Recetas Semi Vegetarianas Fáciles y Rápidas para Disfrutar en Casa

Sabemos que cada día son más las personas que eliminaron el consumo de carnes en su vida, o que están empezando a reducir su consumo. Sea cual sea el motivo, estamos de acuerdo que los platos vegetarianos son exquisitos y excelentes fuentes de vitaminas. Por eso, te presentamos una selección de recetas semi vegetarianas fáciles y rápidas para que disfrutes de una alimentación saludable y deliciosa.

Empanadas de Pino Vegetal

Durante septiembre MAGGI te invita a apasionarte en un viaje culinario que celebra la tradicional comida chilena. Por eso en este mes de la patria te presenta dos de las recetas más queridas por los chilenos: el pastel de choclo y la empanada de pino. Algunos de los platos recomendados para preparar en estas fiestas patrias con MAGGI VEG estarán hechos con su nueva base para pino vegetal.

“Los consumidores están cambiando sus dietas y buscando alternativas en base de plantas, consecuencia de esto MAGGI ha desarrollado la nueva línea MAGGI VEG, la cual es sumamente práctica, con un buen sabor y con un muy buen precio por lo que es accesible. Es importante señalar que los productos MAGGI VEG cuentan con la certificación internacional V-LABEL, que opera en Chile en colaboración con la Fundación Vegetarianos Hoy.

Aquí te presentamos dos versiones de empanadas de pino vegetal:

Empanadas de Pino Vegetal con Base MAGGI® VEG

1. Preparación del Pino: Comienza precalentando tu horno a 180°C. En un bowl grande hidrata la base para pino MAGGI® VEG según sus instrucciones y reserva.
2. En un sartén u olla agrega el aceite indicado y sofríe a fuego medio la cebolla hasta que se vuelva más transparente y agrega la base de pino ya hidratada.
3. Armado y Horneado: Acomoda las masas en un mesón con un velo de harina para evitar que estas se peguen. Rellena con dos cucharadas de pino frío y acomoda el huevo, la aceituna y las pasas en el centro. Dobla la masa cubriendo el pino, humedece levemente los bordes de la masa con unas gotas de agua y presiona hasta verificar que están completamente unidas. Pincela con la mezcla de yema con leche y déjalas sobre una lata enmantequillada, lleva a horno fuerte de 180°C durante 35 a 40 min.
4. Una vez listas retíralas del horno y entibia un momento antes de servirlas.

Empanadas de Champiñones y Pino

Esta versión es ideal para quienes prefieren una opción casera y sin carne.

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1. Preparación del Pino: Comienza por el pino calentando una olla a fuego bajo con un chorrito de aceite, añade la cebolla, aliños y sofríe hasta que la cebolla este transparente. Luego agrega los champiñones junto con la maicena diluida, pon la tapa de la olla y deja guisar por 15 a 20 minutos.
2. Preparación de la Masa: Para la masa, junta en un bowl la harina con la sal, aceite de oliva y agua. Mezcla hasta tener una masa uniforme.
3. Armado y Horneado: Rellena las masas con 1 cucharadas del pino frio, acomoda una aceituna y forma la empanada doblando por la mitad haciendo presión por los bordes para que el relleno no se salga. Repetir el proceso y lleva las empanadas a una bandeja apta para horno. Pincela con aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 180º por 10 a 15 minutos.

Pastel de Choclo Vegetariano

¿Qué pasa si una de tus recetas favoritas es el pastel de choclo pero quieres reducir el consumo de carnes? Aquí te damos la solución:

1. Preparación del Pino de Champiñones: Calentar el aceite en un sartén grande, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente y blanda. Agregar los champiñones y callampas, cocinar hasta que los champiñones estén cocidos y el líquido que hayan soltado se haya evaporado. Agregar el comino molido, Condimento para Carne Gourmet y orégano; cocinar por 1 minuto.
2. Preparación de la Capa de Choclo: Para la capa de choclo, sacar los choclos de la coronta y luego procesar junto a la albahaca, hasta tener una pasta. Calentar la mantequilla en una olla, agregar la pasta de choclo y cocinar un par de minutos. Agregar la leche y cocinar revolviendo hasta tener una mezcla espesa. Aliñar con sal y albahaca deshidratada.
3. Armado y Horneado: Dividir el pino de champiñones en 6 fuentes individuales (levemente enmantequilladas), poner una aceituna y medio huevo duro en cada una de ellas. Mezclar el aceite con el ají de color. Calentar el horno a 190ºC. Cubre con pastelera y lleva al horno por 10 a 15 minutos.

También puedes preparar un pastel de choclo vegetariano utilizando la base MAGGI® VEG siguiendo estos pasos:

1. Para el pino, calienta la cebolla en una cacerola durante unos minutos hasta que se comience a ablandar. Agrega dos tazas de agua caliente y cocina durante 20 minutos. Escurre todo en un colador y elimina el agua. Devuelve la cebolla a la olla y condimenta con el ají color, orégano, comino y pimienta, revuelve. Luego, agrega el sobre de Base para Pino MAGGI® VEG con el aceite y cocina durante otros 20 minutos revolviendo de vez en cuando. Verifica su condimentación y agrega un toque de sal si es necesario. Una vez la cebolla blanda, agrega la harina disuelta en ½ taza de agua y cocina a fuego bajo durante 12 minutos revolviendo de vez en cuando.
2. En 6 pocillos de greda individuales separa el pino y agrega 2 aceitunas por cada uno. Cubre con pastelera y lleva al horno por 10 a 15 minutos.

Sándwich Vegetariano con Salsa TUCO® de Albahaca MAGGI®

Deléitate con un sándwich vegetariano lleno de sabor, gracias a la deliciosa combinación de salsa TUCO® de Albahaca MAGGI®, el toque de la palta y los otros ingredientes, como pepino y tomates. Una opción balanceada y muy rica para disfrutar en cualquier momento.

Para lograr una textura ideal en tu sándwich, asegúrate de tostar ligeramente el pan antes de armarlo. Esto le dará un exterior crujiente mientras mantiene el interior suave y lleno de sabor. Puedes utilizar panes aireados como una ciabatta o una marraqueta para lograr que tu platillo sea perfecto.

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La clave para un sabor excepcional en tu sándwich es marinar las verduras en la salsa TUCO® de Albahaca MAGGI® durante al menos 30 minutos antes de armarlo. Esto permitirá que los sabores se integren y que las verduras absorban el delicioso aroma de albahaca.

Si quieres darle un toque diferente puedes utilizar mayonesa, salsa golf, entre otras. Puedes personalizar tu sándwich agregando ingredientes como palta, champiñones salteados o incluso rebanadas de huevo duro para adaptarlo a diferentes preferencias en casa. La salsa TUCO® de Albahaca MAGGI® agrega una base deliciosa, pero la creatividad es bienvenida para crear un plato atractivo y profesional en tu hogar que satisfaga a todos los comensales.

Otras Recetas Vegetarianas Fáciles y Rápidas

• Panqueques de Acelga: ¡Los panqueques salados nos encantan! Son tan versátiles y fáciles de hacer, y uno de nuestros favoritos son estos panqueques de acelga. Imposibles más ricos y definitivamente saludables.
• Hamburguesas de Garbanzos: Siguiendo en el mundo de las legumbres, recomendamos esta práctica y rica receta de hamburguesas de garbanzos.
• Tortilla de Verduras: Esta tortilla es muy simple de hacer, y lo mejor de todo es que no te demorarás más que 15 minutos en prepararla.
• Budín de Zapallo Italiano: Sabemos que el zapallo italiano es una de las verduras más versátiles en cuanto a recetas: hay mil maneras de prepararlo e incorporarlo a nuestras preparaciones diarias. ¿Qué te parece como budín?
• Curry de Verduras: Con esta receta te aseguramos que no vas a echar de menos el pollo. Prepara un delicioso curry con verduras acompañado de una porción de arroz, ¿qué tal suena eso?

Tabla de Ingredientes Alternativos

Ingrediente Tradicional	Alternativa Vegetariana/Vegana	Notas
Carne Molida	Proteína de Soya Texturizada (PST)	Hidratar la PST con caldo de verduras para mejor sabor.
Leche de Vaca	Leche de Almendras, Soja o Avena	Ajustar la cantidad según la receta.
Huevos	Puré de Manzana, Linaza Molida + Agua	Usar 1/4 taza de puré de manzana o 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua por cada huevo.
Queso	Queso Vegano a Base de Nueces o Soja	Variedad de marcas y sabores disponibles.
Mantequilla	Aceite de Coco, Margarina Vegana	Usar en proporciones 1:1.

¿Qué te parecieron estas recetas vegetarianas seleccionadas por nosotros? Comenta cuál es tu favorita o enséñanos tu propia receta, ¡todo es bienvenido!

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tags: #Receta #Vegetariana

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