¿Cuántas calorías tiene el Maqui y cuáles son sus beneficios?
El maqui, cuyo nombre científico es Aristotelia chilensis, es un árbol endémico de los bosques subantárticos de Chile y Argentina. En Chile, se distribuye desde la región de Coquimbo hasta la de Aysén, desde el nivel del mar hasta los 2.500 metros sobre el nivel del mar. Es muy abundante en la Región de Ñuble.
La palabra maqui significa "bayas negras" y proviene del lenguaje de la cultura mapuche, quienes consideran a esta planta como sagrada. Los mapuches consideran al Qüelón (nombre ancestral del árbol que produce el fruto del maqui) un vegetal sagrado, símbolo de benevolencia.
Valor nutricional y propiedades del maqui
El maqui es una excelente fuente de vitaminas A y C, por lo que su consumo ayuda al cuidado de la piel, los huesos y la visión. Además, contiene minerales y oligoelementos como bromo, zinc, cloro, cromo, vanadio y molibdeno.
El interés y el aumento en el consumo de los polifenoles se deben principalmente a sus propiedades antioxidantes. El maqui, al igual que otras berries, tiene niveles y capacidades antioxidantes más altos en relación con otras frutas y verduras.
En un sentido más técnico, el maqui contiene antocianinas que le dan el carácter de antioxidante, y flavonoides de acción antiinflamatoria como la quercitina.
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Beneficios para la salud
El consumo del maqui puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tipos de cáncer, gracias a su gran contenido de antioxidantes.
El extracto del fruto del maqui presenta un mayor y alto contenido de polifenoles superiores incluso a los presentes en el jugo de la uva, fresa, arándanos, frambuesa u otro de alto valor nutricional como el Açaí. Inhibe la oxidación de las lipoproteínas como el LDL.
Además, el maqui aporta colágeno, una proteína que forma fibras flexibles, esencial para la piel, tendones, cartílagos y huesos. La síntesis de colágeno se ve reducida a partir de los 30 años, por lo que el consumo de maqui puede ser beneficioso.
MAQUI | PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD
Usos tradicionales y actuales del maqui
El cultivo y desarrollo de productos en base a maqui está ligado a su historia. El pueblo mapuche lo considera un árbol sagrado y por años ha potenciado sus características y propiedades. Popularmente se ha usado en infusiones de sus hojas secas, curando así heridas o controlando la fiebre. Sus bayas se han utilizado para cicatrizar y como diaforético, digestivo, diurético y expectorante.
Actualmente, con sus frutos se elaboran productos de fitocosmética, suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Los alimentos funcionales no solo aportan los nutrientes clásicos y/o esenciales, sino que también contienen numerosos fitoquímicos que contribuyen al mantenimiento de una salud óptima.
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El Consejo de Nutrición y Alimentación de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos los define como: Alimentos que contengan un ingrediente que demuestre una acción que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de la función tradicional de los nutrientes que contiene.
Tabla comparativa de antioxidantes en diferentes frutas
Esta tabla muestra una comparación de la capacidad antioxidante entre el maqui y otras frutas comunes:
| Fruta | Capacidad Antioxidante (Unidades ORAC) |
|---|---|
| Maqui | Alto (Superior a otras berries) |
| Uva | Medio |
| Fresa | Medio |
| Arándanos | Medio |
| Frambuesa | Medio |
Cómo consumir el maqui
El maqui se puede consumir de diversas formas, ya sea en polvo, cápsulas, jugos o como ingrediente en alimentos funcionales. Una forma común es disolver un sobre de Gelicol® Maqui en 100 a 200 ml de agua, preferiblemente no gasificada ni con alcohol.
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