Descubre Cuántas Calorías Tiene el Arroz Rojo y Su Comparativa con Platos Populares

Al hablar de platos altos en calorías, se tiende a pensar en "comida chatarra". Sin embargo, un estudio publicado en la revista médica British Medical Journal analizó distintos tipos de restaurantes en 5 países y descubrió platos que superan las 2.500 calorías.

Las recomendaciones generales sobre nutrición estipulan que un solo almuerzo o cena no debería superar las 600 calorías. Esto garantiza que el consumo diario en las mujeres no supere las 2.000 y en los hombres las 2.500, y que logremos evitar subir de peso. Por eso, en las visitas a los restaurantes deberíamos detenernos a pensar sobre la realidad de estos platos de la cocina popular.

En los restaurantes de México no es habitual encontrar la información nutricional en el menú. Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.

Platos con alto contenido calórico

La investigación descubrió tres platos que por sí solos superan las 2.500 calorías y dos que sobrepasan las 2.000. Y no todos los locales eran cadenas de comida rápida.

Algunos ejemplos de platos con alto contenido calórico son:

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Fettuccini Alfredo: El menú concreto analizado por la revista cuenta con una porción de gran tamaño (pesa casi un kilo) y va acompañada de pan. El conjunto supone 2.589 calorías. La mayor parte de las calorías proviene de la cremosa salsa Alfredo. Según el sitio BBC Good Food la receta incluye 25 gramos de mantequilla, 227 de nata, 100 gramos de queso parmesano y una cuchara de harina de maíz.
Pollo a la pimienta: Este plato típico de China (peppery chicken) alcanza las 2.585 calorías en la ración de 650 gramos analizada por British Medical Journal. Conseguir la cobertura crujiente requiere recubrir el pollo en harina y freírlo durante mucho rato en aceite muy caliente. En concreto este plato se encontró en Pekín.
Sangre Mong: Aunque el estudio no revela el nombre de los restaurantes que sirven cada plato, existe uno en China capaz de proporcionar a sus clientes una ración de 1,3 kilos de peso y que alcanza las 2.526 calorías, el llamado gross blood Mong. Entre las delicias culinarias chinas menos conocidas en Occidente o Latinoamérica se encuentra este platillo a base de sangre de pato y algunas partes comestibles del animal. Suele comerse en cubos de forma gelatinosa acompañados de noodles de arroz o en forma de sopa.
Pollo con espaguetis: En Brasil podemos encontrar la siguiente comida que supera por poco las 2.000 calorías y el kilo de peso. Muy en la línea del estilo de comida diaria que se prepara en el país, este platillo mezcla arroz, frijoles, farofa, espaguetis con aceite y ajo, pollo a la parmesana, ensalada de repollo con papas y pasas. Se sirve en algún restaurante de Ribeirao Preto, una ciudad a 300 kilómetros de Sao Paulo.
Pollo Tso: El pollo General Tso es un plato de pollo frito agripicante popular en la cocina chino-estadounidense y chino-canadiense. El platillo fue encontrado por los autores del estudio en una cadena de restaurantes de Estados Unidos. Tenía una porción de 685 gramos que alcanzaban las 2.057 calorías.

Además, en Latinoamérica también existen platos con alto contenido calórico:

La bandeja paisa colombiana supera las 1.822 calorías, según un estudio de la Universidad Javeriana.
El pabellón criollo venezolano puede superar las 1.800 calorías.
La hallaca criolla tradicional tiene 183 calorías por cada 100 gramos.

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Aquí te presento una tabla comparativa de las calorías aproximadas de algunos de los platos mencionados:

Plato	Calorías (aproximadas)
Fettuccini Alfredo	2589
Pollo a la pimienta	2585
Sangre Mong	2526
Pollo con espaguetis	2000+
Pollo Tso	2057
Bandeja Paisa	1822
Pabellón Criollo	1800+
Hallaca Criolla (por 100g)	183