¿Cuáles son los Beneficios y Riesgos de la Dieta Detox?
En la actualidad, muchas personas buscan alternativas para perder peso rápidamente, especialmente después de períodos de inactividad física. Entre estas opciones, las dietas "detox" han ganado popularidad, basándose en el consumo de batidos y jugos. Sin embargo, su efectividad es cuestionada y su impacto en la salud general genera preocupación.
Las dietas detox incluyen batidos o jugos a base de frutas, verduras y cereales, recomendadas para eliminar toxinas del organismo. En principio, el término detox se ha fijado como “un proceso en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables.
Pero, ¿es todo esto verdad? ¿Necesitamos hacer Dietas Detox de vez en cuando? ¿Son la mejor opción a la hora de buscar un estilo de vida saludable o adelgazar? ¿Existe evidencia científica que las avale?
Para partir, creo que es importante entender el concepto “detox”. Éste viene de la palabra detoxificante, que a la hora de hablar de nuestro organismo, habla de la capacidad que tienen nuestros órganos para poder eliminar toxinas, sustancias tóxicas o de desecho.
Un paréntesis antes de seguir: existen distintas sustancias tóxicas que son nocivas para la salud, las cuales pueden ser exógenas (como el tabaco, alcohol, gases contaminantes, aditivos, entre otros) y endógenas (productos de nuestro propio metabolismo, como la urea y el CO2). El cuerpo humano tiene diversos órganos para realizar funciones detoxificantes, como el hígado, los pulmones, los riñones, el sistema digestivo y la piel.
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Según esto, ¿les sonaría lógico que un jugo a base de frutas y/o verduras sea detoxificante? ¿O que tomar alguna pastilla a base de “súper alimentos” sea detoxificante?
Existe una gran variedad dentro de lo promovido como dietas detox: ayunos totales, ayunos solo con jugos y modificación de alimentos con distintos enfoques, agregando muchas veces el uso de laxantes, diuréticos y multivitamínicos. Estas dietas rara vez identifican las toxinas que pretenden eliminar o los mecanismos mediante los cual podrían eliminarlos, lo que dificulta la investigación de sus afirmaciones. Hoy en día no existen pruebas clínicas o estudios rigurosos al respecto.
Dado lo anterior, vemos que no existe realmente evidencia científica que respalde el uso o la recomendación de dietas comercialmente llamadas “detox”. Hoy en día podríamos decir que son la gran mentira de la industria del siglo XX. Usando la palabra detox llaman a muchas personas a comprar productos o servicios, cuando realmente se pone en duda la balanza entre beneficios y posibles riesgos de estas recomendaciones.
Aunque actualmente no hay evidencia que respalde el uso de dietas comerciales de desintoxicación, hay algunos estudios preliminares que sugieren que ciertos componentes nutricionales poseen propiedades de desintoxicación. Es un área de investigación interesante, pero como mencioné anteriormente, preliminar. También hay que tener en cuenta que, si en un futuro se llega a hablar sobre algún componente detox, éste sería con un mecanismo definido y, por lo tanto, con efecto predeterminado, no a nivel generalizado que abarque todo nuestro organismo.
Algunos ejemplos de lo anterior (que han sido estudiados en humanos) serían el ácido cítrico para la eliminación del plomo o el selenio para la eliminación de mercurio.
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Nuestro organismo cuenta con mecanismos que lo ayudan a mantenerse en equilibrio (homeostasis). Sabiendo esto, sugerir la alteración de ese sistema, resulta contradictorio.
Por esta razón, queremos mostrarte cómo funcionan las dietas detox y sus efectos en tu salud.
¿Qué proponen las dietas detox?
Se trata de un régimen hipocalórico que cobra auge al proponer depurar el organismo de las toxinas a las que se encuentra expuesto diariamente. Se basa principalmente en la ingesta de batidos de frutas y vegetales en un tiempo determinado. De igual forma, es publicitado como una vía rápida para perder peso, lo que ha incrementado su popularidad.
Sin embargo Rocío Martínez, quien es máster en Nutrición y Metabolismo, advierte que “no existe evidencia científica que estas dietas son efectivas. El pasar por ciclos de excesos seguidos de déficit alimentarios genera adaptaciones que alteran el equilibrio metabólico en el organismo, además los alimentos que cumplen el rol depurativo en estas dietas, pueden perfectamente incluirse en una alimentación normal y balanceada.
Las personas que siguen estas tendencias malentienden el objetivo y comienzan a basar su alimentación en ciertos alimentos, excluyendo otros, debido a que los asocian por si solos a ser los causantes de cualquier enfermedad o del exceso de peso y eso puede causar deficiencias nutricionales severas.
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Como mencionamos al inicio, tu organismo se autorregula constantemente, eso incluye la eliminación de metabolitos que acumulados podrían causar daño. Siempre que funcionen de manera adecuada; el hígado y los riñones actúan en equipo para procesar y excretar aquellos elementos que resulten perjudiciales. Si estos no trabajan correctamente, se desarrollaría una patología y ni siquiera una dieta detox podría contribuir a la eliminación de toxinas.
¿Las dietas detox ponen en riesgo la salud?
La respuesta es SI. La mayoría de estas dietas tienen en común el tener una restricción calórica severa e insuficiencia nutricional (por eso normalmente el hacer una dieta de este tipo va asociado al consumo de multivitamínicos) que puede afectar gravemente la salud y nuestro organismo.
Cuando se realizan de forma prolongada sí. Su consumo desencadena ciertas reacciones perjudiciales y aquí te las mostramos:
- Pérdida de masa muscular.
- Desequilibrio nutricional.
- Efecto rebote.
- Formación de cálculos renales por acumulación de ácido oxálico.
- Desarrollo de trastornos alimenticios.
Entre otros riesgos, las pautas détox que abundan en internet, podrían producir “pérdidas de tejido metabólicamente activo, entre otros.
Ayunos extremos o sostenidos, sin supervisión médica, pueden llevar a deficiencia de proteínas, vitaminas y minerales, desbalance de electrolitos, acidosis láctica e incluso la muerte. También está el riesgo de tener una sobredosis de los distintos suplementos entregados.
Dado que se asocian a restricciones calóricas extremas, es muy común ver pérdidas de peso rápidas y “efectivas”, el problema es que esto se asocia principalmente a un detrimento de la masa muscular y con un efecto rebote prácticamente asegurado al volver a los hábitos normales.
El problema ocurre cuando surgen métodos que ofrecen una vía rápida para alcanzar los tan anhelados resultados. Uno de los más nombrados en los últimos años son las dietas detox.
¿Presentan ventajas las dietas detox?
Al hablar de dietas saludables, por supuesto que es beneficioso incorporar el consumo de frutas y vegetales con regularidad. Ahora bien, la clave se encuentra en hacerlo de forma adecuada.
En este sentido, los zumos detox pueden presentar los siguientes beneficios:
- Consumo de fibra que mejora el tránsito intestinal.
- Aporte de oligoelementos y vitaminas.
- Incremento en la ingesta de frutas y vegetales.
- Facilidad de consumo, útil para quienes cuentan con una rutina compleja.
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¿Qué hacer para mantenerse saludable?
Ahora ¿qué hacer? ¿Cómo logro que mi organismo se mantenga saludable y libre de toxinas o productos que puedan causarle daño? La respuesta es: un estilo de vida saludable sostenido en el tiempo. No hay dudas de que esto tiene un mayor valor a nivel de salud a largo plazo que las soluciones rápidas que ofrecen las dietas detox comerciales.
¿Qué incluye un estilo de vida saludable?
- Una alimentación equilibrada y lo más natural posible.
- Consumir diariamente frutas y verduras, proteínas de buena calidad, grasas saludables, granos, cereales y carbohidratos complejos, dejando para momentos ocasionales o “gustitos” alimentos de baja calidad nutricional y ultraprocesados.
- Además se debe mantener una buena hidratación diaria (promedio de 2 litros diarios de agua).
- Estar físicamente activos.
- Evitar el tabaquismo y el alcohol.
- Cuidar nuestra salud mental.
- Tener un adecuado descanso y hábito de sueño diario.
Incorporar los zumos detox a una ingesta calórica normal y combinar con una rutina de ejercicio saludable es lo ideal. Antes de iniciar una dieta, es necesario consultar a un profesional.
No acudas a las dietas detox como salvación. Recuerda que la constancia y el esfuerzo es lo que verdaderamente dan resultados beneficiosos. Con esto, no solo obtendrás el cuerpo que siempre has deseado, tu organismo te lo agradecerá.
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