Información Nutricional del Philadelphia Roll y Consejos para una Alimentación Saludable
El sushi se ha popularizado en todo el mundo, y con él, sus diversas variaciones. Sin embargo, es crucial conocer el contenido nutricional de cada tipo de sushi para tomar decisiones informadas sobre nuestra dieta. Uno de los más populares es el Philadelphia roll, que además de salmón lleva queso, aporta alrededor de 391 kilocalorías.
El Aporte Calórico del Sushi
En un principio fue el boom de la comida china, con sus variadas recetas como los rollitos primavera, dumplings o diferentes sopas. Sin embargo, el paladar se ha expandido y nuevos países de aquella región sorprenden con su gastronomía.
El aporte calórico de un roll (ocho piezas) puede fluctuar entre las 400 y las 600 calorías, lo que dependerá de los ingredientes, pudiendo ser mayor aún si es que alguno de ellos es frito previamente como camarones o roll apanados (tempura). Si a eso suma rollos con queso crema y palta, el aporte de grasas y calorías es aún mayor.
Se estima que su aportación calórica es de unas 349 kilocalorías por pieza. Si además lo consumimos en tempura, rebozado con harina y frito, la cantidad podría ascender a unas 632”, señaló en un artículo el medio británico BBC.
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Riesgos Asociados al Consumo de Sushi
Al ser una comida que incluye alimentos crudos como el pescado o los mariscos, consumir sushi puede tener ciertos riesgos si no se prepara con las medidas sanitarias adecuadas o con productos frescos y limpios.
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Según el portal de salud CuidatePlus, se trata de un parásito que puede llegar a medir entre 20 a 30 milímetros de largo y cuyas lavas se encuentran en algunas especies marinas, principalmente pescados como la merluza, la anchoa o la sardina. Por otra parte, existe el riesgo de contraer salmonella, una enfermedad bacteriana que puede ocasionar síntomas graves como diarrea, fiebre o sangre en las heces, aseguró la prestigiosa Clínica Mayo.
Consejos para Disfrutar del Sushi de Forma Saludable
Comer sushi no tiene por qué ser riesgoso para la salud. Asimismo, siempre es recomendable consultar con un especialista médico para informarse sobre el aporte nutricional de los ingredientes o los altos porcentajes de sodio, grasas saturas o calorías que pueden contener ciertas variaciones de sushi.
- Variedad: Hay sushis vegetarianos, con pepino, ciboulette que tienen menos calorías.
- Porciones: Una porción no debería sobrepasar los cinco o seis cortes de roll.
- Horario: Preferir este menú al almuerzo y no a la cena, donde suele comerse más.
La fórmula está en saber mezclar sus ingredientes, privilegiando pescado, arroz y verduras.
Alternativas Saludables al Philadelphia Roll
Además, existen versiones más saludables que pueden ser igual de deliciosas que las piezas tradicionales.
- Rollos Vegetarianos: Opta por rollos rellenos de vegetales frescos como pepino, aguacate y zanahoria.
- Reducción de Queso Crema: Solicita que reduzcan la cantidad de queso crema o lo sustituyan por aguacate.
- Acompañamientos: Evita las salsas altas en sodio y prefiere el jengibre encurtido para limpiar el paladar.
Lo recomendable, dice Farinelli, es consumir sushi en forma ocasional, ya que su aporte calórico se acerca al de un plato de fondo promedio como una cazuela de vacuno, lentejas a la parmesana o carbonada, etc.
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Receta Alternativa: Rollitos de Queso Crema con Nueces y Sésamo (Opción más ligera)
Pon a prueba todas tus habilidades en la cocina con esta deliciosa receta de rollos de queso crema con nueces y sésamo. Sin necesidad de usar carne, tendrás un platillo muy sabroso y balanceado con el toque MAGGI® que tanto nos gusta. Disfruta de estos ricos rollitos de queso crema crispy, son una gran alternativa para abrir el apetito o usar como tapas.
- En un bowl ablanda el queso crema con la ayuda de una cuchara. Condimenta con la 1 Tableta Caldo De Costilla Maggi® previamente desmenuzado y un toque de pimienta.
- Agrega las nueces picadas y la mitad de las semillas de sésamo. Revuelve nuevamente hasta distribuir bien los ingredientes. Luego, estira un trozo de papel alusa plas y agrega toda la preparación en uno de los costados.
- Refrigera durante 30 minutos aproximadamente hasta que vuelva a su textura original. Luego, desenrolla el papel y cubre todo el rollo con el sésamo restante. Corta en láminas y déjalas sobre galletas o masitas crocantes.
En menos de una hora podrás deleitar a tu paladar con estos deliciosos rollos de queso crema con nueces, perfectos para una reunión familiar o para una tarde con la pareja.
Otra Receta: Rollitos Crispy de Queso Crema
- Con la ayuda de un uslero estira cuidadosamente las láminas de pan de molde para dejarlas bien delgadas.
- Rellena cada lámina de pan con queso crema, en un costado acomoda una tirita de tocino con un espárrago, envuelve con mucho cuidado presionado para que quede bien firme.
- Toma cada rollito bien frío y pásalo por harina, luego por huevo y finalmente por la base para pollo crispy MAGGI® de manera que queden bien impregnados. Llévalos a horno a temperatura media alta y hornea durante 8 minutos aproximados hasta dorar levemente la superficie. Retíralos y corta trozos de 2 cm de grosor aprox.
Al batir el queso crema, asegúrate de obtener una consistencia suave y blanda para que sea más fácil de distribuir sobre el pan. Si vas a cortar los rollitos en porciones, asegúrate de dejarlos reposar unos minutos para que la cobertura se asiente y mantenga su textura crujiente. Sirve los rollitos de inmediato para disfrutar de su sabor y textura en su punto óptimo.
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