Dieta Baja en Sodio: Alimentos Permitidos y Prohibidos
Mantener una dieta baja en sodio es crucial para la salud, especialmente para personas con hipertensión o enfermedades cardíacas. Conocer los alimentos adecuados y aquellos que deben evitarse es fundamental para lograr este objetivo.
Importancia del Etiquetado de Alimentos
Si bien los alimentos envasados ya contaban con etiquetas que indicaban su composición nutricional, éstas exigían una lectura detenida, por lo que comprenderlas y evaluarlas era complejo. Los sellos de advertencia nos aseguran el acceso a información clara y visible respecto de la composición de los alimentos, facilitando el que podamos realizar decisiones de compra más saludables.
¿Por qué algunos alimentos no llevan sellos de advertencia?
Los alimentos que no llevan sellos de advertencia son aquellos a los que no se les han agregado en su elaboración sodio, azúcares o grasas saturadas.
Alimentos en Establecimientos Educacionales
La Ley de Alimentos prohíbe la venta y publicidad de alimentos “Altos en” en los establecimientos de educación parvularia, básica y media. Esta medida busca proteger la salud de los niños y niñas, quienes son especialmente vulnerables a los efectos negativos del exceso de sodio, azúcares y grasas saturadas.
¿Qué alimentos pueden ser vendidos, publicitados y regalados en las escuelas?
Todos aquellos alimentos que no superan los límites establecidos por el MINSAL para las calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio. Estos alimentos son más frescos, naturales y saludables, por lo que se recomienda favorecer su consumo.
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¿Se pueden vender en un colegio alimentos que superen los límites establecidos por el MINSAL si estos no están a disposición de los estudiantes?
Los alimentos, envasados o no, que superen los límites establecidos por el MINSAL para calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio, no puede ser vendidos en los establecimientos de educación parvularia, básica y media. La razón de esta medida es hacer de la escuela un espacio saludable para nuestros niños y niñas.
APRENDE a LEER las ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS [Guía Completa sobre INFORMACIÓN NUTRICIONAL]
Consecuencias del exceso de peso en niños
En nuestro país la mitad de los niños y niñas en 1º básico tiene exceso de peso, lo que se traduce en diversas enfermedades a lo largo de su vida. Por eso, es crucial promover una alimentación saludable desde temprana edad.
Tabla de Alimentos Permitidos y Prohibidos (Ejemplo)
A continuación, se presenta una tabla con ejemplos de alimentos que suelen ser permitidos y prohibidos en una dieta baja en sodio. Es importante siempre revisar las etiquetas nutricionales y consultar con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.
| Alimentos Permitidos | Alimentos Prohibidos |
|---|---|
| Frutas frescas (manzanas, plátanos, naranjas) | Alimentos procesados (papas fritas, galletas saladas) |
| Verduras frescas (lechuga, tomate, pepino) | Embutidos (jamón, salchichón) |
| Carnes magras sin procesar (pollo, pescado) | Sopas enlatadas |
| Granos integrales sin sal añadida (arroz integral, quinoa) | Salsas preparadas (salsa de soja, ketchup) |
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