Dieta de Eliminación y Medicina Funcional: Un Enfoque para el TDAH en Niños
Muchas veces escuchamos que cada vez hay más niños con déficit atencional y/o hiperactividad, en los colegios y hasta en los jardines infantiles las profesoras y educadoras les piden a los padres que lleven a sus hijos al médico para que sean evaluados. En general el tratamiento incluye fármacos y diferentes tareas con los niños, pero muchas veces no se considera la alimentación del niño.
Partamos por definir que es el déficit atencional, este es un trastorno neurobiológico frecuente asociado a un importante impacto funcional, personal y social. Posee un fuerte componente genético, con múltiples genes involucrados, que interactúan con factores ambientales y neurobiológicos. El diagnóstico de TDAH es complejo dada su alta heterogeneidad clínica y la ausencia de un marcador biológico y su causa aun es desconocida.
Dentro de los estudios realizados entre nutrición y TDAH, uno de los factores más importantes que se han identificado es el consumo de azúcar refinada y colorantes artificiales. El azúcar refinada es el azúcar blanca típica y la que se encuentra en las bebidas, jugos, galletas, postres, etc.
Una importante revista científica, The Lancet, ya en el año 2007 publico un estudio randomizado, doble ciego, con grupos controles y placebo para evaluar si la ingesta de aditivos y colorantes artificiales tenia efecto en el comportamiento de niños. Se incluyeron 153 niños de 3 años y 144 de 8 y 9 años. El grupo control debía tomar un jugo con benzoato de sodio y dos mezclas de colorantes (A o B) o el placebo.
Los resultados del estudio prestan un fuerte apoyo a que los aditivos alimentarios exacerban el comportamiento hiperactivo (Falta de atención, impulsividad e hiperactividad) en niños, especialmente mediados de la infancia. Estos hallazgos muestran que los efectos adversos no sólo se ven en niños con hiperactividad y déficit atencional (es decir, ADHD), sino que también se puede ver en la población en general y en toda la gama de niveles de gravedad de hiperactividad.
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Posteriormente la misma revista pública otro estudio el año 2011 sobre los efectos de una dieta de eliminación restringida en los niños con TDAH. El objetivo del estudio fue investigar si existe una conexión entre la dieta y el comportamiento en un grupo seleccionado de niños.
Los resultados mostraron considerables efectos de la dieta de eliminación en un grupo seleccionado de niños con TDAH, aproximadamente en un 50% de los síntomas en las respuestas clínicas. Por lo tanto, pensamos que la intervención en la dieta debe ser considerada en todos los niños con TDAH, proporcionadas a padres que están dispuestos a seguir un protocolo de dieta de eliminación para un período de 5 semanas con la supervisión de un profesional.
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Principios de la Dieta de Eliminación
La dieta de eliminación se basa en la restricción temporal de ciertos alimentos que pueden estar contribuyendo a problemas de salud. En el contexto del TDAH, esta dieta busca identificar y eliminar aquellos alimentos que exacerban los síntomas.
Alimentos a Eliminar
Tenga en cuenta que los principales alimentos que debe eliminar son aquellos que contribuyen a la permeabilidad intestinal tales cómo los alimentos procesados, el azúcar, los granos, los productos lácteos de vaca y los alimentos transgénicos.
Alimentos Beneficiosos
- Alimentos fermentados: Contienen ácidos orgánicos que equilibran el pH intestinal y los probióticos para apoyar el intestino.
- Productos de coco: Todos los productos de coco son especialmente buenos para su intestino.
- Las grasas saludables: Las encontramos en alimentos que tienen grasas omega-3.
Recomiendo a todos los padres que tengan niños y que quieran hacer un cambio en su alimentación y estilo de vida, prueben eliminando lo que más puedan el azúcar y los aditivos artificiales, es decir, la comida hiperprocesada.
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Referencias
- Pelsser, LMFrankena, KToorman, J et al. Effects of a restricted elimination diet on the behaviour of children with attention-deficit hyperactivity disorder (INCA study): a randomised controlled trial. Lancet.
- McCann D, Barrett A, Cooper A, et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised double-blinded placebo-controlled trial. DOI:10.1016/S0140- 6736(07)61306-3.
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