Leche Calostro: Información Nutricional, Composición y Beneficios
La lactancia materna es una característica inherente del ser humano, y como tal, una condición natural que asume la mujer desde tiempos remotos. Altamente nutritiva y gratuita, la leche materna es la forma de alimentación natural más adecuada para asegurar un buen desarrollo anatómico y funcional del bebé, razón por la cual la Organización Mundial de la Salud recomienda el amamantamiento exclusivo durante los primeros 6 meses.
La alimentación hasta los dos años es uno de los principales determinantes del crecimiento y desarrollo infantil, teniendo un papel fundamental en el potencial del desarrollo físico, intelectual y emocional del niño(a). Es importante recordar que la niñez es el periodo de mayor velocidad de crecimiento, donde la alimentación se presenta como el factor ambiental más importante en su determinación y facilita así la máxima expresión del potencial genético del niño(a).
¿Qué es el Calostro?
Seguramente al emprender este viaje de ser mamá has escuchado hablar del “calostro” y su importancia cuando nace tu bebé. No es mentira cuando decimos que es el primer paso de uno de los momentos más hermosos dentro de esta nueva etapa, la lactancia materna. El calostro se produce durante los primeros 3 a 4 días después del parto. Es un líquido amarillento y espeso, de alta densidad y poco volumen.
Puedes identificar el calostro porque es una leche muy concentrada, espesa y pegajosa. Suele ser de color amarillo, clara o blanca, aunque en algunos casos se presenta de otros colores similares. La producción del calostro no es abundante, teniendo en cuenta que el estómago del recién nacido es muy pequeño y con pocas porciones se alimenta bien.
Este tipo de leche, denominada calostro, contiene mayor cantidad de proteínas y sustancias anti-infecciosas, por lo tanto, proporciona una eficiente protección contra los gérmenes. Su escasa osmolaridad y volumen se adaptan a los riñones inmaduros del recién nacido.
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Composición Nutricional del Calostro
El calostro contiene una gran cantidad de inmunoglobulina A (IgA), que junto a la lactoferrina y a una gran cantidad de linfocitos y macrófagos, confieren al recién nacido una eficiente protección contra los gérmenes y alérgenos del medio ambiente. Facilita la reproducción del lactobacilo bífido en el lumen intestinal del recién nacido. El calostro se mantiene en tu cuerpo entre 2 y 3 días luego del parto, hasta que llegue lo que se conoce como la leche de transición, aquella que comienza a salir inmediatamente después.
La leche de transición va variando día a día hasta alcanzar las características de la leche madura. La variación de sus componentes se observa entre distintas mujeres, a distintas horas del día, entre ambas mamas, entre lactadas, durante una misma mamada y en las distintas etapas de la lactancia.
12 BENEFICIOS del CALOSTRO BOVINO 🥛🐮| Para Qué Sirve y Cómo Tomarlo
Beneficios del Calostro
Hoy en día son conocidos los múltiples beneficios de la leche materna tanto para el niño, su madre, su familia y la sociedad en general. Se considera como un importante factor positivo en la Salud Pública y las prácticas óptimas de lactancia materna se convierten en la acción preventiva más eficaz para prevenir la mortalidad en la niñez.
La nutricionista Beatriz Martínez, encargada del Programa Infancia en el CESFAM Miraflores, analizó en detalle los beneficios nutricionales de la leche materna, considerada en esencia un superalimento debido a que contiene todos los nutrientes que requiere el bebé, adecuándose a sus necesidades nutricionales a medida que va creciendo, subrayó.
Beneficios para el Bebé:
- Ayuda a la prevención de enfermedades infecciosas, muerte súbita.
- Disminuye el riesgo de algunos tipos de cáncer infantil y protege contra la hipoglicemia e ictericia al recién nacido.
- Favorece que, a futuro, los niños tengan menos obesidad, menos infecciones agudas y menos enfermedades crónicas.
- La succión estimula el desarrollo facial del niño.
- Contribuye a que tengan mejor desarrollo psicomotor y más capacidad de aprendizaje.
Nutrientes Aportados:
- Agua (88%)
- Proteínas e inmunoglobulinas
- Aminoácidos
- Hidratos de carbono
- Grasas
- Vitaminas (A, K, E, D, C)
- Minerales (Calcio, hierro)
- Hormonas
- Enzimas
- Probióticos
Tipos de Leche Materna
La leche materna es un fluido vivo y cambiante que se adapta a los requerimientos nutricionales e inmunológicos del niño, modificando su composición en la medida que el niño crece y cambia sus requerimientos. También tiene variaciones a las distintas horas del día, entre cada mamada y en una misma mamada.
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- Calostro: Se produce durante los primeros 3 a 4 días después del parto. Es un líquido amarillento y espeso, de alta densidad y poco volumen. 57 Kcal/100 ml
- Leche de transición: Es la leche que se produce entre el 4º y el 15º día postparto. Entre el 4º y el 6º día se produce un aumento brusco en la producción de leche, conocida como la “bajada de la leche”, la que sigue aumentando hasta alcanzar los 600 a 700 ml/día entre los 15 a 30 días postparto.
- Leche madura: El volumen promedio de leche madura producida es de 700 a 900 ml/día durante los 6 primeros meses postparto y 500 ml/día en el segundo semestre. 70 Kcal/100 ml
Composición de la Leche Madura
Los principales componentes de la leche son: agua, proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. También contiene elementos traza, enzimas y hormonas.
| Componente | Proporción | Características |
|---|---|---|
| Agua | 88% de la leche | Osmolaridad semejante al plasma, permite mantener el equilibrio electrolítico. |
| Proteínas | 0,9 g/100 ml | - 40% caseína - 60% proteínas del suero (leche de vaca: 80% caseína/ 20% proteínas del suero) Baja concentración en comparación a la de otros mamíferos. IgA principal inmunoglobulina (a diferencia del plasma que es la IgG) |
| Hidratos de Carbono | 7.3 g/dl | Alto contenido, principalmente lactosa. (leche de vaca: 4.8 g/dl) Provee el 40% de la energía, además de facilitar la absorción de calcio, hierro y promover la colonización intestinal con el lactobacillus bifidus. |
| Grasa | 4-4.5 g/100 ml | Componente con alta variabilidad. Alto contenido de sodio. |
Recomendaciones para la Madre Durante la Lactancia
La mujer que amamanta requiere una mayor cantidad de nutrientes, debido al costo metabólico de la síntesis de leche. Para favorecer esta necesidad nutricional, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- Consumir productos lácteos al menos 3 veces en el día.
- Comer al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.
- Comer legumbres al menos 2 veces por semana, en remplazo de la carne.
- Comer pescado cocido al horno, al vapor o a la plancha mínimo 2 veces por semana.
- Preferir alimentos con menos contenido de grasas saturadas y colesterol.
- Reducir el consumo habitual de azúcar y sal.
- Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.
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