Delicioso Flan Keto: Receta Fácil y Sin Azúcar
Descubre cómo preparar un delicioso Flan Keto que no compromete el sabor. Con esta receta, podrás disfrutar de un postre cremoso y bajo en carbohidratos, perfecto para tu dieta keto.
Ingredientes Clave
- ½ litro de crema de leche NESTLÉ®
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Alulosa
- Bebida de almendras Nature's Heart® (o leche vegetal de coco o macadamia)
Preparación Paso a Paso
1. El Caramelo Keto
Comienza realizando el caramelo juntando el agua con la alulosa indicada en una olla o sartén. Lleva a fuego medio alto hasta que esto tome un color caramelo y viértelo en el fondo de los pocillos o fuente que vayas a usar procurando que sean aptas para el horno.
2. Mezcla Cremosa
Luego, agrega al jarro de una juguera la crema NESTLÉ® con el resto de ingredientes más la bebida de almendras Nature's Heart® y procesa a velocidad alta para homogenizar. Reparte en los pocillos o fuente que hayas elegido y acomoda estos dentro de una budinera más grande con agua caliente, cubre la fuente con papel metálico y lleva al horno por 1 hora.
Cómo hacer FLAN keto 🍮 sin azúcar!
3. Horneado al Baño María
Al hornear los flanes en un recipiente más grande con agua caliente, estás utilizando la técnica de baño maría.
4. Enfriamiento y Desmoldado
Una vez frío, pasa un cuchillo por los bordes del flan y con cuidado dale vuelta con ayuda de un plato. Esperar una noche para que el flan se enfríe es crucial para un desmoldado exitoso. Utiliza un cuchillo para soltar los bordes y, si es posible, déjalo en el refrigerador durante unas horas antes de darle vuelta.
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Consejos Adicionales
- Sustitución de la Leche Vegetal: Puedes sustituir la bebida de almendras por otra leche vegetal como la de coco o la de macadamia. Eso sí, ten en cuenta que cada leche tiene su propio sabor y textura, así que podrías notar una ligera diferencia en el resultado final.
- El Papel Metálico: El papel metálico es clave para evitar que el flan se seque o se cocine de manera desigual. Asegúrate de cubrirlo bien, pero sin apretar demasiado para permitir que el vapor circule.
- Tiempo de Reposo: Aunque es tentador querer probar el flan de inmediato, te recomiendo que le des tiempo para que repose y tome la consistencia ideal.
Tabla Nutricional Estimada (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 200-250 kcal |
| Grasas | 18-22g |
| Carbohidratos Netos | 3-5g |
| Proteínas | 4-6g |
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