Brownie Vegano de Porotos Negros: Una Delicia Saludable y Irresistible
En un giro inesperado en el mundo de la repostería saludable, surge el brownie de porotos negros como una opción deliciosa y nutritiva. Descubre cómo esta creativa receta transforma un ingrediente común en una delicia que combina lo irresistible con lo beneficioso para la salud. Su textura suave y su intenso sabor a chocolate te conquistarán en cada bocado. ¡No podrás resistirte!
Estos brownies son súper altos en proteína gracias a los porotos negros. Esta preparación tiene un alto contenido en magnesio y una buena fuente de potasio y hierro.
Brownie Vegano de Porotos con Naranja: Receta Familiar Adaptada
Brownie vegano de porotos con naranja es una receta adaptada por Constanza Villarroel Adriazola y Javiera Diaz Villarroel (Madre e hija) cuando su hija se hizo vegana para reemplazar los brownies a la naranja que le solía hacer. La hacen siempre que está antojada de algo dulce.
Ingredientes (16 porciones):
- 1 taza de porotos negros cocidos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- Ralladura de cáscara de 1 naranja
- 1 taza de cacao amargo en polvo
- ¼ taza de harina
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ taza de nueces picadas (opcionales)
BROWNIE VEGANO DE POROTOS NEGROS
Preparación:
- Licuar los porotos, el aceite y el jugo de naranja hasta formar una pasta blanda.
- Agregar el cacao y la ralladura de naranja. Poner esta mezcla en un bowl y agregar el resto de los ingredientes, revolviendo hasta integrar.
- Aceitar un molde de 20x20 cm esparcir sobre él la mezcla y llevar a horno precalentado a 180°C, por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo este salga limpio.
- Cortar en cuadrados de 5 cm y disfrutar.
Consejos del chef:
- Tener cuidado que todos los ingredientes saborizantes sean de buena calidad.
Opciones y Variaciones
Si no tienes a mano la mantequilla de maní casera, siéntete libre de omitirla y de agregar a la mezcla chips de chocolate veganos sin azúcar, ó nueces partidas, goji berries, cacao nibs, berries frescos o congelados, zeste de naranja, o lo que se te ocurra.
En una licuadora, agrega 1 taza de porotos negros, ½ taza de aceite, y ½ taza de tu endulzante favorito. En el mismo recipiente, mezcla 1 taza de leche vegetal, 1 taza de harina de avena, 1 cucharadita de polvos de hornear luego agrega ½ taza de cacao amargo y revuelve. ¡Saca el molde del horno y listo!
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Si quieren hacer una versión sin azúcar, usando tagatosa, deben reducir la cantidad de azúcar que indica la receta, ya que como les explicaba acá y acá, la tagatosa es un edulcorante tan potente que se debe usar la mitad (o menos) de la cantidad original de azúcar.
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