Ejemplo de Dieta Mediterránea: Un Estilo de Vida Saludable
La dieta mediterránea, más que una simple dieta alimenticia, es un estilo de vida arraigado en las tradiciones culinarias de los países que bordean el Mar Mediterráneo. Su origen se remonta a los años sesenta, con el "Estudio de los Siete Países", que reveló una mayor expectativa de vida y una menor prevalencia de enfermedades crónicas en el Mediterráneo, especialmente en Italia y Grecia, en comparación con países como Estados Unidos. Esto, a pesar de contar con condiciones socioeconómicas y servicios de salud inferiores.
Beneficios para la Salud
Entre los beneficios que se le reconocen a la dieta mediterránea se encuentran la reducción de los índices de obesidad, colesterol, hipertensión y diabetes. Además, es rica en antioxidantes, protege contra algunos tipos de cáncer y disminuye las enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas.
Años más tarde, el Estudio Lyon aseguró que las personas que habían tenido un infarto y que luego seguían una dieta de tipo mediterránea, presentaban un menor riesgo de padecer una nueva enfermedad coronaria. Lo mismo ha sucedido con los estudios respecto a las expectativas de vida, muchos se han realizado y todos lo avalan.
Dada la alta prevalencia de obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares, esta dieta adquiere especial relevancia. Es baja en grasas saturadas, alta en grasas monoinsaturadas, balanceada en grasas poliinsaturadas (omega 6/omega 3), baja en proteína animal y rica en antioxidantes, en carbohidratos complejos y en fibra. Ésa es la definición.
¿Qué Comer en una Dieta Mediterránea?
La dieta mediterránea se basa en el consumo de:
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- Pescados
- Frutas
- Verduras
- Cereales
- Legumbres
- Frutos secos
- Olivas
- Vino (con moderación)
Sólo productos frescos, nada envasado.
Es importante saber que el alto consumo de aceite de oliva es una de las principales características de los países del Mediterráneo.
Ejemplo de Productos y Recetas Mediterráneas
“Nuestra oferta se basa en algunos de los productos mediterráneos más significativos, que seleccionamos y traemos de los mercados más importantes a nivel global. “En SUK -agrega la ejecutiva-, ofrecemos productos y recetas auténticas del sabor árabe y mediterráneo y para ampliar nuestra propuesta, utilizamos estos mismos ingredientes para crear recetas nuevas como por ejemplo rollos de masa filo dulces y salados, empanaditas de masa filo, brownie con almíbar, entre otros.
Al celebrar los 50 años de Oriental Productos, decidieron renovarse, manteniéndose fieles a su trayectoria y tradiciones. Hoy no sólo están disponibles en su antigua tienda en calle Punta Arenas 69, en la comuna de Providencia.
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