Funciones y Beneficios del Nutricionista en Chile
En Chile, el Día del Nutricionista se celebra el 6 de mayo, conmemorando la creación de la primera Escuela de Dietistas del país en 1939. Esta institución fue fundada por el médico húngaro Esteban Kemeny, destacando la importancia de estos profesionales en la promoción de la salud y el bienestar.
Los nutricionistas proporcionan información y orientación basadas en la evidencia científica acerca del impacto de los alimentos y de la nutrición sobre la salud y bienestar de las personas, tanto a nivel individual como poblacional.
¿Qué significa ser nutricionista?
Ser nutricionista es una profesión transversal, involucrada con todo tipo de personas y con algo esencial para el ser humano: la nutrición. Se transforma en una herramienta de ayuda para mantener una vida saludable y un buen vivir a largo plazo.
En el área de la salud, el nutricionista acerca la ciencia de la nutrición a las personas en un lenguaje más comprensible.
Un nutricionista no realiza diagnósticos, ya que no son médicos. Más que otorgar un tratamiento, se dedica a guiar al paciente según sea su problema o lo que quiera mejorar.
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¿Dónde puede trabajar un nutricionista?
Los nutricionistas pueden desempeñarse en diversas áreas, tanto en instituciones públicas como privadas:
- Hospitales, clínicas y centros médicos, donde atienden a pacientes de manera personalizada, ayudándolos a controlar su peso y establecer mejores hábitos de alimentación.
- Grandes cadenas de alimentos, garantizando el adecuado estado de sus productos durante la fase de elaboración.
- Universidades, formando a las futuras generaciones como docentes.
- Instituciones públicas y privadas de salud y educación.
- Empresas y servicios asociados al área de alimentos y nutrición.
Funciones del Nutricionista
El/la Nutricionista puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas de salud y educación, empresas y servicios asociados al área de alimentos y nutrición, cumpliendo funciones de:
- Promoción y prevención en salud.
- Asistencial.
- Administrativa.
- Educacional.
- Investigación.
Beneficios de la Dietoterapia
Si decides que la nutrición es el camino que quieres para tu futuro, la dietoterapia es una de las áreas donde puedes desempeñarte. Esta disciplina ayuda a promover una buena alimentación para cada persona, considerando sus características y antecedentes médicos. La dietoterapia, también conocida como terapia dietética o terapia nutricional, se fundamenta en la alimentación como método terapéutico.
Ante el escenario actual, donde millones de personas en Chile sufren enfermedades y trastornos alimenticios, la dietoterapia y la labor de los nutricionistas se vuelve fundamental. Ayudar a establecer una dieta sana, incorporando alimentos que permitan prevenir y controlar enfermedades y trastornos alimenticios, es una tarea valiosa que puede cambiar la vida de la persona que sufre patologías de este tipo.
Chile enfrenta desafíos importantes en cuanto a la salud nutricional. El 74.2% de la población adulta sufre de sobrepeso u obesidad, según datos de la OCDE. Esta enfermedad arrastra problemas como enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes.
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En RedSalud, cuentan con un equipo de nutricionistas especialistas en diferentes áreas de la alimentación, para guiar, orientar y acompañar a los pacientes que buscan una nutrición saludable o necesitan cambiar sus hábitos alimenticios producto de alguna enfermedad de base.
La nutrición es la especialidad que se ocupa del estudio y tratamiento de enfermedades y trastornos que afectan el peso de las personas, y los requerimientos nutricionales específicos que requieren tras una derivación médica con patología diagnosticada o por voluntad del paciente para mejorar su estilo de vida, calidad de alimentación, patologías crónicas o ingreso de alguna patología no tratada.
La importancia del Nutriólogo en la Salud Pública
Desafíos del Gremio de Nutricionistas
Existen varios desafíos que enfrenta el gremio de nutricionistas en Chile:
- Reconocimiento Ministerial: Necesidad de que la profesión sea reconocida por el Ministerio de Salud, permitiendo el reconocimiento de especialidades y el perfeccionamiento formal.
- Disponibilidad de Alimentos Saludables: Dificultad para promover estilos de vida saludables debido a los altos costos de alimentos nutritivos como carnes blancas, pescado, frutas y verduras.
- Valoración de la Profesión: La nutrición debe ser planteada como una ciencia, diferenciándola de consejos no profesionales sobre alimentación y dietas.
Tabla: Prevalencia de Sobrepeso y Obesidad en Chile
| Indicador | Porcentaje |
|---|---|
| Población adulta con sobrepeso u obesidad | 74.2% |
Es fundamental que los nutricionistas trabajen en conjunto con otros profesionales de la salud para abordar los desafíos nutricionales del país y mejorar la calidad de vida de la población.
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