Papa Kulli: Un Superalimento para Combatir la Desnutrición
El Perú ha presentado una nueva variedad de papa biofortificada, la papa Kulli, que se convierte en una herramienta poderosa para combatir la desnutrición y la anemia, problemas que el Gobierno busca solucionar a través del Plan Multisectorial de Lucha contra la Anemia en las poblaciones altoandinas.
Papas Kulli en el lanzamiento oficial por parte del Ministerio de Agricultura del Perú.
Desarrollo y Características de la Papa Kulli
Científicos cusqueños desarrollaron esta variedad de papa, apodada «Kulli», la cual contiene altos niveles de hierro, zinc y antioxidantes con el objetivo de combatir la desnutrición y la anemia en las regiones más pobres del país y el mundo.
La papa Kulli fue desarrollada por mejoramiento convencional, en este caso, por selección y cruzamiento de las mejores papas con las características deseadas.
Luis Alberto Tumpay Sucno, científico de Zurite, miembro de un grupo itinerante del INIA en Zurite, explicó que para obtener esta variedad se hicieron retrocruces con unas 12 variedades de papas nativas; “son varias combinaciones que han contribuido para esta papa selecta”, indicó.
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Para liberar este producto a los agricultores tuvieron que pasar 10 años de investigación y desarrollo por parte de los científicos del INIA.
Presentación Oficial y Beneficios
El ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo, llegó hasta el distrito de Zurite para encabezar la presentación de la variedad INIA Kulli Papa, que ha sido estudiada y producida por los científicos del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), organismo adscrito al sector Agricultura.
Mostajo puntualizó que la flamante variedad de papa ha sido el resultado de mejoramiento genético en tubérculos, donde los expertos buscaron la fortificación de este artículo alimenticio, que contribuirá a incrementar las concentraciones de hierro y zinc, lo que elevará la calidad de la alimentación, especialmente de la población infantil.
Dijo que la generación de nuevas variedades del tubérculo andino no solo apuntan a la obtención de mejores rendimientos en campo y resistencia a las principales enfermedades que afectan el cultivo, sino que se sumará a los esfuerzos del Gobierno de luchar contra la desnutrición y la anemia en la población, sobre todo en las zonas altoandinas y cinturones de pobreza en las ciudades.
Valor Nutricional Sobresaliente
La papa INIA 328 - Kulli Papa (papa morada) posee un alto contenido en hierro (23 mg/100 gr) y zinc (19 mg/100 gr), lo que representa un porcentaje muy superior a las papas comerciales de consumo, cuyos contenidos están por debajo de los 11 mg/100 gr, en ambos elementos.
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Detalló además que el tubérculo se destaca por su alto contenido de polifenoles o antioxidantes (con 189% más del promedio de variedades de papas nativas) que contribuyen a prevenir ciertos tipos de cáncer. Mientras por su color favorece la elaboración de refrescos, jugos, yogur, cosméticos entre otros productos de exportación.
Tabla Comparativa del Valor Nutricional (por 100 gr)
| Nutriente | Papa Kulli | Papas Comerciales |
|---|---|---|
| Hierro (mg) | 23 | Menos de 11 |
| Zinc (mg) | 19 | Menos de 11 |
| Antioxidantes (Polifenoles) | 189% más que el promedio de papas nativas | - |
Asimismo, Mostajo aseveró que su cartera ha previsto la ejecución de un programa de multiplicación rápida a nivel de tuberculillos que permitirá la instalación de esta nueva variedad en la próxima campaña agrícola. “Nuestro objetivo es brindarle al agricultor una oferta para que el próximo año puedan cultivar la Kulli Papa y de esta manera, beneficiar la salud de los niños de estas zonas”, acotó.
Para el titular de agricultura, las características de resistencia y adaptabilidad que tiene la Kulli Papa a terrenos andinos la hacen un producto potencial para la gastronomía local y los mercados internacionales. “Vamos a impulsar la incorporación de esta variedad de papa en la dieta alimenticia y convertirla en un producto de exportación”, puntualizó Mostajo.
La nueva variedad de papa Kulli Papa ha sido investigada y producida por el INIA en el marco de sus funciones como entidad líder de la investigación, desarrollo e innovación agraria en beneficio de los productores.
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