Descubre la Comida Vegana en Maipú: Restaurantes y Delicias Plant-Based
Maipú, una comuna vibrante en la Región Metropolitana de Santiago, Chile, se ha convertido en un destino culinario para los amantes de la comida vegana. Con una creciente oferta de restaurantes y locales que ofrecen opciones deliciosas y creativas a base de plantas, Maipú se posiciona como un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica vegana única. A continuación, exploraremos algunos de los restaurantes más destacados y las delicias que puedes encontrar en esta comuna.
Restaurantes Veganos Destacados en Maipú
Kambo Sushi
Kambo Sushi se destaca en Maipú por su innovador sushi vegano, disponible para delivery y retiro. Este local ofrece combinaciones originales y de alta calidad que deleitan a los paladares más exigentes. Entre sus creaciones más populares se encuentran:
- Acevichado Parrillero: Vegadelphia, champiñón furai, ciboulette envuelto en palta, cubierto con palta o queso crema flambeado bañado en salsa acevichada parrillera vegana.
- Special Almond: Palta, almendra, vegadelphia cubierto con salsa unagui vegana.
- Green Roll: Palmito, palta, pepino, cebollín, vegadelphia cubierto con salsa acevichada de cilantro.
- Canchita Roll: Envuelto en palta con relleno de tofu, pimentón tempura, cebollín, palta y canchita, bañado en salsa de cúrcuma y betarraga acevichada con hilos de camote.
Además, puedes personalizar tu sushi con salsas como honey, dulce de mostaza, de soya o sublime, elaborada con leche de soya y condimentos japoneses.
Descarga la carta del local Arauco Maipú - Avda. Américo Vespucio 399 Local S-09, Maipú.
Otras Opciones Veganas en Santiago
Si bien este artículo se centra en Maipú, es importante destacar otros lugares en Santiago que ofrecen experiencias veganas excepcionales:
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- Wabi Sabi: Un izakaya japonés escondido en Estación Central, con una cocina queer, vegana y pet friendly. Prueba sus Gyozas y Bao, hechos con ingredientes frescos y locales.
- Fuente Rica Rica: Una fuente de soda vegana con locales en Vicuña Mackenna y Av. Irarrázaval, que ofrece completos, chorrillanas y sándwiches 100% veganos.
- Casa Sanz: Un restaurante en el Eco Boutique Hotel Bidasoa, con una cocina intuitiva y de alta vibración basada en plantas. Prueba el Tataki Mari y los Tacos del futuro.
- Indian Box: Un restaurante en Providencia con una carta 100% basada en plantas, que ofrece platos tradicionales de la India como Amritsari Chana Masala y Shahi Malai Kofta.
- Poga: Una heladería boutique en Barrio Europeo que ofrece helados plant-based y sin azúcar añadida, hechos con productos locales.
- Verde Sazón: Un restaurante veggie en Miguel Claro que ofrece platos como Gado Gado y Curry verde, con opciones veganas adaptables.
- El Huerto: Un hito de la cocina veggie en Providencia, con opciones veganas y un enfoque en pequeños productores orgánicos. Prueba su Desayuno vegano y Bowl Marroquí.
- Apolo: Una heladería 100% vegana en Av. Providencia, con helados artesanales hechos a base de agua, frutas de la estación y bebidas vegetales.
- El Completo Feliz: Un food truck en la salida del Metro Patronato, famoso por sus más de 12 variedades de completos veganos. Prueba el vegano italiano chilote y el Palestina libre.
Ejemplos de Platos Veganos
Para darte una idea de la variedad de opciones veganas disponibles, aquí tienes algunos ejemplos de platos que puedes encontrar en los restaurantes mencionados:
- Gyozas (Wabi Sabi): Salteadas y al vapor, rellenas de shiitake, tofu, pak choi, espinaca, repollo y aliños.
- Bao (Wabi Sabi): De harina integral, rellenos de repollo, zanahoria, soya texturizada, shiitake y oreja de madera.
- Vienesa Italiana (Fuente Rica Rica): Completo con tomate, palta y mayonesa vegana en pan artesanal.
- Like a Virgin (Fuente Rica Rica): Chorrillana con papas fritas, salsa de queso vegana, cebolla caramelizada, champiñones y tofu.
- Tataki Mari (Casa Sanz): Tofu hecho a mano con porotos de soya local, cortado en láminas finitas con palta, cebollín, jengibre, mango y furikake en salsa ponzu, acompañado con arroz gohan.
- Tacos del futuro (Casa Sanz): De alga nori crocante, relleno de arroz gohan, carnita de champiñón eryngii, ostras en salsa barbacoa, guacamole, teriyaki picante y caviar de sriracha.
- Amritsari Chana Masala (Indian Box): Garbanzos en salsa curry con clavo de olor, laurel, cilantro y comino.
- Shahi Malai Kofta (Indian Box): Croquetas de vegetales y No-paneer en una salsa de castañas de cajú.
- Gado Gado (Verde Sazón): Tallarines de arroz con cebolla morada, pimentón, zanahoria y zucchini, cubiertos en salsa de maní, pesto de cilantro y salsa kombu.
- Curry verde (Verde Sazón): En base a leche de coco, brócoli, zanahoria, zucchini, mango, cebolla morada, pimentón, piña asada, camote crocante, pesto y almendras tostadas sobre arroz negro.
- Desayuno vegano (El Huerto): Jugo natural, ensalada de frutas de la temporada, pan integral de masa madre, hummus, palta con semillas de sésamo, mermelada casera, queque de zanahoria y semillas de amapola, té o café.
- Bowl Marroquí (El Huerto): Cous cous, hummus con semillas de sésamo, kale salteado, palta, lentejas con menta y perejil, aceitunas, zapallo italiano asado, cranberries, verduras encurtidas y tofu, con aderezo de menta, perejil y tahíne.
Bebidas y Postres Veganos
Además de los platos principales, muchos restaurantes veganos ofrecen una variedad de bebidas y postres deliciosos. Por ejemplo, en Apolo puedes disfrutar de helados de sabores como flor de hibisco con frambuesa, piña cúrcuma, chocolate, mango maracuyá, vainilla almendra o avellana chocolate.
También puedes encontrar postres como el brownie de chocolate negro con nueces o de chocolate blanco con almendras, y bebidas de café preparadas con granos seleccionados 100% arábicos con una tostión tipo italiana.
Algunas opciones de café incluyen:
- CAFÉ DE LA ROSA: Café espresso con miel de ulmo en estado natural y espuma de leche.
- CAFÉ FRÍO DULCE DE LECHE O VAINILLA: Bebida helada de café.
- CAPUCCINO AVELLANA: Capuccino con escencia de avellana y espuma de leche.
- CAPUCCINO VAINILLA COCO: Capuccino con esencia de coco y vainilla, coco rallado y espuma de leche.
- CAFÉ HELADO CON CHOCOLATE Y CREMA: Café helado con dos bolitas de helado bañadas en chocolate, crema chantilly y salsa de chocolate.
También puedes disfrutar de postres helados como:
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- Tres bolitas de helado a elección con tras bombones de chocolate, y salsa de chocolate.
- Tres Barquillos con helado a elección montados sobre una copa y toppings de mango, coco y salsa de frutilla.
- Tres bolitas de helado a elección acompañada de la clásica palmerita, dulce playero crocante de masa de hojaldre.
- Deliciosos bombones, cubiertos de chocolate y rellenos de exquisito helado artesanal.
- Base de merengue, dos bolitas de helado de lúcuma y una de manjar blanco chocolate.
Con esta guía, esperamos que te animes a explorar la vibrante escena de comida vegana en Maipú y descubras nuevos sabores y experiencias culinarias.
Restaurante vegano en Santiago - The Veggie Carmen - La Galiciana
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