Información Nutricional del Pan Cachito: Un Análisis Detallado
Este artículo proporciona información nutricional sobre el pan cachito, basada en datos adaptados de diversas fuentes especializadas en composición de alimentos. Es importante recordar que la información nutricional puede variar y se recomienda buscar asesoramiento médico antes de realizar cambios significativos en la dieta.
Advertencia importante: La información proporcionada aquí es de buena fe y se considera correcta. Sin embargo, no se ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud. El uso de esta información, incluidos los valores nutricionales, es bajo su propio riesgo.
La siguiente información nutricional corresponde a la premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos, que puede ser utilizada para elaborar productos similares al pan cachito.
Ingredientes de la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos
- Harina
- Azúcar
- Manteca de palma fraccionada
- Dextrosa
- Huevo en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Fosfato de sodio y aluminio
- Mono y diglicéridos de ácidos grasos
- Fosfato monocálcico
- Propionato de calcio
- Colorante caramelo
- Sal
- Canela
- Goma xhantan
- Anís
- Carboximetilcelulosa
- Saborizante artificial
- Vainillina
Alérgenos: Contiene gluten y huevo. Elaborado en una planta que también procesa productos que contienen soya, leche, nueces y sésamo.
Proporciones de uso:
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- Tegral Queque Pascua Sabor: 1 kg (para 10 kg de premezcla)
- Agua: 0,34 l (para 1 kg de premezcla) / 3,4 l (para 10 kg de premezcla)
- Fruta Confitada (sugerida): 0,13 Kg (para 1 kg de premezcla) / 1,3 Kg (para 10 kg de premezcla)
- Pasas (sugerida): 0,13 Kg (para 1 kg de premezcla) / 1,3 Kg (para 10 kg de premezcla)
¿Cómo se usa la Premezcla Pan de Pascua Puratos 10 Kilos?
- Incorporar a la máquina amasadora el agua y Tegral Queque Pascua Sabor, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta.
- Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos.
- Incorporar a velocidad baja las pasas y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución.
- Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180 ºC por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido.
- Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar resequedad y finalmente envasar.
Información Nutricional Detallada
A continuación, se presenta la información nutricional por porción y por cada 100 gramos de la premezcla:
| Información Nutricional | Por 2 Cucharadas (32 g) | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 127 | 396 |
| Proteínas (g) | 2,1 | 6,4 |
| Grasas Total (g) | 3,4 | 10,5 |
| Grasas Saturadas (g) | 1,4 | 4,5 |
| Grasas Monoinsaturada (g) | 1 | 3 |
| Grasas Poliinsaturada (g) | 0,3 | 0,8 |
| Grasas Trans (g) | 0 | 0 |
| Colesterol (mg) | 17,9 | 56 |
| H. de Carbono Disp. (g) |
Es importante tener en cuenta que una porción de 32 gramos representa aproximadamente 2 cucharadas de la premezcla. El envase contiene aproximadamente 313 porciones.
Imagen referencial de la premezcla utilizada para el análisis nutricional.
La información adaptada de Gloria Yuri, Carmen Urteaga y Marcela Taibo en "Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena" (1999) y de Vivien Gattás Zaror en la "Guía de la Composición Nutricional de Alimentos Naturales, de la Industria y Preparaciones Chilenas Habituales" (2008), proporciona una base sólida para entender la composición nutricional de este tipo de productos.
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