¿A qué hora tomar agua para bajar de peso?: Estudios científicos revelan la verdad
En la búsqueda de métodos efectivos para perder peso, a menudo se pasa por alto la importancia de la hidratación y el momento adecuado para beber agua. Un reciente estudio publicado en BMJ Nutrition Prevention & Health, como otros estudios, señalan que el agua, especialmente el agua con gas, puede desempeñar un papel crucial en el proceso de adelgazamiento y en el mantenimiento de una buena salud.
Beneficios del agua con gas para la pérdida de peso
Según los resultados de la investigación, el agua con gas puede ayudar a bajar de peso a través de dos mecanismos distintos:
- Ayuda a sentir saciedad: El dióxido de carbono que está en el agua con gas expande el estómago e induce a sentirlo “lleno”, por lo que podría reducir el hambre y, por ende, la ingesta calórica, contribuyendo así a una baja de peso.
- Mejora el metabolismo de la glucosa: Los investigadores detectaron que el CO2 del agua con gas es absorbido por el estómago y convertido en bicarbonato en los glóbulos rojos. De esta manera, “alcaliniza” y acelera la absorción de la glucosa, porque activa enzimas claves en el proceso.
Para llegar a este hallazgo, primero analizaron el siguiente proceso: beber agua con gas con hemodiálisis, un tratamiento donde se filtran las toxinas y el agua de la sangre cuando los riñones no pueden hacerlo por sí mismos. Viendo de cerca esto, lograron ver que los niveles de glucosa en sangre disminuían mientras la sangre pasaba a través del dializador, después de consumir el agua carbonatada.
Aún así, los científicos apuntaron a que se trata de un cambio “modesto” y aunque puede ser buena idea reemplazar otras bebidas gaseosas (en especial azucaradas) con el agua con gas, esta no debe ser la única medida para quienes desean adelgazar. Para ver resultados duraderos, es necesario llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio físico regular.
El profesor Sumantra Ray, director ejecutivo del Instituto Global de Alimentos, Nutrición y Salud NNEdPro, aseguró que “si bien existe un vínculo hipotético entre el agua carbonatada y el metabolismo de la glucosa, esto aún debe probarse en estudios de intervención humana bien diseñados”.
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Además, la falta de agua puede afectar la regulación de la glucosa en sangre. Beber suficiente agua a lo largo del día ayuda a mantener un metabolismo equilibrado.
El agua como sustituto de bebidas calóricas
En el trayecto de mejorar la salud, los médicos están estudiando continuamente qué métodos funcionan mejor, y hay uno de ellos que suele pasar desapercibido. Usualmente, nos enfocamos en los alimentos “malos” que debemos evitar, como la pastelería, frituras, etc. No obstante, el exceso de calorías también suele concentrarse en los líquidos que consumimos. Y es así donde hay que tener cuidado.
El doctor Robert Lustig, neuroendocrinólogo, recomienda “no beber tus calorías”. Esto, porque tanto las bebidas gaseosas azucaradas, jugos de fruta y bebidas energéticas no suprimen la grelina (que es la hormona del hambre), por lo que no sacian y las personas suelen seguir comiendo más. De hecho, una investigación arrojó que quienes consumen cientos de calorías líquidas, no reducen su ingesta de alimentos sólidos posteriormente.
La nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, recomienda a sus pacientes que quieren perder peso que comiencen a estar pendientes de las bebidas y su recuento diario de nutrientes: “Si podemos eliminar 500 calorías de las bebidas, deberíamos ver un cambio positivo”.
Bebidas que dificultan la pérdida de peso
En general, los médicos coinciden que las bebidas que más calorías tienen suelen ser:
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- Bebidas gaseosas azucaradas.
- Jugos.
- Alcohol.
- Bebidas deportivas.
Es por esto que los médicos y nutricionistas recomiendan comer una manzana en lugar de un jugo de manzana. Por otra parte, el alcohol es muy calórico: un solo cóctel puede tener hasta 700 calorías.
¿Por qué DEBERÍAS BEBER AGUA con GAS? [CARBONATADA]
Estrategias para reducir el consumo de calorías líquidas
Los médicos han contado que, tomando en cuenta las experiencias de algunos de sus pacientes, hay distintas formas para comenzar a dejar las bebidas calóricas.
- Dejarlo de golpe: “La mayoría tiene más suerte si lo deja de golpe”, dijo la nutricionista Zeratsky.
- Cambio gradual: A algunas personas les sirve ir cambiando gradualmente a otro tipo de líquidos. Por ejemplo, si a un paciente le gusta mucho la sensación burbujeante de las bebidas en la lengua, puede optar por un agua con gas (incluso, saborizarla con limón u otros aditivos naturales).
- Sustitución por bebidas "light": Cambiar la bebida azucarada por una zero calorías o light también es una opción. No obstante, algunos estudios han mostrado que pese a no contener calorías, están asociados al aumento de peso.
La importancia de la hidratación diaria
El agua es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Esto, porque cada célula de nuestro cuerpo necesita del agua para funcionar de forma adecuada. Los menores necesitan más cantidad de agua que una persona adulta, pues están en constante movimiento, lo que facilita la deshidratación. “Cuando hay altas temperaturas, los niños hasta los 5 años deben beber una media diaria de 1 a 1,5 litros de agua.
Ayuno intermitente e hidratación
Durante las horas sin probar bocado, lo que sí se puede tomar es: café solo, infusiones, caldos de huesos caseros y, obviamente, agua. Es más, conviene recalcar la importancia de mantener unos niveles óptimos de hidratación para evitar dolores de cabeza e, incluso, ligeros mareos.
Termogénesis inducida por el frío y su relación con el horario
Según un nuevo estudio dirigido por el Centro Médico de la Universidad de Leiden (LUMC), la respuesta metabólica a la exposición al frío varía según el tiempo de día y el sexo de las personas. El estudio reveló que el momento óptimo para la exposición al frío se alinea estrechamente con el ciclo circadiano.
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Mariëtte Boon, experta en metabolismo de las grasas en Leiden, dijo: “También puede haber una diferencia de sexo en la forma en que el cuerpo responde a la exposición al frío en términos de impulsar el metabolismo en un momento específico. Parece que administrar terapias de exposición al frío por la mañana puede ser más beneficioso para los hombres”.
Tabla: Resumen de hallazgos sobre la exposición al frío y el metabolismo
| Grupo | Momento del día | Efecto |
|---|---|---|
| Hombres | Mañana | Mayor gasto de energía inducido por el frío y temperatura de la piel más alta. |
| Mujeres | Mañana | Mayor tolerancia al frío (comienzan a temblar a una temperatura más baja). |
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