¿Qué pasa cuando bajas de peso muy rápido? Consecuencias y soluciones
Muchos buscan métodos rápidos para perder peso, especialmente después de las fiestas o antes del verano. Sin embargo, bajar de peso muy rápido puede tener consecuencias negativas para la salud física y mental.
Un análisis reciente de datos de "The Biggest Loser" destaca las formas complejas en que el cuerpo compensa cuando bajamos de peso. Muchos de nosotros recordamos “The Biggest Loser”, el reality de televisión algo notorio que se desarrolló durante más de una década a partir de 2004, en el que los concursantes compitieron febrilmente para bajar enormes cantidades de peso en un corto período de tiempo.
Ahora, un nuevo análisis científico del programa y sus secuelas, publicado el mes pasado en la revista Obesity, sugiere que muchas creencias sobre “The Biggest Loser” pueden ser conceptos erróneos. El análisis intenta desentrañar qué sucedió realmente con el metabolismo de los concursantes y por qué algunos de ellos perdieron peso mejor que otros.
¿Es peligroso perder peso de forma rápida? Esto dicen los especialistas
El Impacto en el Metabolismo
Una pérdida de peso tan rápida y extrema llamó la atención de Kevin Hall, investigador principal del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, que forma parte de los Institutos Nacionales de Salud.
Experto en metabolismo, el Dr. Hall sabía que cuando las personas pierden mucho peso en un corto período de tiempo, generalmente envían sus tasas metabólicas en reposo (las calorías de referencia que quemamos todos los días simplemente por estar vivos) en caída libre. Se creía que este efecto era causado, en parte, por la pérdida de músculo durante la dieta. Un tejido relativamente activo, el músculo quema más calorías que la grasa y, por lo general, más músculo significa tasas metabólicas elevadas.
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En un estudio de 2014, compararon a 13 hombres y mujeres que habían perdido cantidades masivas de peso al reducir las calorías, gracias a la cirugía de bypass gástrico, y 13 concursantes de “The Biggest Loser”, cuya pérdida de peso extrema implicaba ejercicio además de hacer dieta. Como era de esperar, el grupo de derivación perdió músculo, así como grasa, mientras que los concursantes de “The Biggest Loser” conservaron la mayor parte de su músculo y principalmente perdieron grasa.
Y su confusión se intensificó cuando, para un estudio de 2016, volvieron a controlar a 14 de los mismos concursantes seis años después de su competencia, esperando que sus metabolismos se hubieran recuperado para entonces. El metabolismo en reposo de la mayoría de las personas que hacen dieta aumenta un poco después de que dejan de perder peso activamente, y especialmente si recuperan kilos. Las personas más grandes queman más calorías de base que las personas más delgadas.
Los deportistas, de hecho, mostraron las mayores disminuciones relativas en sus tasas metabólicas en reposo. Perplejo, el Dr. Hall comenzó recientemente a reconsiderar los estudios del “The Biggest Loser” a la luz de un concepto emergente sobre cómo funciona fundamentalmente el metabolismo humano.
Entonces, para el nuevo análisis, miró hacia atrás en los datos de su grupo en busca de pistas sobre si los metabolismos de los concursantes se habían comportado, en efecto, como los metabolismos de los cazadores recolectores. Y encontró pistas en sus tasas metabólicas en reposo.
Ese número se desplomó al principio de la filmación de “The Biggest Loser”, señaló, cuando redujeron la cantidad que comían y sus cuerpos, comprensiblemente, redujeron las calorías que quemaron para evitar pasar hambre. Pero en años posteriores, cuando los concursantes volvieron a comer como lo habían hecho antes, sus metabolismos se mantuvieron deprimidos porque, concluyó, y esto fue clave, la mayoría de ellos todavía se ejercitaban.
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Entonces, ¿qué podría significar este replanteamiento de la historia de “El mayor perdedor” para el resto de nosotros, si esperamos mantener nuestro peso bajo control? Primero y más fundamentalmente, sugiere que la pérdida de peso abrupta y colosal generalmente será contraproducente, ya que esa estrategia parece hacer que las tasas metabólicas en reposo caigan más de lo esperado, dados los tamaños corporales más pequeños de las personas. Cuando las personas pierden peso gradualmente en experimentos de pérdida de peso, señaló, sus cambios metabólicos tienden a ser menos drásticos.
En la nueva interpretación del Dr. Hall del control de peso a largo plazo de los concursantes, el ejercicio frecuente mantuvo bajas las tasas metabólicas en reposo de los concursantes, pero también les ayudó a evitar la recuperación de grasa. Sospecha que el ejercicio afectó el apetito de las personas de una manera que puede haberlas hecho menos propensas a comer en exceso, al mismo tiempo que queman algunas calorías adicionales.
Por ahora, sin embargo, la lección más reverberante de “The Biggest Loser” puede ser que la pérdida de peso a largo plazo, aunque abrumadora, no es inviable. Sí, la mayoría de los concursantes de “The Biggest Loser” recuperaron peso, dijo el Dr. Hall, pero no necesariamente cada kilo que bajaron.
Riesgos de las Dietas Exprés
Expertos en nutrición y salud mental advierten sobre los efectos de las dietas exprés. Ya finalizaron las fiestas del cierre de año 2023 e inicia una etapa en la que muchas personas personas buscan métodos “milagrosos” como dietas exprés o restrictivas que los ayuden a perder esos kilos de más en poco tiempo, muchas muchas veces sin medir el impacto que pueden generar en el organismo.
La web está plagada de métodos que prometen prometen pérdidas de peso en pocos días o semanas, semanas, y también de consejos caseros con testimonio testimonio de personas que han estado sometidas a diferentes tipos de restricciones alimentarias que promueven su uso y efectividad, sin embargo, embargo, este tipo de conductas no son recomendadas recomendadas por los especialistas.
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En contacto con diario El Divisadero, el médico Juan Carlos Vega, nutriólogo de Clínica Clínica Las Condes explica qué son las dietas restrictivas restrictivas y sus consecuencias, “estas son pautas no personalizadas de muy bajo aporte calórico, calórico, normalmente desequilibrada en nutrientes o muy cargada a uno en particular, incompatible incompatible con unos hábitos alimentarios saludables sostenibles en el tiempo.
Prometen bajas de peso muy rápidas que generan un estado de mayor apetito permanente que puede generar una mala relación con la alimentación e incluso incluso trastornos alimentarios”.
En este sentido, este tipo de régimen alimenticio alimenticio también tiene incidencia en la salud mental, según explica Marcela Gallegos, psicóloga psicóloga de Clínica Las Condes, “ya que cuando hay restricción no hay disfrute a la hora de comer. Pasar muchas horas sin comer o saltarse comidas o restringir la cantidad total de calorías calorías ingeridas, causa estrés y por ende ansiedad, ansiedad, un ejemplo de esto son las dietas hipocalóricas. hipocalóricas.
La cultura de dieta y delgadez en la que vivimos ha promovido una creencia que adora la delgadez y la equipara con salud y aceptación aceptación mientras que, por otro lado, se juzga y discriminan los cuerpos de mayor talla. Lo que trae consigo conductas que pueden gatillar en diferentes trastornos de la conducta alimentaria alimentaria (TCA) tales como anorexia, bulimia, vigorexia, vigorexia, entre otros. Mientras que las personas que no logran mantener una conducta rígida en la alimentación, pero continúan sometidas a esta idealización de la delgadez, lo que hacen es desarrollar trastornos de atracón”, detalla.
Ambos especialistas indican que en ningún caso las dietas restrictivas o exprés son recomendables. recomendables. “A largo o mediano plazo no tienen tienen muchos efectos beneficiosos, siempre se aconseja supervisarse por un especialista para no tener efectos nocivos en la salud”, expresa Juan Carlos Vega.
Además, Marcela Gallegos, indica que “lo central es que no hacer dietas restrictivas e identificar si se tiene una mala relación relación con la comida y pedir ayuda, pues estas conductas pueden desencadenar consecuencias consecuencias adversas para la salud mental”.
El Efecto Rebote
Esta es una pregunta recurrente en pacientes pacientes que han realizado este tipo de planes de alimentación, alimentación, “cuando alteramos las señales de apetito y nos forzamos a no comer, el cuerpo activa conductas compensatorias que determinan determinan más hambre y más ansiedad por comer.
Cuando la leptina está baja (hormona secretada secretada en relación con la cantidad de tejido adiposo), adiposo), inmediatamente el hipotálamo se encarga de inclinar las señales hacia un mayor apetito, menor saciedad, menor gasto energético y el resultado es la fácil y rápida recuperación del peso perdido, llamado comúnmente efecto rebote. rebote. Generando pacientes que recuperaron todo el peso perdido, con una gran carga de culpa y frustración”, describe el Dr. Juan Carlos Carlos Vega.
El estar constantemente sometidos a dieta para no subir de peso o llegar a un estándar físico ideal, también afecta el bienestar emocional. emocional. La psicóloga de Clinica Las Condes explica que “la excesiva preocupación por el peso se debe a la presión social y familiar, la moda, el ideal de belleza femenina o situaciones situaciones emocionales complejas.
En ese contexto, en la sociedad existe un boom de estereotipos pro-delgadez y esto es con lo que crecemos desde niños, con una Barbie de cuerpo muy delgado y un Ben con un cuerpo musculoso. También influye la publicidad, la televisión entonces entonces es normal que sintamos mucha brecha por cómo es nuestro cuerpo real versus el ideal y eso daña la autoestima.
Los niños aprenden por imitación y analizan si calzan o no con este ideal donde en un determinado momento se les indica una dieta a muy temprana edad que finalmente puede desencadenar en un trastorno trastorno de la conducta alimentaria”.
Señales de Alerta
Es necesario identificar cuáles son las señales señales a las que se debe prestar atención para identificar un posible caso de TCA. Entre ellos se encuentra el aumento o disminución en el peso sin otra causa médica, amenorrea (ausencia de la menstruación), disminución en la ingesta de comida, quejas sobre su imagen corporal, preocupación excesiva por las calorías calorías de los alimentos.
En los casos de anorexia es frecuente que tengan lipotimias (pérdida transitoria de conciencia) o hipoglicemia. Además, Además, se pueden presentar “comilonas” sin aumento aumento de peso, cambios extremos y frecuentes frecuentes de peso, evitación de situaciones sociales asociadas a la comida, conducta sospechosa de auto provocación de vómitos (idas al baño inmediatamente después de comer), aumento del tamaño de las glándulas parótidas, callosidades callosidades en los dedos y manos, daño del esmalte dentario e incluso perdida de dientes.
Hábitos Saludables
Ambos especialistas son enfáticos en decir que las dietas exprés no son la solución a una efectiva pérdida de peso, sino más bien, un escape escape de difícil salida. “Debemos entender que de la idea es generar un cambio en el estilo de vida y no hacer una dieta estacional es un punto de partida importante, además la baja de peso como número no es el objetivo, este debe ser mantener una composición corporal saludable, es decir, un porcentaje de grasa y masa muscular adecuado para la edad.
Muchas veces el peso es el foco principal de los pacientes, pacientes, pero hacer que entiendan que la optimización optimización de su composición corporal les permitirá permitirá mantener un peso saludable, sostenible y un estado de salud optimo es lo primordial. Mantener una buena hidratación, aumentar la actividad fisica, privilegiar alimentos menos procesados, mantener hábitos alimentarios, horarios estructurados y porciones adecuadas es primordial para lograr un mejor control del peso. ”, señala el Dr. Vega.
Según los especialistas, lo ideal es consumir consumir alimentos de todos los grupos, pero en porciones y en horarios específicos, es decir, entre 4-5 veces al día. Además, se recomienda integrar los carbohidratos en forma de fibra y en porciones pequeñas, pero no dejar de consumirlos, consumirlos, pues eso puede provocar un atracón.
Es fundamental incorporar actividad física mínimo mínimo 3 veces por semana, donde se incluyan ejercicios de fuerza y aeróbicos, es importante importante que la cantidad de actividad física se pueda sostener en el largo plazo, hacer del ejercicio un hábito.
Enero comenzó y con ello la preocupación por perder peso de forma rápida en lo que queda de verano, acción que muchas veces puede traer consigo riesgos en la salud al utilizar métodos de alimentación restrictivos que afectan a nivel físico y mental.
En este sentido, este tipo de régimen alimenticio también tiene incidencia en la salud mental, según explica Marcela Gallegos, psicóloga de la misma clínica, «pasar muchas horas sin comer o saltarse comidas o restringir la cantidad total de calorías ingeridas, causa estrés y por ende ansiedad, un ejemplo de esto son las dietas hipocalóricas.
En los casos de anorexia es frecuente que tengan lipotimias o hipoglicemia.
Hidratarse: Es un paso clave para el correcto funcionamiento del metabolismo.
Otros Efectos Colaterales
Perder peso trae numerosos beneficios, tales como la disminución del riesgo de desarrollar diabetes, dolor de espalda y enfermedades cardiovasculares, además de tener más energía y sentirte mejor consigo mismo. Pero cuando se bajan muchos kilos -no estamos hablando de 4 o 5, sino que de 15 hacia arriba- pueden producirse algunos extraños efectos colaterales. Antes de que eso ocurra, conoce cuáles son estos efectos y prepárate para que éstos no te detengan.
- Aunque la obesidad aumenta las probabilidades que sufras depresión, perder mucho peso también puede hacerlo. Un estudio de la University College de Londres, analizó a cerca de 2.000 personas con sobrepreso durante 4 años. “Solemos tener grandes esperanzas en la pérdida de peso.
- Cuando la grasa se pierde, no se aprieta la carne y la piel automáticamente. Tras bajar mucho peso, puedes terminar con pliegues de piel flácida. “La piel se extiende en el tiempo para acomodar la masa corporal extra”, afirma Adonis Maiquez, director de bienestar y medicina regenerativa en el Miami Institute for Age Management and Intervention. Pero si sólo se trata de un poco de flacidez, puedes tonificar la musculatura para que tu piel se vea más tensa, recomienda Wyatt.
- Así lo señala un estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, en el que se encuestaron a parejas en las que uno de los dos había perdido peso. El cambio de estilo de vida de sólo una de las partes puede llevar a discusiones y resentimientos, según el autor del estudio el doctor Lynsey Kluever Romo. Lo mejor es hablar con tu amado/a y explicarle por qué es importante para ti perder peso. Si entiende tus motivos, será más probable que te apoye, dice Conason.
- Para evitarlo, debes incluir grasas en tu dieta y así mantener tu vesícula funcionando correctamente, dice Wyatt. La grasa suele ser satanizada, pero en general las necesitamos y cuando se consumen con moderación -y del tipo adecuado- no son malas.
- Perder mucho peso en una pequeña cantidad de tiempo que puede alterar tu paladar. Según un estudio de la Universidad de Stanford, el 87% de los pacientes que se han sometido una cirugía para bajar de peso (bariátrica) experimentaron cambios en el gusto, sintiendo los sabores con menos intensidad. El lado bueno, es que esto los ayudó a adelgazar un poco más.
Estudio sobre la Pérdida de Peso Rápida y NASH
Alrededor del 2% de los adultos en todo el mundo padecen una afección llamada esteatohepatitis no alcohólica (NASH), una forma avanzada de enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esto ocurre cuando la grasa se acumula en el hígado, causando inflamación y cicatrización. Actualmente no existe ningún medicamento para tratar NASH.
Dado que el exceso de grasa en el hígado es lo que causa la inflamación y la cicatrización características de la afección, el tratamiento principal actual para los pacientes es la pérdida de peso. Sin embargo, el tipo de pérdida de peso que la mayoría de las personas pueden lograr por sí mismas es modesto y no es suficiente para reducir significativamente la grasa del hígado y modificar la inflamación y la cicatrización.
Pero nuestro estudio reciente ha demostrado que la pérdida de peso rápida lograda a través de la dieta de » sopas y batidos «, que se usa comúnmente para tratar la obesidad y la diabetes tipo 2, puede reducir la gravedad de NASH. Para llevar a cabo nuestro estudio, reclutamos a 16 participantes con obesidad, NASH y cicatrización hepática de moderada a avanzada.
Todos los participantes participaron en el programa de pérdida de peso «sopas y batidos», reemplazando sus comidas regulares con sopas, batidos y barras especialmente formulados durante 12 semanas. Consumían diariamente cuatro productos de su elección, que les proporcionaban unas 880 calorías y todas las vitaminas y minerales esenciales. Después del período inicial de 12 semanas, gradualmente comenzaron a reintroducir alimentos regulares en su dieta durante las siguientes 12 semanas. También recibieron el apoyo regular de un dietista para mantenerlos encaminados y motivados durante las 24 semanas del estudio.
Al comienzo del estudio, se pesó a los participantes, se les tomó la presión arterial, se les realizaron análisis de sangre y dos escáneres que midieron la salud de su hígado. Estos escaneos estimaron qué tan avanzada estaba la inflamación y cicatrización de su hígado y la cantidad de grasa en su hígado. Catorce de los participantes completaron el estudio de 24 semanas.
Los participantes perdieron un promedio del 15% de su peso corporal, lo que demuestra que se adhirieron en gran medida al programa de pérdida de peso. Nuestro estudio también mostró que la pérdida de peso rápida era segura para los participantes. En el pasado, este tipo de programa de dieta no se recomendaba a los pacientes de NASH debido a preocupaciones sobre su seguridad. El efecto secundario más común que experimentaron los pacientes fue el estreñimiento, pero esto fue temporal y, por lo general, solo leve.
Estas son algunas de las mayores mejoras en la gravedad de la enfermedad hepática reportadas en investigaciones hasta la fecha, acercándose al nivel de mejora observado con la pérdida de peso después de la cirugía bariátrica. Ningún medicamento probado ha mostrado una mejora tan grande.
Si bien es probable que se recupere algo de peso, si los participantes pueden mantener al menos la mayor parte de su pérdida de peso después de que finalice el estudio, esto podría revertir la trayectoria de su enfermedad hepática. Además, la presión arterial sistólica y la hemoglobina A1C (un marcador del control del azúcar en la sangre) también mejoraron significativamente en los participantes que tenían hipertensión y diabetes tipo 2 al comienzo del estudio.
Debido a que nuestros resultados son solo de un estudio pequeño, se necesita más investigación para probar este programa en un ensayo más grande con participantes más diversos y un grupo de control. También será interesante ver si este programa podría ser útil para pacientes que padecen formas más avanzadas de enfermedad hepática, como la cirrosis hepática.
Referencia: Koutoukidis DA, Mozes FE, Jebb SA, et al. A low-energy total diet replacement program demonstrates a favorable safety profile and improves liver disease severity in nonalcoholic steatohepatitis.
Las "Dietas Mágicas"
Es habitual que comiencen a circular en las redes sociales una enorme cantidad de posts con métodos para bajar de peso rápidamente.Aunque dicha promesa puede parecer atractiva en una primera instancia, numerosos expertos del área de la salud y la nutrición han advertido que muchas de esas estrategias pueden impactar negativamente en el bienestar físico y mental de quienes deciden seguirlas.
Frente a esta situación, el médico y escritor argentino especialista en obesidad, Alberto Cormillot, escribió una columna para Infobae en la que alertó sobre los peligros de las “dietas mágicas” que figuran en internet.Según explicó el doctor, estas tienden a ser restrictivas y difíciles de sostener en el tiempo, mientras que a corto plazo pueden provocar fatiga, irritabilidad, estreñimiento, dolores de cabeza, confusión mental y una disminución en el estado de ánimo.Asimismo, a largo plazo pueden aumentar el riesgo de sufrir cálculos renales y de enfrentar diagnósticos como osteoporosis, entre otras enfermedades.
Es por esto que compartió una serie de claves para tener en consideración cuando te topes con uno de estos métodos que ofrecen resultados exitosos en periodos acotados.
Características de las "Dietas Mágicas" y sus Consecuencias
Cormillot detalló que la mayoría de estas son bajas en calorías, restringen alimentos de manera severa y pueden no considerar nutrientes que son esenciales, tales como el hierro, el calcio y el zinc, además de ciertas proteínas y vitaminas.
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