La Dieta del Limón para Perder Barriga: Opiniones y Verdades
A pocos días de la llegada del verano, comienza la preocupación por estar en forma. Es aquí cuando aumentan el consumo de batidos, la utilización de medicamentos naturales, que desde la publicidad aseguran ser la solución para bajar de peso en poco tiempo, pero ¿son realmente efectivos? ¿qué recomiendan los expertos?
Dentro de las distintas modas que buscan alojarse bajo el paraguas de lo saludable, dos que se han mantenido en el tiempo son el vinagre de manzanas y el jugo de limón en ayunas. Son tantos sus adeptos que parecieran ser brebajes casi milagrosos, perfectos para aliviar desde la salud intestinal hasta para bajar de peso (claim que, de partida, es tóxico en sí mismo).
El verano se acerca a pasos agigantados y, por lo mismo, a una buena parte de los chilenos y las chilenas les baja la preocupación por obtener un abdomen plano para lucir durante los meses de la temporada estival. Y si eso no se logra, de por lo menos, bajar algunos kilos para lograr una mejor apariencia física.
En esta línea, era común pensar que algunos de los mejores métodos para lograr esos objetivos iban de la mano con el desarrollo de una actividad física permanente, una dieta balanceada (con un bajo consumo de carbohidratos) y del consumo de unos tres litros de agua por día.
Pero veamos qué pasa realmente cuando consumimos estos líquidos ¿Cumplen con tanta maravilla prometida?
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El Limón: Beneficios y Realidades
Por su parte, el limón es una fruta cuyo consumo conlleva una serie de beneficios, principalmente al ser una buena fuente de vitamina C, pero bajo ningún concepto sirve para bajar de peso. “Su único aporte, en este sentido, es que podría ayudar a mejorar el estreñimiento gracias a la fibra que contiene”, dice la nutricionista.
“Se habla de su poder antioxidante, pero este aporte está dado por la cáscara de la fruta”, explica Daniela Costa y añade: “Se podría incentivar el beber agua de limón de la mañana, pero bajo indicación y supervisión de un profesional, con el fin de aumentar el consumo de agua diario. Muchas veces la deshidratación se confunde con el apetito, pero ojo, porque en exceso puede provocar acidez estomacal”.
Según Placencia, a pesar que se según estudios, se han visto beneficios sobre el consumo de ciertos alimentos como el limón, el jengibre u otros, no se pueden recomendar a la población por falta de mayor calidad de la evidencia.
Eso sí, ella aclaró que si bien el consumo de jugo de limón en cantidades moderadas ayuda a perder peso, en ocasiones se relaciona el limón con dietas depurativas para nada saludables. “Las dietas depurativas o dietas desintoxicantes son ricas en vitaminas y antioxidantes, pero prohíben el consumo de muchos alimentos, convirtiéndose en dietas muy restrictivas y de muy bajas calorías, por lo que no se recomiendan por tiempo prolongado.
Según indicó la revista Prevention, unas cucharadas de jugo de limón justo antes o durante una comida también pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre.
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Un estudio en ratones publicado en la revista académica Clinical Biochemistry and Nutrition, determinó que el limón suprimía el aumento de peso corporal y acumulación de grasa.
Otros aliados en tu dieta
Además de llevar una dieta sana, consumir menos azúcar, dejar de lado las comidas que nos inflaman el vientre, dormir bien, controlar los niveles de estrés, y hacer ejercicio, podemos incluir algunos condimentos que pueden convertirse en uno de nuestros grandes aliados. Muchos, por ejemplo, ayudan a reducir la inflamación, acelerar el metabolismo, mantener a raya los antojos, y fomentar la pérdida de grasa.
También habría otros alimentos que ayudarían al proceso, como son pescados con alto contenido en omega 3, como el jurel, u omega 3 de semilla de linaza o chía. “También se deben consumir verduras de hoja verde como berros, espinacas, apio, espárragos, o ajo, jengibre, canela, almendras, todas ellas consumidas en crudo.
A continuación te señalamos algunos condimentos ideales para esta tarea:
- La canela podría reducir los niveles de glucosa en la sangre, debido a que ralentiza el vaciado del estómago, haciendo que te sientas satisfecho más rápido. De hecho, una investigación publicada en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, estableció que la canela mejora el equilibrio de la glucosa en la sangre, en personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina. Por lo mismo, se le considera uno de los 17 mejores alimentos para combatir la diabetes. Y no creas que necesitas consumir tanta. Una cucharadita y media de canela al día junto a las comidas, logra este efecto.
- La pimienta roja podría ayudar a quemar más calorías y controlar el hambre, además de tener fama de ser uno de los mejores afrodisíacos. Un estudio publicado en la revista académica Open Heart señala que la capsaicina (fitoquímico que da el sabor picante) puede aumentar la tasa metabólica, ayudando a la quema de grasa.
- La cúrcuma tiene efectos antiflamatorios, y está llena de nutrientes. Un estudio publicado en la Biblioteca de Medicina de Estados Unidos, señala que su ingrediente activo, la curcumina, puede reducir la obesidad, además de ayudar a curar otras dolencias . Si no te gusta la cúrcuma como condimento, puedes consultar a tu médico por algún suplemento en base a curcumina.
- Una investigación publicada en la Biblioteca de Medicina de Estados Unidos indica que la linaza podría reducir la inflamación y podría ser un gran aliado para perder peso. Asimismo, la linaza tiene mucha fibra, esencial para una dieta equilibrada.
Mitos y Realidades de los Quemadores de Grasa Naturales
Uno de los puntos que aclaró la nutricionista Pia Placencia es que no existirían los milagros, alimentos que, de forma rápida, permitan bajar de peso. Respecto de los aceleradores del metabolismo o pastillas quema grasa, no los recomienda. “Es mejor incorporar en la alimentación quemadores de grasa natural como la pimienta cayena, alcachofa y el té verde.
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En el caso que se quiera consumir pastillas termogénicas, siempre deben ir acompañadas con una dieta balanceada y actividad física regular, pero lo ideal es que la indicación de la suplementación sea supervisada por profesionales en cuanto a la cantidad/dosis, tipo de pastilla y duración, nunca se debe sobrepasar la indicación diaria para acelerar su efecto y no deben ser consumidas por más de 30 días.
Googleando los beneficios de tomar vinagre de manzana en ayuno me encuentro con una cantidad de maravillas que me hace sospechar de que solo cueste cerca de cinco mil pesos en los supermercados: Facilitaría una buena digestión, además de promover el equilibrio del sistema linfático, reducir la presión arterial, el colesterol, los triglicéridos y equilibrar la alcalinidad del organismo.
El jugo de limón no se queda atrás, y según se dice en numerosos sitios web, es capaz de potenciar el sistema inmunológico, es antiviral y antibacterial.
Sobre el vinagre de manzana, la nutricionista de Clínica Santa María, Daniela Costa, explica que se le reconocen algunos beneficios para la salud, pero advierte que en cantidades abundantes podría provocar reacciones adversas. “Según estudios publicados, el ácido acético contenido en el vinagre de manzana contribuye al metabolismo de los lípidos, pero no quiere decir que queme grasas ni que por consumirlo se baje de peso”, dice la especialista.
Lo que sí tiene el vinagre de manzana es abundancia de vitaminas A y B, además de minerales como el magnesio, sodio y fósforo. “Se dice que podría estar involucrado en mejorar las molestias de la artritis, inflamaciones y dolores musculares, pero no hay suficientes estudios que lo demuestren”, agrega.
Sobre los efectos adversos anteriormente mencionados, identifica malestar y problemas digestivos. “Si bien algunas personas refieren sentir menos apetito, también se produce una sensación desagradable de náuseas, riesgo de bajo potasio y problemas dentales por erosión del esmalte”.
“Las creencias en torno a este producto van ligadas a la poca información que hay, los malos hábitos de las personas y la búsqueda de cambios muy rápidos en torno al peso, en vez de pensar en mejorar la relación con la comida y adoptar buenos hábitos capaces de mantenerse en el tiempo”, concluye.
Ante esto surge una pregunta que es obvia pero necesaria ¿el consumir esos productos ayuda a que las personas disminuyan sus kilos? Tito Pizarro, médico cirujano, magíster en Ciencias Médicas con mención en Nutrición y académico de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Santiago, indica: “si se busca una respuesta sobre un sí o un no, yo digo que sí, que puede ayudar. Ahora, hay que tener ojo con las magnitudes. Estos productos colaboran, pero no son determinantes”
El facultativo indica la existencia de “varios estudios interesantes sobre ese tema, pero con datos que resultan contradictorios”. Eso sí, indica que en la literatura médica se sostiene que el consumo de té es saludable y puede ayudar a pequeñas bajas de peso.
Un artículo aparecido en el medio español “The Objetive” destacó la investigación de un grupo de investigadores de la Universidad de Tsukuba (en Japón) en la que se asegura que el consumo de un té denominado oolong aumenta la descomposición de la grasa en humanos y que, incluso, sus efectos se seguirían produciendo mientras las personas están durmiendo.
Se trata de una infusión de origen Chino (específicamente de la provincia de Fujian), también conocido como té azul o semifermentado, con reconocidas propiedades antioxidantes y que, además, tiene un sabor muy característico. De acuerdo a lo indicado por la casa de estudios asiática, “el oolong contiene cafeína, lo que afecta al metabolismo energético al acelerar nuestro ritmo cardíaco. Sin embargo, los estudios sugieren que el consumo de té también puede ayudar a la descomposición de grasas, independientemente de los efectos de la cafeína”.
Por otro lado, en diversas publicaciones que se pueden leer en internet (muchas de ellas en redes sociales) se sostiene que el té verde, el té rojo, las infusiones de manzanilla, hibisco o de diente de león tienen resultados similares para la pérdida de peso.
¿Esto será tan así? Ante la pregunta, el académico de Facimed Usach sostiene que “no existen evidencias para señalar que un té es mejor que otro” y va más allá, al aseverar la existencia de varias de las publicaciones científicas que en esta materia “tienen sesgos y errores”.
“Hay mucha gente que dice ‘yo pruebo un té rojo, un té verde o un té negro y ha mostrado resultados. Pero se trata de grupos de personas que hicieron una misma actividad física, mantuvo una dieta similar y tienen edades parecidas. Entonces, uno tiene que decir que el té es una bebida saludable, que ayuda al metabolismo del cuerpo y que puede ser utilizada con tranquilidad por las personas. Su consumo puede ayudar a contribuir que un hombre o una mujer disminuyan sus kilos, pero eso siempre debe estar apoyado de una alimentación correcta y con un plan de actividad física”, explica.
En conversación con Diario Usach sobre este mismo tema, el nutriólogo de la Clínica Indisa, Christian Andrade descarta de entrada que cualquier infusión del tipo té no funcionan como quemadores de grasa. “Eso no existe”, asevera. “Dentro de las dietas que nosotros programamos a los pacientes recomendamos consumir alimentos que no sean tan procesados pero que incluyan líquidos. Ahí siempre vamos a priorizar productos que sean claros y, dentro de ese contexto, el té verde ayuda a la eliminación de líquidos, y cuando eso pasa, se pierde peso. Ahora, eso corresponde al componente líquido. Por lo mismo, cuando el paciente tome agua, se volverá a sentir inflamado”, explica.
Ahora, el profesional sostiene que, efectivamente, el té verde sirve como antioxidante nivel intestinal. Indica que “el té puede ayudar a la reducción de la amplitud del tejido graso, ya que este no se regenera pero sí se expande”.
A su vez, Andrade indica que “la infusión roja sirve para mejorar el metabolismo de los colesteroles y, por tanto, de los triglicéridos. La valeriana sirva para disminuir la ansiedad, pero ninguna de esas sirve para bajar de peso. Sirven para inhibir ciertas sustancias, generar otras y producir antioxidantes. Son beneficios parciales y que no duran en el tiempo”.
Volviendo a las infusiones, el doctor Pizarro concluye que “tanto la ingesta de agua, como el consumo de té, ayuda al bienestar de las poblaciones”.
A parte de los tés, hay otras “bebidas milagrosas” que varias publicaciones en la red señalan como útiles para perder peso, entre ellas, una que sería la favorita de la cantante y actriz Jennifer López.
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