Comidas Vegetarianas de Invierno: Recetas Deliciosas y Fáciles
Si eres vegetariano, sabrás que los asados con carne no siempre son la mejor opción. A menudo, en celebraciones como el 18 de septiembre, la variedad para vegetarianos es limitada. Pero no te preocupes, ¡hay muchas alternativas deliciosas!
Las verduras a la parrilla son una excelente opción para un asado vegetariano.
Opciones a la Parrilla para Vegetarianos
Desde unas ricas verduras a la parrilla como choclos asados, anticuchos de champiñones o de un mix de verduras que pueden ser pimentón, cebolla, zapallo italiano y berenjena, ¡hay muchas opciones!
- Berenjenas a la parrilla estilo Teriyaki
- Tomates asados con gratinado de queso parmesano y pan rallado
- Pimentones rellenos de huevo y queso
Tomates Asados Gratinados
¡Una receta vegetariana demasiado rica! Para poder hacerlo, hay que lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Luego, se rocían con una buena cantidad de aceite de oliva. A continuación se dejan un rato en la parrilla para asar. Mientras tanto, puedes preparar la mezcla para el gratinado: en un bol combinar queso parmesano, pan rallado y un poco de aceite. Finalmente, los tomates se colocan otra vez en la parrilla hasta que el queso se derrita y se dore por arriba.
Pimentones Rellenos con Huevo
Esta receta vegetariana es muy sencilla de hacer. Elige el pimentón que más gustes (amarillo, rojo, verde) y córtalo por la mitad. No saques el tallo verde, porque esto mantiene firme al huevo para que no se caiga. Cocinar un rato al fuego (a la parrilla) y luego romper uno o dos huevos adentro. Cuando se vea que el queso esté derretido y la clara del huevo firme, es porque los pimentones ya están listos.
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Papas a las Brasas
¿Se ve muy simple? Qué mejor que comer unas ricas papitas a las brasas con un acompañamiento de unas sabrosas ensaladas. Luego ponerlas a la parrilla y cuidar de que no se quemen.
EL COMIDISTA | La crema de verduras perfecta
Recetas de Legumbres
Este nuevo post en mi blog tiene que ver con compartirte las recetas de legumbres que suelo cocinar para mis niños y que gran parte de ellas, uso para enviarle para su almuerzo escolar. Además, espero te sirvan los tips para hacerte más fácil ... Debo decir que en forma frecuente me piden recetas en air fryer y hoy te comparto la de garbanzos crocantes, los que son súper versátiles y te pueden servir tanto como de aperitivo en reemplazo de frutos secos, como toppings en una crema de verduras,... Para mi las especias (en su justa medida porque soy chilena), me fascinan. Los sabores indios me encantan y son una inspiración...
Opciones Vegetarianas Populares
Cuando una persona decide cambiar su alimentación y reducir el consumo de carne, es muy común que busque alternativas de recetas vegetarianas, incluso enfocándose en las más populares.
El gazpacho es una sopa fría ideal para los días cálidos.
Gazpacho
Se trata de una sopa fría con todas las características que se destacan en la comida del Mediterráneo, como el uso de verduras e ingredientes frescos, por ejemplo, el ajo o el aceite de oliva.
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Berenjenas a la Parmesana (Melanzane alla Parmigiana)
En Italia, además de toda la variedad de pastas que hallamos, existen las berenjenas a la parmesana, conocidas también por su nombre original, melanzane alla parmigiana. Para entenderlo mejor, en lugar de usar láminas delgadas de pasta, se usan cortes de berenjena para dividir las capas de esta preparación.
Macarrones con Queso Gratinados
Los macarrones (hablamos de la pasta en coditos, no confundir con el postre francés y colorido) se preparan en agua caliente, para después mezclarlos con salsa bechamel y diferentes tipos de quesos, como parmesano o cheddar, en una sartén. Al final, se gratina en el horno con una nueva capa de queso hasta que se derrita o se dore.
Arroz con Porotos (Gallo Pinto)
Aunque en algunos países caribeños se le llama gallo pinto, el arroz con porotos se come en gran parte de América Latina.
Falafel
De Europa a América, y de nuestro continente un vuelo a Media Oriente para probar una de las comidas más populares en esta región del mundo. Se tratan de unas bolitas de garbanzos que también llevan ajo, cebolla y diferentes condimentos de Medio Oriente. Existen distintas formas de comerlas. Por un lado, está el pan pita, que suele acompañarse con varios vegetales y alguna salsa en la que se utiliza yogurt.
Desayunos Vegetarianos: Porridge y Overnight Oats
Hasta el momento hemos explorado ideas de recetas vegetarianas y populares enfocadas en la hora del almuerzo o para una cena ligera, pero no queremos olvidarnos de la primera comida del día: el desayuno. El porridge es, básicamente, una base que mezcla hojuelas de este cereal con leche y algún elemento adicional que aporte sabor, por ejemplo, la miel o la canela.
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- Overnight oats: se deja la avena con leche toda la noche en el refrigerador. Esto hace que el cereal absorba el líquido, cambiando su textura.
- Porridge caliente: en lugar de dejar la avena con leche refrigerando, se lleva esta combinación a una sartén y se deja calentando. Cuando empieza a burbujear, hay que bajar la temperatura y revolver, hasta que se reduzca a la textura que buscamos.
Ensalada Tabbouleh
Regresamos a Medio Oriente para probar una ensalada que funciona como base de preparaciones que pueden ser más complejas o contundentes. Además de este ingrediente, no puede faltar la hierbabuena (que entrega ese elemento aromático), el perejil (que también aporta aroma) y el tomate en trozos (los cherry van de maravilla). Al final se le agrega un poco de jugo de limón.
Tortilla de Patatas
Es un plato que se prepara con papas, huevos y cebolla, por lo menos en su versión tradicional y más básica.
Hummus
Acabamos este recorrido con un nuevo paso por Medio Oriente para hablar del hummus.
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