimentación, patologías crónicas o ingreso de alguna patología no tratada.
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El Rol del Nutricionista
El o la nutricionista es un/a profesional que estudia la alimentación y nutrición humana, para entender, prevenir y tratar los problemas de salud y patologías asociadas, durante las diferentes etapa del ciclo vital de la persona. Cabe destacar que un nutricionista no realiza diagnósticos, ya que ellos no son médicos. El nutricionista, más que otorgar un tratamiento, se dedica a guiar al paciente según sea su problema o lo que quiera mejorar.
En RedSalud contamos con un equipo de nutricionistas especialistas en diferentes áreas de la alimentación, para guiar, orientar y acompañar a los pacientes que buscan una nutrición saludable o necesitan cambiar sus hábitos alimenticios producto de alguna enfermedad de base.
Si tu opción es vivir una experiencia internacional, dentro de las alternativas disponibles destaca el Programa de Intercambio que ofrece a los estudiantes UC de pregrado y magíster la posibilidad de cursar uno o dos semestres de su carrera en alguna de las universidades que tenemos convenio. Este programa tiene por objetivo traer al contexto local de la comunidad UC la dimensión internacional.
Nutrición en Diferentes Etapas de la Vida
Nutrición en Adultos y Personas Mayores
Nutrición en área adulto y persona mayor busca lograr una dieta balanceada con requerimientos adecuados para cada caso, con nutrientes necesarios para nuestro día a día, las cuales incluyen el agua proteína, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales. Reeducación con temas de importancia por condicionantes de salud.
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En el caso de la persona mayor la malnutrición interactúa con los cambios relacionados con la edad la cual se manifiesta con pérdida de masa muscular, ósea y mayor riesgo de fragilidad y esto se asocia a un deterioro de la función cognitiva, por lo cual es necesario trabajar en un envejecimiento saludable, a la promoción y prevención en el área de la salud.
Embarazo y Nutrición
El embarazo es una de las etapas de la vida donde se recomienda visitar a un nutricionista. Esto porque la gestación es un periodo en que se incrementan notablemente las necesidades nutricionales, por lo mismo tanto la madre como el feto necesitan de una óptima alimentación para así lograr un adecuado crecimiento y desarrollo intra y extracelular.
Es por este motivo que es primordial asegurar un adecuado crecimiento embrionario e infancia y por otro asegurar el estado nutricional de la madre para una maternidad, crianza y resguardo de la salud a través de todo el ciclo vital de la mujer.
- Asegurar una óptima nutrición de la mujer antes, durante y después de su embarazo.
- Lograr una adecuada distribución del peso al nacer.
Adolescencia y Alimentación
En la adolescencia los menores comienzan a sentir mayor sensación de hambre.
Procesos Clave en la Nutrición
Desplazamiento de nutrientes: Luego, estos nutrientes se transportan y distribuyen por el torrente sanguíneo hacia diferentes partes del cuerpo para cumplir con diversas funciones.
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Áreas de Enfoque en Nutrición
- Alimentación vegetariana y vegana
La Nutrición y la Salud
La nutrición aborda enfermedades, que en la mayoría de los casos, requiere más de una especialidad de la medicina.
Aquí hay una tabla que muestra los principales nutrientes y su importancia:
| Nutriente | Función Principal |
|---|---|
| Agua | Hidratación, transporte de nutrientes |
| Proteínas | Construcción y reparación de tejidos |
| Carbohidratos | Fuente de energía |
| Lípidos | Reserva de energía, aislamiento |
| Vitaminas | Regulación de funciones corporales |
| Minerales | Estructura ósea, funciones enzimáticas |
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