Norma Técnica de Alimentación: Clave para Programas Efectivos en Adultos Mayores

Las normas técnicas de alimentación son lineamientos y estándares establecidos para asegurar que la población, especialmente los grupos más vulnerables, reciban una nutrición adecuada y equilibrada. En Chile, los Programas Alimentarios como el Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) y el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM) son ejemplos claros de la aplicación de estas normas.

Fuente: minsal.cl

Objetivos de los Programas Alimentarios

Los programas alimentarios tienen como objetivo principal proteger la salud de los grupos más desprotegidos, especialmente a través de la prevención y tratamiento de carencias nutricionales. A continuación, se detallan los objetivos específicos del PACAM:

Contribuir a prevenir y tratar las carencias nutricionales de las personas mayores mediante la entrega de un complemento alimentario especialmente diseñado para sus necesidades.
Contribuir a mantener o mejorar la funcionalidad física y psíquica de personas mayores.
Incentivar una mayor adherencia a las actividades del programa de salud del adulto mayor en establecimientos de APS.

Población Beneficiaria

La población beneficiaria de estos programas se define según ciertos criterios de vulnerabilidad y edad. Los principales grupos incluyen:

Personas mayores beneficiarias de FONASA.
Población beneficiaria del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud (PRAIS), independientemente de su previsión de salud.

Además, la población beneficiaria se clasifica de acuerdo a los siguientes grupos de edad y condiciones:

De 70 años y más.
Entre 60 y 69 años que se encuentren en la actualidad o hayan terminado durante este rango etario, tratamiento antituberculoso.
Entre 60 y 69 años, que se encuentren residiendo en establecimientos de larga estadía del adulto mayor (ELEAM) o residencias de larga estadía del Hogar de Cristo que cuenten con la autorización por la Seremi de Salud correspondiente, sin importar la dependencia de estos.
Entre 65 y 69 años que pertenezcan o hayan pertenecido en este rango etario al subsistema Chile Solidario (Ley N° 19.949, de 2004, Ministerio de Planificación y Coordinación, artículo 1) o Seguridades y Oportunidades, Ingreso ético familiar (Ley N° 20.595 artículos 3 y 4, específicamente programas Familia, Vínculos, Abriendo Caminos y Personas en Situación de Calle).