Comida Vegetariana en Medellín: Un Auge en la Oferta de Restaurantes Veganos en Latinoamérica
Con el inicio de un nuevo Veganuary, la campaña global que incentiva a las personas a adoptar una alimentación basada en plantas durante enero, se presentó la tercera versión del Ranking de lugares con más restaurantes veganos en Latinoamérica. Este estudio, desarrollado en colaboración con la app HappyCow, busca destacar las alternativas disponibles para quienes desean explorar una dieta sin ingredientes de origen animal.
El informe reveló un crecimiento notable en la región: actualmente existen más de 10 mil restaurantes veganos, vegetarianos o con opciones veganas, lo que representa un incremento del 21,6% respecto al año anterior, con más de 1.700 nuevos establecimientos. Un hallazgo relevante fue el aumento en el número de restaurantes veganos, vegetarianos o con opciones veganas, en todos los países analizados, logrando un crecimiento de un 34% en toda la región, respecto al año anterior, alcanzando más de 8.200 restaurantes con opciones plant based en todo el continente.
Este rápido crecimiento refleja el cambio de paradigma en los hábitos alimenticios de la población, que cada vez más apuesta por una dieta vegana o vegetariana como parte de un estilo de vida más consciente y sostenible. Cada día existen más opciones veganas para comer dentro y fuera de casa.
Liderazgo Regional y Mundial
Este año nuevamente Brasil lidera la oferta para personas que llevan una alimentación plant based, con más de 3.100 aptos para veganos. Nuevamente Brasil se posicionó en el primer lugar con 2.953 restaurantes aptos para veganos y solo 33 números separaron a México de esta posición. México ocupa el primer lugar en el número de restaurantes 100% veganos.
En cuanto a otras ciudades destacadas en Latinoamérica, Buenos Aires y Río de Janeiro alcanzaron el cuarto y quinto lugar, respectivamente. Medellín subió al noveno lugar, mientras que Tulum ingresó al ranking, ocupando la décima posición. Ciudad de México también se posicionó como la octava ciudad más amigable para veganos a nivel mundial según el ranking de HappyCow.
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Chile: Crecimiento Sólido y Oportunidades
Tratándose de Chile, el país quedó en cuarto lugar en Latinoamérica, mientras que Santiago ocupó el tercero en el ranking de ciudades, detrás de Sao Paulo y Ciudad de México. En el Ranking 2023, Chile sumó 173 nuevos negocios con opciones veganas, quedando en el cuarto lugar del ranking de países, con un total de 946 negocios veganos o con opciones.
En nuestro país, los restaurantes veganos y con opciones para personas veganas crecieron un 27,7% respecto de la oferta que existía en 2023, con casi 200 nuevas opciones en 2024. En Chile, los restaurantes veganos y con opciones veganas crecieron en un 27,7% durante el 2024, con casi 200 nuevas alternativas. Son casi 200 las nuevas alternativas de lugares para comer opciones veganas durante el 2024.
Más allá de la capital, ciudades como Valparaíso, Viña del Mar, Puerto Varas, La Serena y Punta Arenas también ofrecen una variada oferta para quienes buscan opciones basadas en plantas. Actualmente, Chile cuenta con 659 restaurantes que ofrecen opciones para personas veganas. Chile se posiciona en el cuarto lugar, con 659 alternativas en esta categoría.
Desafíos y Logros del Movimiento Vegano
El fundador de HappyCow, Eric Brent, comenta por su parte que el de 2023 a 2024 ha sido un periodo muy difícil para los restaurantes veganos de todo el mundo. El fundador de HappyCow, Eric Brent, comentó que “De 2023 a 2024 ha sido un periodo muy difícil para los restaurantes veganos de todo el mundo. Los factores económicos han hecho que el número de negocios veganos disminuya en la mayoría de las principales ciudades del mundo. Ciudad de México es una excepción que ha seguido viendo cierto crecimiento. “Ciudad de México es una excepción que ha seguido viendo cierto crecimiento. A nivel mundial, las tendencias en opciones veganas y productos de origen vegetal continúan en una trayectoria ascendente”.
Eric Brent, fundador de HappyCow, destacó los desafíos y logros del movimiento vegano. “El período 2023-2024 ha sido difícil para los restaurantes veganos globalmente debido a factores económicos. Sin embargo, Ciudad de México es una excepción, mostrando un crecimiento constante.
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Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica comenta que “Los resultados son muy positivos, no solo por la buena ubicación del país en el ranking, sino que dan cuenta de que existe un gran -y muchas veces desconocido- abanico de posibilidades para comer vegano fuera de casa en Chile como en Latinoamérica, permitiendo a muchas personas disfrutar de un menú sin ingredientes de origen animal, tanto cuando viaja como cuando no quiere cocinar en casa.
Cabe destacar que, para el análisis, se filtraron las categorías “restaurantes”, “cafeterías” y “bar de jugos”, excluyendo otras como tiendas veganas, catering u organizaciones, entre otros, para focalizar el estudio en lugares para salir a comer en Latinoamérica.
| País | Número de restaurantes veganos |
|---|---|
| Brasil | 2953 |
| México | Cerca de Brasil |
| Chile | 659 |
- Veganuary.com Ranking 2024
- Happy Cow Latam Aplicación y comunidad vegana
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