Recetas Veganas con Lentejas Cocidas: Fáciles y Rápidas
Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva, ideales para preparar una gran variedad de platos veganos. Son una buena fuente de hierro, fibra y proteínas. ¿Sabías que las lentejas tienen casi 18 gramos de proteína por taza? ¡Son una bomba de minerales! Por eso, esta receta es perfecta si no consumes carne, ya que se convierten en una alternativa increíble para hacer albóndigas, pues además de su aporte nutricional, también cuentan con gran facilidad de preparación.
Por si fuera poco, el sabor característico que poseen, junto con la capacidad de absorber notablemente los condimentos que le asignes a tu preparación, hacen que las albóndigas de lentejas sean una deliciosa alternativa vegetariana para cualquier comida.
A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar albóndigas de lentejas en casa.
Albóndigas de Lentejas: Receta Vegana Paso a Paso
Como Hacer Albóndigas de Lentejas , Nuestra Comida Favorita ¡ Fácil y Deliciosa ! MariTCocina
No se imaginan lo ricas que son estas albóndigas… y ni les cuento lo fáciles y rápidas que son de preparar. Aprende a preparar unas deliciosas albóndigas de lentejas. Llevan sólo 6 ingredientes (mas algunos aliños), y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- Lentejas cocidas
- Cebolla picada
- Zanahoria picada
- Aceite de coco
- Aliños al gusto
- Salsa de Tomate MAGGI® Tuco con carne (opcional para un toque extra de sabor)
Preparación:
- Cocinar las lentejas en el doble de agua hasta que estén tiernas (alrededor de 40 minutos). *Si se te olvidó remojar las lentejas la noche anterior, puedes cocinarlas igual, solo que se demorarán casi el doble en estar listas.
- Mientras se cocinan las lentejas, picar la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños.
- Calentar una sartén mediana con el aceite de coco, y cuando esté bien caliente agregar la cebolla y la zanahoria. Cocinar a fuego medio por 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas. Poner en un bowl grande, y reservar.
- Cuando las lentejas estén listas, colar el agua que haya quedado. Agregar al bowl con las cebollas y zanahorias, junto con todos los otros ingredientes de las albóndigas.
- En un bowl agrega las lentejas junto al agua y muélelas con un tenedor, no importa si quedan lentejas enteras.
- Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Rectificar la sazón si fuese necesario.
- Formar bolitas de masa (del porte de una pelota de pin pon aproximadamente). Te recomiendo usar las lentejas chilenas de Cosecha Justa.
- Forma bolitas y lleva al horno precalentado a 180º C por 15 a 20 minutos. ** Puedes dorar las albóndigas en aceite de coco antes de hornearlas. Para esto tienes que calentar un poco de aceite de coco en una sartén, y cuando esté bien caliente, dorar las albóndigas de lado y lado, y luego hornearlas como se indica en la receta.
- Anímate a preparar una deliciosa receta de albóndigas de lentejas con el toque inconfundible de tus productos Nestlé® y lleva a tu mesa un plato cargado de sabor y frescura. Basta con sólo un tarro de la Salsa de Tomate MAGGI® Tuco con carne para transformar una preparación sencilla en toda una experiencia para ti y todos en casa.
Información Adicional
Casi el 90% de las lentejas que venden en el mercado chileno son provenientes de Canadá. Nunca va a dejar de sorprenderme el hecho de que a pesar de tener productos endémicos de excelente calidad, optemos por consumir uno que ha viajado cientos de miles de kilómetros para llegar a nuestra mesa.
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Por eso me ha encantado que Cosecha Justa promueva el cultivo de este y otros productos chilenos, y los haga llegar a nuestras mesas pagando un precio justo a los agricultores.
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