¿Qué Vino No Engorda? Guía para Elegir Bebidas Alcohólicas Bajas en Calorías
La preocupación por mantener un peso saludable es cada vez mayor, pero esto no debería impedir disfrutar de un trago los fines de semana. Sin embargo, es crucial elegir el tipo de alcohol adecuado, ya que algunas bebidas pueden tener más calorías que un plato de comida.
Calorías en las Bebidas Alcohólicas
Se calcula que los tragos contienen en promedio 7 calorías por gramo. A mayor grado alcohólico, más calorías contienen. Por ejemplo, los destilados como el vodka o el whisky aportan más calorías que la cerveza y el vino, debido a su mayor concentración de alcohol. Los cócteles, por su parte, también suelen ser bombas calóricas debido al azúcar y otros ingredientes añadidos.
Calorías y Bebidas Destiladas: Cuanto más alcohol, más calorías. Por lo tanto, las bebidas con mayor graduación alcohólica como el coñac, el ron, la ginebra, el whisky, el tequila o semejantes tienen más calorías.
Los cócteles, por su parte, también suelen contener muchas calorías, incluso más que los destilados porque a estos les agregan azúcar o goma, generando un aumento significativo del contenido calórico. De hecho, se pueden considerar auténticas bombas calóricas en algunos casos. Un pisco sour, por ejemplo, tiene 349 calorías.
Alcohol y Dietas: El alcohol contiene calorías vacías, sin beneficios nutricionales y tóxicas para las células. Además, puede dificultar la absorción de proteínas, vitaminas y otros nutrientes al lesionar el revestimiento del intestino delgado y del estómago.
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Para quienes desean adelgazar, el alcohol no es la mejor opción, ya que el cuerpo quema primero el alcohol para obtener energía, dejando las grasas en segundo plano. Esto no solo implica un elevado número de calorías, sino que impide que el cuerpo queme las grasas acumuladas.
Calorías en el Vino
En el caso del vino, el vino tinto tiene un poco más de calorías que el vino blanco, aportando 71 kcal por cada 100 ml. Sin embargo, el vino tinto ofrece un elevado aporte de polifenoles antioxidantes, que previenen el envejecimiento prematuro y ofrecen otros beneficios.
El contenido de alcohol del vino está entre un 8% y un 13%, aproximadamente, siendo más bajo el promedio entre los vinos blancos que entre los tintos.
Para quienes son específicos y concretos, tomar una botella de vino al día equivale a comerse 3 kilos de verdura hervida.
Según el sitio web SaludMania.com, el vino, la cerveza y la sidra son las bebidas alcohólicas con menor graduación de alcohol, o sea las que menos engordan, y que incluso tomadas con moderación son beneficiosas para la salud.
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En el caso del vino, uno o dos vasos al día tienen un efecto vasodilatador, además de contener sustancias antioxidantes que previene enfermedades como la arterioesclerosis.
Calorías en el Espumante
El espumante contiene 68 kcal por cada 100 ml, tiene alrededor de 9% de etanol y supera el 85% de contenido acuoso, por lo que también es una buena opción al elegir un alcohol con bajo contenido calórico. Dentro del mercado existen diferentes tipos de espumantes, siendo la extra brut o Brut Nature una de las mejores opciones, ya que tiene menos de 6 gramos de azúcar por litro, lo que le da un sabor más amargo.
Es innegable que el espumante se ha puesto de moda. El consumo se ha desestacionalizado, y ahora se prefiere la variedad brut o extra brut.
Más que el azúcar influye también la graduación alcohólica del espumante que, en general, va desde entre 10 a 14 grados. La regla de oro es que 1 gramo de alcohol equivale a 7 calorías.
De esta forma, entre azúcar y alcohol, la variedad que menos calorías tiene por copa de 100 ml es Brut Nature con 70 calorías.
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A veces se puede querer variar un poco del espumante propiamente tal, sin dejar de lados sus beneficios calóricos. Aquí los expertos en sabor recomiendan la línea Demi Sec, que sigue siendo la más vendida.
Existen algunos tragos como el bellini (durazno), mimosa (naranja) u otras frutas como sandía o melón.
Un buen espumante se reconoce por el tamaño de sus burbujas: mientras más pequeñas, mejor. Y antes de descorcharlo debe estar entre 4 y 5 grados celsius.
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Alternativas y Recomendaciones
En general, es recomendable optar por la cerveza, los vinos y las sidras, por ser los de menor contenido alcohólico y calórico. Sin embargo, sería aconsejable evitar los destilados o de alta graduación alcohólica, como los licores dulces.
BioBioChile conversó con la nutricionista Patricia Zambrano y la bartender Fabiola González, quienes entregaron recomendaciones de cómo disfrutar un cóctel o una bebida alcohólica con el menor daño posible a tu cuerpo.
- Cerveza: Se recomiendan entre 3 a 4 latas a la semana para no aumentar de peso.
- Vino: Se recomienda beber a la semana 6 copas como máximo.
- Cócteles: Utilizar frutas de estación y endulzantes naturales como la miel, y fijarse en que, si usamos pulpas, no tengan ningún aditivo.
Fabiola González, jefa de barra de Soberbio Bar y miembro de la Asociación Nacional de Bartenders de Chile (ACOBAR), profundizó en ciertas categorías de estos productos que contienen un aporte calórico aún menor.
Además de la clásica michelada (con o sin merkén) con alguna cerveza light o sin alcohol, también “se pueden realizar cócteles como el mojito espumante, mojito beer (con cerveza) o un carmenere sour, en base a endulzantes naturales que no aporten más calorías a la preparación.
La importancia de ingredientes naturales que no sumen azúcar u otros componentes nocivos es fundamental, ya que, de acuerdo a la nutricionista Patricia Zambrano, los cócteles pueden ser un arma de doble filo, ya que no sólo existirán las calorías vacías propias del alcohol, sino que también hay que sumar la de los otros productos que se usen.
Resumen de Calorías en Bebidas Alcohólicas
Aquí hay un resumen de las calorías en diferentes bebidas alcohólicas:
| Bebida Alcohólica | Calorías (por 100 ml) |
|---|---|
| Sidra | 40 Kcal |
| Cerveza | 45 Kcal |
| Espumante | 68 Kcal |
| Vino | 71 Kcal |
| Pisco Sour | Más de 300 Kcal |
| Piscola | Más de 300 Kcal |
| Ron | Más de 300 Kcal |
| Vodka | Más de 300 Kcal |
| Whiskey | Más de 300 Kcal |
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