¿Qué Engorda Más: Cerveza o Vino Tinto? Información Nutricional Detallada
Actualmente, la preocupación por mantener un peso saludable es cada vez mayor, pero esto no debería ser un impedimento para disfrutar de un trago los fines de semana. Sin embargo, es crucial elegir el tipo de alcohol adecuado, ya que algunas bebidas pueden contener más calorías que un plato de comida.
Es verano, hace mucho calor, y muchos de vosotros ya estáis pensando en las vacaciones o disfrutándolas. Y la pregunta es… ¿qué me tomo que engorde menos? ¿Cerveza o vino? Tenemos la respuesta gracias a la nutricionista Cristina Bouzas, vocal de Formación del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Castilla y León, quien nos resuelve las dudas para llevar una dieta saludable en verano y mantener el equilibrio.
“A pesar de que el vino contiene más calorías por cada 100 ml, normalmente suele engordar más la cerveza”, afirma contundente.
“Esto es porque una copa de vino suele llevar menos volumen de vino que una caña o un tercio, con lo que prácticamente se equiparan en calorías por ración y, además, lo habitual es tomar dos o tres copas de vino en una comida, mientras que en una tarde podemos tomar cinco cañas perfectamente sin darnos cuenta”, nos cuenta.
Si te gusta el vino, mucho mejor elegir el vino tinto de más de dos años.
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Calorías en las Bebidas Alcohólicas
El gran problema de las calorías de los alcoholes es que son “vacías”, lo que significa que aportan una considerable cantidad de energía pero con ningún o muy pocos nutrientes. Además, esto se traduce en que “la fuente de energía no es utilizable para el trabajo muscular”, expresó León.
“Es verdad que la mayoría de la gente sabe que el alcohol engorda pero quizá no sabe en qué medida. Si bien se trata de un líquido, el doctor Rubén Bravo del Instituto Médico Europeo de la Obesidad, explica la razón de este fenómeno. “La mayorías de las bebidas alcohólicas se obtienen de la fermentación de azúcar”. Mientras más azúcares contenga el producto a partir del que se obtiene la bebida, más graduación tendrá y, en consecuencia, más calorías aportará.
“Este concepto se refiere a alimentos que aportan una cantidad importante de energía, pero muy pocos nutrientes o ninguno. Esto significa que la fuente de energía no es utilizable para el trabajo muscular”, contó Vanesa. “El alcohol requiere grandes cantidades de vitaminas del grupo B para su degradación y su consumo en exceso llevaría al organismo a un estado de déficit nutricional”.
Tomando en cuenta que la ingesta de alcohol pocas veces se resume a un sólo vaso, las calorías podrían superar las necesarias en menos de una hora. Por ejemplo, una lata excede en 15 gramos la cantidad de azúcar diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud, lo que traería problemas graves a la salud.
“Si estas calorías no se queman en una hora y media o dos, la ingesta se almacena rápidamente en forma de grasa visceral, detrás de la pared abdominal”, explica Bravo.
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Respecto a disminuir los riesgos de engordar, Rubén Bravo recomendó realizar actividad física durante la semana. “Para reducir la grasa generada por el consumo de alcohol, lo más efectivo es practicar un ejercicio aeróbico moderado porque es cuando el uso de la grasa como fuente de energía es más alto”, explica.
“Se trata de trabajar a un ritmo de 125-135 pulsaciones por minuto con actividades como la natación o el zumba. En general, existe una creencia popular de que la cerveza es lo que más engorda entre las bebidas alcohólicas. Y es común que las personas suelan advertir otros sobre su consumo cuando quieren bajar de peso, para no aumentar el volumen del abdomen y, al revés, reducir la coloquialmente llamada “ponchera cervecera”.
Para responder a esta pregunta, lo primero que es necesario es entender cuáles son los tipos de bebidas alcohólicas que existen. Están las fermentadas, que son las procedentes de frutas o cereales, y que por la acción de levaduras el azúcar que contienen se transforma en alcohol. Las más comunes son el vino, la cerveza y la sidra.
Por otro lado, existen las destiladas, que se consiguen eliminando, mediante el calor, una parte del agua contenida en las bebidas fermentadas.
Pero para ver cuál engorda más, la nutrióloga y directora de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes, Eliana Reyes, explica que si estas bebidas se clasifican en mililitros (ml), la cerveza tiene menos calorías. “Tiene menos grado alcohólico, y mientras más grado alcohólico tiene un licor, más calorías tiene.
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La nutricionista del Centro de Tratamiento de la Obesidad Red de Salud UC Christus, Ximena Martínez, complementa esta idea, explicando que si bien la cerveza tiene menos calorías debido al menor grado alcohólico, se debe considerar también el volumen del consumo. “La cerveza se suele tomar en mayor volumen, una lata tiene 350 ml, y en ese sentido, es más complejo que alguien tome tres vasos de vodka, por ejemplo.
En general, un gramo de alcohol equivale a siete calorías. Además, es necesario también tomar en cuenta la composición y el proceso de elaboración que tiene cada bebida.
La cerveza se obtiene a partir de la malta cervecera, que es procedente de la transformación de la cebada y otros cereales. Luego, se le añade lúpulo para conseguir su característico sabor más amargo y posteriormente, levadura.
El vino se crea mediante la fermentación de uvas frescas y su contenido alcohólico suele oscilar entre los 10 y los 13 grados. Se fermenta durante seis meses aproximadamente.
El vodka se compone principalmente de agua y alcohol, y ciertos agregados aromatizantes.
“Dentro de los que ‘engordan menos’, debido a que tienen menos calorías, se encuentran la cerveza y los vinos, ya que todos los destilados en general tienen muchas. El ron, el vodka y el pisco, por una pequeña cantidad de 45 ml, tienen todos 97 kcal. Ahora, si se le agregan bebidas dulces eso aumenta.
Quienes estén intentando llevar un estilo de vida saludable deben tener en cuenta que el alcohol tiene “calorías vacías”; esto es, aporte calórico, pero sin nutrientes.
“En general no podemos recomendar beber bebidas alcohólicas, pero dentro de las alternativas que uno puede encontrar, el vino tinto aporta antioxidantes y polifenoles que son protectores cardiovasculares y no tiene tantas calorías vacías como los otros alcoholes.
A esto último, Reyes comenta que debido a que el alcohol se relaciona con otras enfermedades, como el cáncer de esófago, uno no debiese recomendarlo ni siquiera por las propiedades que puede tener.
Una copa de vino o un vaso de cerveza son a veces la recompensa diaria después de un largo día de mucho trabajo, estrés y preocupaciones. Pero, si cuidas de tu peso y te restringes en las comidas.¿Has pensando en cuántas calorías extras estás tomando?
Según una investigación realizada por la Royal Society for Public Health, RSPH (www.rsph.org.uk) de Gran Bretaña, reveló que la mayoría de las personas no tienen idea de cuántas calorías tienen las bebidas más consumidas por la población inglesa.
La encuesta, realizada a 2.000 adultos, descubrió que un 75% de los entrevistados no sabían cuántas calorías tiene un vaso de vino, y un 90% tampoco conocía el valor calórico de un cerveza ni menos los ingredientes que las componen.
Es que tampoco existe una legislación que obligue el etiquetado de las bebidas alcohólicas, ya que no están clasificadas como alimentos y no hay manera, por el momento, de que las compañías agreguen esa información. Agregó que las personas no las cuentan y piensan que un par de copas con la comida no importan, pero declaró que no hay nada alcohólico que sea bajo en calorías.
Es más, dijo que se cree que hay un total de 400 calorías que no cuentan y que se les cuelan por las bebidas que consumen. La razón, es que la mayoría de las bebidas se elaboran mediante fermentación y destilación de almidón natural y azúcar. Por tanto, presentan una alto contenido de azúcar y en porcentajes, significa que contiene siete calorías por gramo y lo peor, es que esa energía se almacena en forma de grasa, frecuentemente, en la zona abdominal.
Es por estas razones que RSPH está pidiendo a la industria de las bebidas y recién nombrado Comisionado de Salud de la UE para introducir el etiquetado de calorías para las bebidas alcohólicas. La Comisión Europea tomará una decisión antes de diciembre.
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Las Bebidas vs los Alimentos
No hay duda que será útil conocer las calorías que se están tomando. Para tener información exacta, acá van los principales datos, que debieras saber al dedillo.
- Un vaso de cerveza: 180 calorías, que equivale a un pequeño trozo de pastel de chocolate.
- Una copa grande de vino blanco: 185 calorías, parecido a 4 trozos de pescado pequeños.
- Una copa de vino tinto pequeña: 79 calorías, como un vaso de leche.
- Una piña colada con ron: 644 calorías, similar a una hamburguesa Big Mac.
- Un vodka con tónica: 143 calorías, que equivale a un trozo pequeño de pastel con crema y chocolate.
- 1 pisco sour: 300 calorías, que es tanto como 1 taza de arroz graneado.
- Una botella pequeña de bebidas alcoholizadas llamadas Alcopop: 237 calorías, que son las mismas que tiene una rebanada de pizza.
- Un vaso de whisky: 240 calorías, que se asemeja a un bistec frito con aceite.
- Una copa champagne: 100 calorías, sería como una porción de atún al aceite.
Lo primero que nos dice el nutriólogo cuando nos ponemos a dieta es que debemos dejar de tomar. El alcohol tiene muchas calorías innecesarias para nuestra vida. Estos datos no implican que el resto de las bebidas alcohólicas puedan ser consumidas, solo establecemos el parámetro de cuáles son las más dañinas, o las que entorpecen más el proceso que amerita una dieta equilibrada y supervisada por un especialista.
Es normal dejar las bebidas alcohólicas cuando comienzas una dieta. “No hay ninguna razón por la que las calorías del alcohol merezcan un tratamiento diferente de las comidas”, dice Fiona Sim, presidenta de la Royal Society for Public Health de Inglaterra.
La cantidad de energía que aporta cada gramo de alcohol, supone 7 kilocalorías, lo que es equivalente a una hamburguesa tipo Big Mac. Por esta razón, te dejamos una lista de los seis tipos de bebidas que más calorías contienen.
- Ron: Igual sucede con este destilado, como suelen tomarse en combinación, un vaso de ron llega a contener 200 calorías.
- Gin: Un vaso de 50 ml. con bebida tónica de 200 ml. suma 190 kilocalorías. Pero, todo depende cuántos vasos tomas durante la noche.
- Cerveza: Este tipo de bebida ya es común tomarla hasta de día, pero muchos nutricionistas aseguran que es de las que más calorías aporta. Una cerveza normal contiene 148 calorías.
- Whisky: Uno de los destilados favoritos de muchos hombres, al mezclarlo con hielo, llega a contener 122 kilocalorías.
- Vodka: Aunque es la bebida alcohólica que menos engorda, está calificada dentro de la lista. Un vaso de Vodka combinado con una bebida tónica equivale a 95 calorías.
El consumo excesivo del alcohol puede producir adicción o enfermedades hepáticas. Los expertos recomiendan si va tomarse unos tragos, cambie por algún espumante o una copa de vino tinto.
Recuerda que el consumo de alcohol debe ser realizado prudentemente, y si vas a conducir evita ingerir este tipo de bebidas. En todo caso, no tomar un trago, debe estar sujeto a una convicción mucho más profunda.
Calorías en Bebidas Típicas Chilenas
Llegaron las Fiestas Patrias y muchos compatriotas ya preparan el hígado para recibir litros y litros de tradicionales bebidas.
- Vino Tinto: El elixir de gran producción en el país, aporta en promedio 72 calorías por una copa de 150 ml. Ideal para acompañar pescados y otros productos del mar.
- Vino Blanco: Una copa de 150 ml. Técnicamente, es similar al borgoña, con la diferencia que en este caso el tinto se reemplaza por vino blanco.
- Cerveza: Producida en base a cebada u otro cereal, una lata de 330 ml. Sin duda, es el trago predilecto de los “guachacas”.
- Terremoto: Chile es un país de “piscoleros” de corazón, cosa que a algunos llena de orgullo, pero también de calorías.
- Navegado: Para esos que quieren amanecer con energía para afrontar un nuevo día, esta es una buena opción. Y es que un vaso de tinto, harina tostada y azúcar, entregan cerca de 350 calorías.
Cabe destacar, que todas estas cifras son estimativas, y variarán de acuerdo al número de vasos que soporte tu organismo, sin embargo, siempre es importante recordar no abusar del alcohol.
| Bebida | Calorías (kcal) |
|---|---|
| Sidra | 40 |
| Cerveza | 45 |
| Espumante | 68 |
| Vino | 71 |
| Pisco Sour | >300 |
| Piscola | >300 |
| Ron | >300 |
| Vodka | >300 |
| Whiskey | >300 |
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