Definición de Alimentación Saludable según la OMS
A menudo escuchamos de la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud y bienestar, pero ¿qué significa esto realmente?
Una alimentación saludable es fundamental para mantener nuestro cuerpo en óptimas condiciones y prevenir enfermedades. Es la base de la salud, cuya misión es protegerte de todo aquello potencialmente dañino, como virus y bacterias, atacándolos cuando entran en tu cuerpo.
Aquí te presentamos algunos aspectos clave sobre la alimentación y cómo puedes mejorar tus hábitos alimenticios:
Beneficios de una Alimentación Saludable
Una dieta equilibrada y variada tiene múltiples beneficios para nuestra salud:
- Aporta energía: Comer alimentos ricos en nutrientes y proteínas es fundamental para mantener los músculos fuertes.
- Protege el sistema inmunitario: Una dieta variada y equilibrada es un componente importante en el desarrollo y mantenimiento de la respuesta inmune, utilizando como método de acción vitaminas y minerales tales como: Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina A, Vitaminas del complejo B, Cobre, Hierro, Zinc,Ac.
- Regula el tránsito intestinal: Las frutas, verduras y los productos lácteos ricos en probióticos son siempre bien recibidos por las bacterias del tracto digestivo.
- Ayuda a mejorar tu sensación de bienestar: Existen alimentos que contribuyen a mejorar el estado de ánimo porque ayudan al organismo a segregar ciertas hormonas como las endorfinas o la serotonina, vinculadas con la sensación de felicidad y bienestar. Entre estos alimentos se encuentran: lácteos, clara de huevo, maní, piña, palta, zanahoria, carne de pollo, apio, brócoli y otros.
- Mejora el rendimiento del cerebro: Una dieta rica en verduras, frutas, pescado y frutos secos, ayuda a reducir el deterioro de la memoria y a mejorar la capacidad de concentración, entre otras funciones cerebrales. Comer alimentos ricos en ácidos omega-3 como el pescado, nueces y palta, se traduce en un mejor funcionamiento del cerebro y por tanto, en un mayor rendimiento y una mayor productividad en los estudios o trabajo.
- Protege el corazón: Algunos alimentos como los cereales integrales ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), altamente perjudicial para el corazón.
Consejos para una Alimentación Saludable
Para lograr una alimentación saludable, considera los siguientes consejos:
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- Consume alimentos que aporten diferentes nutrientes: Nuestro organismo no tiene la capacidad de sintetizar nutrientes esenciales de forma natural, por lo que se deben aportar a través de alimentos que son fuente de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales, agua y fibra.
- Privilegia el consumo de frutas y verduras: Aportan vitaminas, minerales y fibra, lo que mejora la microbiota intestinal y con ella las bacterias asociadas a efectos antiinflamatorios vinculados a un buen metabolismo.
- Incorpora legumbres todas las veces que puedas: Son una buena fuente de energía, nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.
- Consume lácteos: Aportan energía y diversos nutrientes como proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Su consumo previene el desarrollo de diversas enfermedades no transmisibles como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y aporta a la conservación de la funcionalidad de la masa ósea y muscular en la vida adulta.
- Prefiere alimentos con menos sellos de advertencia, disminuyendo el consumo de ultraprocesados: La industria alimentaria usa muchos saborizantes, colorantes, edulcorantes y preservantes para acentuar el sabor de los productos ultraprocesados y darles mayor durabilidad. Nutricionalmente son alimentos con un alto contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio, los que están vinculados a una mayor incidencia de enfermedades. Además, tienen un bajo aporte de fibra, vitaminas y minerales en comparación con platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.
- Disfruta de tu alimentación: Comer no es solo la ingesta de nutrientes, es un acto emocional, social y de cuidado de tu bienestar. Trata de desconectarte de las pantallas y conectar con el disfrute de los sabores, olores, colores, texturas, recuerdos y también con la compañía que tengas al momento de comer.
En resumen, una alimentación saludable es clave para mantener una buena salud física y mental. Al seguir estos consejos y adoptar hábitos alimenticios conscientes, puedes mejorar tu bienestar general y disfrutar de una vida más plena.
Menú semanal: Cómo planificar comidas y cenas saludables
Tabla de Alimentos Recomendados
Esta tabla resume algunos alimentos recomendados y sus beneficios:
| Alimento | Beneficios |
|---|---|
| Frutas y Verduras | Aportan vitaminas, minerales y fibra. Mejoran la microbiota intestinal. |
| Legumbres | Fuente de energía, nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. |
| Lácteos | Aportan proteínas, vitaminas y minerales. Previenen enfermedades no transmisibles. |
| Pescado, Nueces y Palta | Ricos en ácidos omega-3, mejoran el funcionamiento del cerebro. |
| Cereales Integrales | Ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. |
Aviso importante: El contenido expuesto se proporciona sólo con fines informativos y no constituye consejo médico o de tratamiento. Si tú u otra persona que conoces presenta dificultades de salud mental, es importante solicitar ayuda.
Referencias
- Calatayud, G., Guarner, F. y Requena, T. y Marcos, A. (2018). Dieta y microbiota. Impacto en la salud. Nutr. Hosp. vol.35 spe 6.
- Sebastián-Domingo, J. y Sánchez-Sánchez, C. (2018). De la flora intestinal al microbioma. Rev. esp. enferm. dig.
- OMS. (2018). Alimentación sana.
- Minsal. (2023). Guías Alimentarias para Chile.
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