Preguntas Frecuentes sobre Alimentación Saludable
Una buena alimentación es aquella que es variada, inocua, equilibrada y suficiente. Esto significa que debe incluir todos los grupos de alimentos, garantizar que no causará ningún daño al consumidor al ser ingerida y cumplir con las necesidades de nutrientes, ya que ningún alimento por sí solo ofrece todo lo requerido.
Preguntas Comunes sobre Alimentación y Salud
¿Cuánta azúcar es recomendable consumir al día?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcar al 5% de la ingesta calórica diaria, tanto en niños como en adultos. Esto equivale a 25 gramos, es decir, solo 5 o 6 cucharaditas al día.
¿Cuántas raciones de fruta y verdura se deben consumir diariamente? ¿Y cuántas raciones de pescado a la semana?
Según las guías alimentarias para la población chilena, se recomienda consumir "5 al día" de frutas y verduras de distintos colores para obtener una mayor cantidad de nutrientes. Además, para mantener sano el corazón, se debe comer pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana.
Escoge el Pescado Correcto - MetaCortos #8
¿Por qué es importante incluir los carbohidratos en la dieta?
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
¿Por qué necesitamos un nuevo etiquetado para los alimentos?
Si bien los alimentos envasados ya contaban con etiquetas que indicaban su composición nutricional, éstas exigían una lectura detenida, por lo que comprenderlas y evaluarlas era complejo.
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¿Para qué sirven los sellos de advertencia?
Los sellos de advertencia nos aseguran el acceso a información clara y visible respecto de la composición de los alimentos, facilitando el que podamos realizar decisiones de compra más saludables.
¿Por qué algunos alimentos no llevan sellos de advertencia?
Los alimentos que no llevan sellos de advertencia son aquellos a los que no se les han agregado en su elaboración sodio, azúcares o grasas saturadas.
¿Qué considera la Ley de alimentos para los establecimientos educacionales?
La Ley de Alimentos prohíbe la venta y publicidad de alimentos “Altos en” en los establecimientos de educación parvularia, básica y media.
¿Por qué se prohíbe vender, publicitar o regalar en las escuelas los alimentos que superan los límites establecidos por el MINSAL?
En nuestro país la mitad de los niños y niñas en 1º básico tiene exceso de peso, lo que se traduce en diversas enfermedades a lo largo de su vida.
¿Qué alimentos pueden ser vendidos, publicitados y regalados en las escuelas?
Todos aquellos alimentos que no superan los límites establecidos por el MINSAL para las calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio. Estos alimentos son más frescos, naturales y saludables, por lo que se recomienda favorecer su consumo.
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¿Se pueden vender en un colegio alimentos que superen los límites establecidos por el MINSAL si estos no están a disposición de los estudiantes?
Los alimentos, envasados o no, que superen los límites establecidos por el MINSAL para calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio, no puede ser vendidos en los establecimientos de educación parvularia, básica y media. La razón de esta medida es hacer de la escuela un espacio saludable para nuestros niños y niñas.
¿Qué alimentos se recomiendan para oficinistas?
Lo ideal es respetar siempre todos los horarios de alimentación y en las colaciones (promedio 11 y 17 horas) se puede consumir una porción de lácteo descremado o fruta natural.
¿Cuál es la diferencia entre "diet" y "light"?
Todos los alimentos light o diet sólo sugieren una descripción nutricional, no quiere decir que no contengan azúcar o tengan poca grasa. Es preferible elegir alimentos que aporten menos de 3 gr de grasa por porción y sin azúcar dentro de los primeros 3 a 4 ingredientes, así eliges un alimento más saludable.
¿Cuál es el real aporte de los alimentos que han sido "mejorados"?
Estos alimentos denominados “funcionales” son una excelente alternativa en algunas ocasiones, por ejemplo algunos yogurt poseen estanoles que contribuyen a reducir los niveles de colesterol, otros poseen omega 3 que también ayudan a lo mismo y otros contienen más fibra para mejorar la digestión.
¿Cuáles frutas de verano son preferibles?
Lo ideal es mantener un consumo de 2 a 3 porciones de frutas con mayor contenido de fibra como frutillas, kiwis, pera, manzana, naranjas o ciruelas. Si queremos bajar de peso, las frutas que debemos limitar son las uvas, sandía, chirimoya, tuna.
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¿Qué hacer si un niño con sobrepeso tiene problemas entre la once y la cena?
Es importante que el niño vaya a control para mantención de peso y solicite minutas para que varíe su dieta y le entreguen recetas saludables. La idea es que haga su once y cena por separado y una colación entre medio si es necesario.
Mitos Comunes sobre la Alimentación Saludable
Desde que somos pequeños nos invaden cientos de noticias o creencias sobre lo que es saludable y lo que no. ¿Cuántas veces has escuchado que tienes que dejar de comer para adelgazar, hay que comprar solo alimentos light o que comer en la noche engorda? De este tipo de frases surgen decenas de mitos sobre la alimentación que debes reconocer para cuidar tu salud. Aquí te contamos cuáles son los más comunes:
- Una alimentación saludable es sinónimo de pasar hambre: Falso. Comer de forma saludable es comer equilibrado y no implica, en ningún caso, comer de forma aburrida o pasar hambre. De hecho, es todo lo contrario, ya que una nutrición saludable debe ser variada y aportar alimentos de acuerdo a lo que cada uno necesita.
- Si como menos bajo de peso más rápido: Falso. El secreto para bajar de peso es lograr que la energía que entra al organismo sea menor que la energía que sale o que se gasta. Así, para bajar de peso es posible disminuir la cantidad de calorías de la dieta (régimen hipocalórico) y/o aumentar el gasto de energía durante el día (mayor cantidad de ejercicio físico). Muchas veces no es necesario disminuir la ingesta en cantidad, sino ver que la calidad de los alimentos que consumes sea la adecuada y activarse o moverse más.
- Saltarse el desayuno ayuda a bajar de peso: Falso. Evitar las comidas principales y reducir en exceso las calorías que consumes puede afectar el metabolismo y disminuir la masa muscular. No olvides que tu organismo necesita una cantidad específica de calorías y nutrientes para funcionar de forma adecuada.
- Comer en la noche engorda: Falso. Más que la hora que eliges para alimentarte, lo verdaderamente importante es la calidad y la cantidad de los alimentos que consumes, así como la frecuencia con que te ejercitas.
- Caminar no sirve para adelgazar: Falso. Existen más de diez mil estudios que demuestran que estar durante mucho tiempo sentada impacta la función cardiovascular y metabólica del cuerpo, lo que puede causar importantes enfermedades. Algunos beneficios de caminar son: fortalecer el corazón, mantener la presión arterial bajo control, reducir hasta en un 60 % el riesgo de sufrir diabetes y asma, ayudar a controlar tu peso, entre otros.
- Tomar agua entre comidas engorda: Falso. El agua no tiene calorías, ayuda a frenar el apetito y a dilatar el estómago para producir saciedad. ¡Será una gran aliada si tu objetivo es adelgazar y controlar los antojos!
- Si hago deporte puedo comer todo lo que quiera: Falso. Uno de los errores más frecuentes es creer que porque vas al gimnasio tienes el permiso para comer lo que desees. ¡Eso no es así! Aunque quemes una cantidad considerable de calorías ejercitándote, uno de los pilares para adelgazar es mantener una alimentación saludable y equilibrada.
¿Qué es verdadero respecto a la alimentación saludable?
Tener una vida saludable es un propósito que muchas personas quieren alcanzar. Solo ten en cuenta que para lograrlo es importante ser constante, disciplinado, trazarse pequeños objetivos y acudir al acompañamiento de un experto que, además de establecer un plan según tu edad, estilo de vida y preexistencias, te ayude a resolver las inquietudes que surjan en el proceso.
¡Comer sano no debe ser difícil… ni aburrido!
| Tema | Recomendación |
|---|---|
| Azúcar | Máximo 25 gramos (5-6 cucharaditas) al día |
| Frutas y Verduras | 5 porciones al día, de distintos colores |
| Pescado | 2 veces por semana, al horno o a la plancha |
| Alimentos Procesados | Elegir alimentos con menos de 3g de grasa por porción y sin azúcar en los primeros ingredientes |
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