Mayonesa Vegana: Receta Fácil y Deliciosa
Poco a poco más personas por diversos motivos dejan de consumir productos de origen animal, y bueno, hay que buscar alternativas y no hacerles sentir mal por su opción! Todo lo contrario!!! Aquí te presento la opción vegana de una mayonesa casera, con el aguita del garbanzo nada de envidiarle a la mayonesa normal.. es muy muy muy igual de sabor la única "diferencia" es que es 100% vegana!!!
Hace mucho tiempo quería hacer esta versión de mayonesa vegana, y este día me atreví! Lo mejor de todo es que se realiza con ingredientes básicos 🍋🥕🧄 y queda deliciosa!!! Ideal para picoteos o tostadas! Como ven, reutilizamos los envases de vidrio! Atrévanse también!!!
¿Aún no sabes de qué estoy hablando? Hace más de un año, cuando hice esta mayonesa por primera vez, la puse en la mesa un día que vinieron amigos a un asado, sin decirles de qué estaba hecha. ¡Me encanta cuando pasa eso! De textura liviana y sabor incomparable, esta la mejor mayonesa casera del mundo.
Esta exquisita salsa es perfecta para embarazas que no pueden comer huevos crudos o para vegetarianos. Fácil y en verano menos peligrosa que la mayonesa casera. Excelente acompañamiento vegano! Queda tal cual o más rica incluso que la mayonesa casera con huevo!
La mayonesa es una muy popular y rica salsa emulsionada, que es lo que se llama en la cocina cuando juntamos algo que tiene poca grasa, con algo que tiene mucha grasa, como por ejemplo un aderezo, un ganache o en este caso la mayonesa. También es un producto muy versátil que puedes usar para acompañar ensaladas, papas, como dips o para salsas y mucho más. Además, hacerla en casa es muy fácil, rápido y económico.
Lea también: Cómo Preparar Mayonesa Vegana con Soja
Mayonesa VEGANA casera | Receta fácil y saludable
Ingredientes
- Aquafaba (el líquido de los garbanzos en conserva)
- Aceite vegetal
- Jugo de limón
- Ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación paso a paso
La clave para obtener esa consistencia cremosa y sedosa de toda mayonesa, es reducir el aquafaba hasta obtener un líquido viscoso.
- En una paila o sartén pequeña, poner a reducir el aquafaba a fuego medio alto, hasta obtener 1/4 de taza aproximadamente de un líquido viscoso.
- En el vaso de la licuadora poner todos los ingredientes, menos el aceite, y pulsar hasta combinar.
- Con la licuadora andado, agregar 2/3 de taza de aceite en un chorrito delgado y continuo.
- Ponemos el mixer en el vaso y sin moverlo mixeamos un poco abajo y luego si mezclamos arriba y abajo.
- Agregamos el jugo de medio limón, sal ajo y pimienta y mezclamos con cuchara, ahí como magia por acción del limón espesa mucho más nuestra mayo.
¡Me encanta cuando pasa eso! Cargando... Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! Aunque también cocino antojitos dulces 😍🍧🍩🍰 y algunas que directamente son bombas 😅🍔🍟🍕!!!
Variantes de la mayonesa vegana
Mayo sin aceite! Hola te invito a preparar esta receta de mayonesa en una versión sin aceite, es sanita y sabrosa a mí me encanta, lo mejor es que la puedes ocupar en diferentes menú. Que lo disfrutes mucho.
Mayo casera con ajo. Siempre he querido probar una mayo casera con ajo, pero que no sea tan pasada a ajo como las que he probado siempre. Y bueno, hice una y me quedó tal cual a mí me gusta.
Mayonesa verde y picante: Suma a los ingredientes clásicos un irresistible sabor y aroma, incorporando un puñado de cilantro o perejil, una lima y un diente de ajo. Prepáralo usando cualquiera de las 3 opciones que te dejamos incluyendo el perejil o cilantro. Cuando empiece a elevarse la mezcla, agregas el jugo de lima y el ajo.
Lea también: Receta Detallada de Ensalada de Papa
Cómo usar la mayonesa vegana
Unas clásicas papas mayos para disfrutar con un buen asado si así deseas. Con esta receta serás el mejor chef de las papas mayo.
- Pela y corta las papas en cubos medianos, déjalas en una olla con abundante agua fría. Corta también la zanahoria en cubos pero pequeños y también déjalos en la olla; agrega el diente de ajo machacado y la sal.
- Retira del fuego y escurre, retira también el diente de ajo y elimínalo. Aparte, junta el jugo de limón con la mayonesa y el yoghurt, revuelve hasta homogenizar y conseguir una salsa.
Solo leche sal y aceite la lactonesa con chorrito de limón y agregar palta y ají amarillo 1 poqito y decorar los canapés con un camarón exquisito o en tacitas de masitas mismo que el canapé.
Lea también: Consideraciones sobre la Mayonesa en la Dieta
Publicaciones populares:
